四川
自種的豌豆豐收了，當然少不了燜飯。
用料
豌豆
兩碗
米飯
六碗碗
臘腸
兩根
香菇
六個
木耳
適量
腐竹
一根
蔥頭
六個
蠔油
適量
生抽
適量
適量
雞粉
適量
客家人的麥豆（豌豆）燜飯的做法
- 自家種的豌豆，豐收了一籃
- 剝好
- 自己臘的臘腸來兩根切丁
- 配菜準備（根據自家喜好準備，也可胡蘿卜蝦仁等）
- 搞了點肥豬肉炸點豬油燜，更香
- 先把豌豆炒至七八分熟
- 加入配菜繼續翻炒
- 加入調味料適當調味（蠔油，生抽，雞粉，鹽），翻炒均勻，加碗水
- 上面鋪上煮好的白米飯，大火后轉中小火燜煮五分鐘
- 燜至水分收干，開蓋翻炒均勻
- 怕粘鍋底可以轉最小火慢慢翻拌均勻
- 想要上色更亮可加點老抽，自己吃，我就不加了
- 香噴噴的
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- 不怎么吃米飯的，今天午餐都干了兩碗
- 超簡單的客家麥豆燜飯
- 你們也試試吧，噴香噴香！！
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