對(duì)于美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)

五一假期可是“逛吃逛吃”的絕好時(shí)機(jī)

尤其是各類(lèi)餐飲場(chǎng)所

不僅是美味佳肴的誕生地

更可稱(chēng)得上是“人間煙火氣”的代名詞

另一方面

餐飲場(chǎng)所因其特殊的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)

也是火災(zāi)隱患的“重災(zāi)區(qū)”

特別是廚房灶臺(tái)、油煙管道內(nèi)積累油污

導(dǎo)致的火災(zāi)事故屢見(jiàn)不鮮

案例一

2024年9月，浙江溫州龍灣區(qū)一川菜館廚房突然起火。消防員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)起火部位是廚房抽油煙機(jī)管道，經(jīng)過(guò)緊張?zhí)幹茫饎?shì)被成功撲滅。

經(jīng)初步調(diào)查，起火原因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)線路短路，引燃了管道上的油垢。

案例二

2024年2月，浙江杭州上城區(qū)婺江路天陽(yáng)親子廣場(chǎng)一餐館廚房油煙管道發(fā)生火災(zāi)，沒(méi)有造成人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，火災(zāi)原因認(rèn)定為餐廳廚房操作人員李某操作不慎引起油鍋起火，火焰竄入油煙道后引燃油污，釀成火災(zāi)。

案例三

2023年3月15日，湖南衡陽(yáng)，一飯店廚房外部油煙機(jī)起火，起火原因是廚房外部線路故障引燃了油煙機(jī)上的油垢，而火勢(shì)順著油煙機(jī)管道蔓延至房屋二樓。消防救援人員到場(chǎng)后，經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)緊張撲救，才將大火成功撲滅。

實(shí)驗(yàn)小課堂

廚房煙道火災(zāi)

有多危險(xiǎn)？

一起來(lái)看看這組實(shí)驗(yàn)

煙道是一個(gè)

相對(duì)封閉的空間

如果煙道清洗不及時(shí)

極有可能造成火勢(shì)擴(kuò)大

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場(chǎng)所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

除廚房煙道火災(zāi)以外

預(yù)防廚房火災(zāi)還應(yīng)注意什么

請(qǐng)查收以下安全知識(shí)

來(lái)源：中國(guó)消防、國(guó)家應(yīng)急廣播