5月5日立夏，老人說“立夏吃4寶，不往醫院跑”，4寶是啥？怎么吃

24節氣的立夏即將來到，在2025年的5月5號，立夏，標志著春季的結束和夏季的開始，象征著春天的生長發育到了夏天進入了繁茂階段，一年最熱的時刻即將來到。

立夏不僅是季節轉換的標志，也是農業社會中非常重要的時間節點，對于農民來說，農忙時節要來，提前為秋季的豐收打下基礎。

立夏到，民間習俗比較多，在這一天，不同地區會有特定的食物來迎接夏天。俗語說，“立夏吃4寶，全年病不擾”，4寶是指什么？弄懂不吃虧！今天一起學習一下，給家人朋友最好的愛與關懷。

第一寶：雞蛋

立夏吃雞蛋是一個習俗，立夏之日,無論男女老少，都要吃煮雞蛋或吃咸鴨蛋。俗語稱:“立夏吃蛋,石頭都踩爛。”“立夏吃蛋,可免夏”。

立夏這一天食用的雞蛋，可以是水煮蛋或茶葉蛋。雞蛋象征著生活的圓滿，而立夏吃雞蛋則是希望這一年能收獲滿滿，同時也是為了祈禱夏日的平安，避免“疰夏”。蘊含了豐富的文化內涵和歷史淵源，人們在享受美食的同時，也傳承了中國傳統文化

立夏標志著農忙季節的開始，雞蛋作為優質蛋白質來源，是補充能量、增強體能的好選擇。

雖然雞蛋營養豐富，但也不能過量食用。一般來說，成人每天食用1-2個雞蛋即可滿足身體需求。過量食用雞蛋可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、膽固醇升高等問題。

立夏吃雞蛋的多種做法多樣，包括炒雞蛋、蒸雞蛋、燉蛋等，這些做法不僅美味，還能提供豐富的營養，幫助人們在炎熱的夏季保持健康。

推薦吃法，茶葉蛋。一種經典吃法，雞蛋入味好吃。

做法：1雞蛋清洗，放進鍋里，加入清水

2放進茶葉、八角、桂皮、香葉等調料，鹽，生抽老抽，大火來煮

3煮沸后偶， 轉小火，繼續煮，然后用勺子把雞蛋挨個敲碎一個口，讓其入味

4小火慢煮30分鐘左右，讓雞蛋充分吸收茶汁和調料的香味。

5放涼，來吃，特別好吃。

第二寶：蠶豆

立夏到，蠶豆成熟上市了，滿目皆是綠意。“清明見莢，立夏好吃”。

小小的蠶豆，大大的營養。蠶豆也叫“立夏豆”，“益智豆”。立夏吃蠶豆，不僅可以補充營養，強健體魄，還可以祈禱能夠平安度夏的美好愿望。

推薦吃法，蠶豆燜飯。也叫立夏飯。蠶豆搭配其它食材一起做飯來吃，碧綠誘人，營養豐富，還能幫助人增強抵抗力，還寓意五谷豐登，寄托了人們對于一年之中身體健康、農業豐收的美好愿望。

食材：蠶豆，臘腸，胡蘿卜，火腿，竹筍，糯米，大米

做法：1臘腸切丁，胡蘿卜清洗，切丁，火腿去皮， 切丁

2竹筍清洗， 切丁，蠶豆清洗，備用

3鍋里放油，先放進臘腸翻炒，再放進其它食材翻炒一下， 加入鹽，生抽，撈起

3大米糯米混合，淘洗，放進電飯鍋里，加入清水，倒進炒過的食材

4電飯鍋按下煮飯鍵，蒸熟，燜一會即可食用了。

第三寶：紅莧菜

立夏到， 要吃紅莧菜。立夏時節吃莧菜是傳統飲食文化中的重要習俗。紅莧菜，被譽為“長壽菜”或“鴻運菜”。紅色象征“鴻運當頭”，吃后喝湯討彩頭。

“五月莧，金不換”，立夏食用可強壯筋骨、防病避暑，對人體的滋補好。

推薦吃法， 紅莧菜面。也叫立夏面，莧菜來煮面條，熬制出紅色的湯頭，不僅好喝營養高，也是對立夏的慶祝和對夏季的祝福，蘊含了豐富的文化意義和對健康的美好祝愿。

食材：紅莧菜1把，面條，大蒜，鹽

做法；1新鮮嫩的紅莧菜擇好， 掰斷，放進水里泡一會，加入一點面粉，很好地去除葉面上的灰塵，吃起來更放心

2然后清洗幾遍， 瀝干水分

3鍋里放油， 爆香切好的蔥姜，倒進莧菜段，大火翻炒，加入鹽，翻炒

4莧菜變軟出湯就可以出鍋了，備用

5鍋里燒熱水，來煮面條，面條煮熟，倒進莧菜，煮沸即可

6做好的美食，面勁道滑爽，紅湯又鮮又香

第四寶：鴨肉

立夏到，要給身體進補，吃肉首選鴨肉。鴨肉是夏天第一肉，第一寶。

和牛羊肉、豬肉這些肉類相比，鴨肉含有較少的脂肪和膽固醇，更容易于消化和吸收。夏天出汗多，吃點鴨肉能幫你把體內多余的水分排出去，整個人都清爽了。降降火，補補身子，元氣滿滿過夏天。

推薦吃法，冬瓜薏米老鴨湯。一種經典搭配吃法，中和鴨肉的油膩，湯鮮味美好喝。

食材：鴨肉半只， 冬瓜1塊，薏米1把，姜， 鹽， 胡椒粉，蔥

做法：1提前用溫水把薏米泡軟， 備用

2鴨肉切塊，放進熱水里焯水，煮沸，去掉血沫，瀝干水分

3冬瓜去皮，清洗， 切塊

4燉鍋里加入溫水，放進鴨肉， 加入姜片， 大火來煮

5煮沸后，加入薏米，中小火慢燉，再放進冬瓜塊

6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

立夏到，上面這幾種食物，是夏天的時令食物，營養不錯，價錢不貴，老輩人傳下的智慧，保準吃得舒坦又應景！大家可以根據自己的身體情況， 選擇性食用，給身體最好的滋補，健康地度過一年最熱的時節。

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