邢臺的美食江湖

沒有米其林的精致

卻擁有質樸的煙火氣

一碗湯、一張餅、一口肉

老字號與新潮流碰撞出火花

從明清商道小吃到婚宴八大碗

邢臺用千年傳承的風味

書寫著屬于當代的美食傳奇

這個“五一”來邢臺

你吃的不僅是美食

更是一段“從歷史深處走來”的生活故事

抖音1900萬粉絲的美食博主"特別烏啦啦"

打卡的邢臺美食

孟記涮魚

酸湯濃郁 外酥里嫩

烏啦啦連呼三聲"香"的酸湯涮魚，魚片薄如蟬翼，外酥里嫩，吸飽酸湯的寬粉和手工豆腐堪稱靈魂伴侶。

巨鹿燜餅

風味各異 直竄肺腑

死面餅切絲，有素有肉，餅吸湯汁、菜帶麥香。這道源于邢臺巨鹿的家常菜，因“特別烏啦啦”的推薦火出圈，被網友評為“北方燜菜的教科書”。

威縣餅卷肉

綿軟香嫩 名不虛傳

一張勁道薄餅，卷上秘制剔骨肉，入口綿軟香嫩，是威縣明清商道上的“便攜美食”。抖音博主“特別烏啦啦”連吃兩份，直呼“名不虛傳”。

東東炒面

面條勁道 醬香濃郁

手搟面條抻拉成絲，與雞蛋、肉絲、圓白菜同炒，猛火催香、醬汁裹身。面絲勁道不粘連，配菜爽脆帶鑊氣，咸香微辣一口入魂。

除了網紅博主的打卡探店

邢臺還有很多特色美食

威縣火燒

層層酥脆 香而不膩

融合北方的油餅與胡餅制作工藝，用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒，剛出爐的火燒外皮焦黃，外酥內軟，香而不膩，口感極好，因其狀如牛舌，俗稱“牛舌火燒”。

黑家餃子

皮薄餡大 清真風味

精選羊后腿肉，香油拌餡，面皮薄如蟬翼卻煮不破。邢臺老字號，從街頭小攤到非遺市集，始終是邢臺美食的“門面擔當”。

廣宗薄餅

薄到透光 質軟味香

金黃透明、質軟味香，卷菜卷肉時甚至能透出餡料紋理。其烙制技藝多次參加省市飲食行業的演示交流，也多次應邀作為招待國內外嘉賓的特色食品。網友感嘆：“這不是餅，是邢臺人的藝術！”

隆堯羊湯

奶白湯底 嫩滑無膻

30+種藥材慢燉的奶白湯底，羊肉嫩滑無膻，撒上青蒜葉的瞬間香飄十里。

泉水豆腐

細膩醇香 鹵味濃郁

選用優質大豆、太行甘泉為原料，通過十多道工序精制而成。最大程度保留豆腐的原始風味。煎炒燉煮各具風味，細膩口感與豐富的鹵汁相得益彰，每一口都令人陶醉。

內丘掛汁肉

醬香滑嫩 微酸爽口

掛汁肉的特點是“鮮、嫩、香、滑”，咸中帶酸，咸度適中，肉質滑嫩無比，回味無窮，膳食營養搭配合理，老少咸宜。

清河菜豆腐

綠白相間 綿柔適口

以黃豆、小米和蔬菜為主要原料，兼具主食與粥品的特點。祖傳正宗綠色食品，歷史悠久，漢光武劉秀曾口頭敕封為御膳“白玉翡翠粥”。

除了以上這些

還有

演員洪劍濤也來打卡的風味美食

這個“五一”

來邢臺吧

赴一場舌尖上的約會

邢臺發布出品

來源：邢臺發布綜合

編輯：韓亭亭 范永吉