北京
核桃，一直被人們認為是“補腦”的食物，深受男女老少的喜愛。核桃中富含不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素E、鐵、鈣、鐵、磷、蛋白質、膳食纖維等多種營養成分，每天吃上3~5個可更好地維持機體健康。
而絕大多數人吃核桃，都吃里面的核桃仁，卻忽略了核桃殼的好處。許多人吃完核桃后，都會把核桃殼扔掉。卻不知，它和雞蛋組合，還是人們意想不到的養生組合。
那么，核桃殼煮雞蛋有哪些好處呢？
人們常吃核桃仁，其實核桃殼中也含有多種礦物質成分，再加上雞蛋的優質蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B族、維生素E、鐵、磷、鉀、鎂、鈣等營養物質，特別是雞蛋中的優質蛋白質，其氨基酸比例極為接近人體組成模式，是人體的最佳來源。
每百克雞蛋中大約有13g左右的蛋白質，它能促進肌肉生長與修復、增強機體免疫力、改善皮膚和頭發的健康。根據《中國居民膳食指南》的每日推薦量來看，普通成年人需要0.8~1.2g/kg體重的蛋白質。尤其需要補充優質蛋白質的老人小孩，還有增肌人群，核桃殼煮雞蛋是個很好的選擇。
當核桃殼和雞蛋一起煮時，兩者的營養可以起到互補的作用，從而增強機體肌肉力量、幫助機體修復組織，進一步抵抗外界病毒的入侵。
另外，核桃殼中還含有人體所需的膳食纖維。根據我國居民的身體健康來看，成年人每天需要攝入25~30g的膳食纖維，核桃殼的部分膳食纖維可以融入到湯汁中，有潤腸通便、健脾養胃之功效，可保證我們的身體健康。
并且，對于食欲不振的人群而言，用雞蛋殼煮雞蛋，還有很好的促進食欲之功效，讓人們收獲營養的同時，還能夠享受不一樣的美味。
對于腎不好的人，在中醫理論中，核桃殼性平味甘，入腎經，有補腎益氣、強身健體，適用于全身乏力、腰酸背痛等人群身上。
所以，腎氣不足的人，用核桃殼煮雞蛋不失為是一種好的方式。
當然，大家在日常食用時，即使再好的食物也不要過多進食，核桃殼煮雞蛋也是如此，若過量食用，不僅會增加腸胃負擔，引發腹脹、腹痛、消化不良等一系列問題，還會增加機體代謝負擔。因此，食用1~2個核桃煮雞蛋即可。
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