“鶯啼春去愁千縷，蝶戀花殘恨幾回”?，立夏節氣是二十四節氣中的第七個節氣，明日五一小長假的最后一天，就將正式進入到立夏節氣。

立夏節氣來臨以后，天氣會越來越炎熱，而且這個時節陽光中的紫外線也會越來越強烈，因此這個時節正是需要養護陽氣和潤燥的時節。
立夏節氣民間素有“補夏”的習俗，也就是吃時令的食材，以及嘗鮮和嘗新，并且這個時節講究少吃燥熱的食物和多運動。
羊肉屬于溫熱性食材，立夏時節正是羊吃草長膘的時節，這個時節吃羊肉容易上火，因此來到立夏節氣還是少吃羊肉為好。
櫻桃作為“北方開春第一鮮果”，這個時節上市的基本都是大棚種植的，味道和口感還沒到最佳，并且作為熱性水果的櫻桃，初夏時節還是少吃為好。
明日立夏，建議大家：少吃羊肉和櫻桃，多吃4樣，養陽潤燥，平安入夏。
1、鰱魚
“春鯽夏鰱”，進入立夏時節，正是鰱魚活躍覓食的時候，這個時節的鰱魚肉質緊實鮮美，正是享用其的好時候。
推薦菜譜：紅燒鰱魚尾

1.花鰱魚尾刮去魚鱗清洗干凈，從腹部剖開后在魚身兩側均勻的改上花刀。

2.鍋中下入豬大油，油熱后把鰱魚尾平鋪到鍋中，煎至兩面金黃后盛出備用。

3.鍋中重新入油，爆香蔥姜蒜和干辣椒，下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒和一品鮮醬油后下入煎好的鰱魚尾。

4.沿著鍋邊烹點米醋，然后倒入一罐啤酒跟鰱魚一平，加入少許白糖提鮮，大火燒開后轉小火燜至湯汁濃稠，加入鹽和胡椒粉調味后，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

2、茭瓜
立夏時節正是茭瓜大量上市的時候，而立夏吃瓜是特別應景的一件事，而茭瓜作為應季食材，富含維C和多種微量元素，這個時節正是嘗鮮的好時候。
推薦菜譜：茭瓜雞蛋炒海兔

1.茭瓜洗凈后剖開，挖去瓜瓤后改刀成菱形片，海兔抽去軟骨，擠去眼睛和牙齒清洗干凈。

2.雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后入鍋中炒至蛋液凝固后盛出，海兔改上花刀后入沸水鍋中焯燙至受熱蜷縮后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蒜末，下入茭瓜片翻炒均勻，炒至茭瓜變軟后烹入料酒和蠔油炒勻。

4.鍋中下入炒好的雞蛋和過涼的海兔，翻炒均勻后，加入鹽和胡椒粉調味，滴幾滴花椒油即可出鍋享用。

3、蛤蜊
“冷水的蠣子，熱水的蛤”，進入到立夏以后，已經來到了休漁期，而這個時節正是蛤蜊肉質最鮮美的時候，可以常吃一些富含蛋白質和多種微量元素的蛤蜊。
推薦菜譜：小白菜雞蛋炒蛤蜊肉

1.小白菜摘洗干凈后切成段，鮮活的蛤蜊搓洗干凈，雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后入鍋中炒至蛋液凝固后盛出備用。

2.洗凈的蛤蜊直接入鍋，煮至開口后盛出，去殼取肉后，把煮蛤蜊的原湯澄清備用。

3.鍋中入油下入花椒粒小火炸香，撈出花椒粒后入蒜末爆出香味，把小白菜入鍋翻炒均勻

4.炒至小白菜變軟以后，加入烹入料酒和蠔油炒勻，倒入煮蛤蜊的原湯，大火燒開后下入雞蛋和蛤蜊肉，燜至湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味后即可出鍋享用。

4、菠蘿
菠蘿是這個季節常見的水果品種，菠蘿口味酸甜多汁，并且自帶天然的香味，初夏時節正是享用菠蘿的好時候。
推薦菜譜：菠蘿燒排骨

1.排骨浸泡去血水后涼水入鍋，燒開后撇凈浮沫撈出洗凈，然后把排骨入高壓鍋中，加入蔥姜塊和料酒，壓至排骨軟爛后撈出，菠蘿去皮后切成小塊。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入菠蘿塊煸炒出水分，烹入米醋后加入適量白糖跟菠蘿一起炒勻。

3.鍋中加入壓排骨的原湯，把排骨也入鍋，大火燒開后轉小火慢燉。

4.燜至鍋中湯汁濃稠后，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋享用。

立夏時節正是進補和嘗鮮的好時節，這個時節多吃點時令應季食材非常有好處，因此明日立夏，別忘了給家人多吃這4樣。