湖北
藍莓營養(yǎng)豐富，被譽為“漿果之王”，同時因為它含有大量的花青素也被大家稱之為“護眼之星”。但是，藍莓果蒂處的凹陷部位（俗稱“肚臍眼”）因結(jié)構(gòu)特殊，容易積聚水分和殘留物，成為霉菌滋生的高風險區(qū)域。
藍莓果蒂處常見的霉菌包括青霉、黃曲霉等，其中黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物，毒性極強，可引發(fā)急性腸胃炎（如腹瀉、嘔吐）或長期免疫抑制、肝癌等嚴重健康問題。
肉眼判斷藍莓的好壞
正常現(xiàn)象：藍莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。
霉變特征：果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。
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編輯 / 整理：錢偉 來源：荊楚網(wǎng)
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