上海的膠州路，毗鄰繁華的靜安寺商圈，卻展現(xiàn)出獨(dú)特的包容性，在這里，精致與前衛(wèi)、煙火氣和生命力相互交融。《新聞透視》點(diǎn)亮小店經(jīng)濟(jì)系列報(bào)道，讓我們走進(jìn)膠州路上的一家意大利街頭美食店，看看意大利主廚穆飛力，如何在上海，實(shí)現(xiàn)他的創(chuàng)業(yè)夢想。

春日午后，膠州路上的這家意大利餐廳坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。鮮亮的橙色門頭，讓餐廳成為膠州路各式小店中格外亮眼的“地標(biāo)”。

臨街店外，女孩愜意道：“這種天氣就該坐在街邊吃冰淇淋！”

一位意大利食客也在臨窗位沉醉。“就像回到意大利老家！”這份跨越山海的鄉(xiāng)愁慰藉，源自店主十年中國情結(jié)的落地生根。

“1984年那個(gè)高中禮堂，中國芭蕾舞者的足尖劃亮了我的人生軌跡。”意大利人穆飛力回憶。這個(gè)自少年時(shí)代癡迷東方文化的“中國通”，在滬漂泊十年后，他與妻子王艷華決定以美食續(xù)寫情緣。可當(dāng)夢想照進(jìn)50平米老弄堂店面，注冊流程卡殼、食安規(guī)范困惑等現(xiàn)實(shí)難題接踵而至。

“光是跨區(qū)注冊導(dǎo)致的流程錯(cuò)位，就讓我們白白耗掉時(shí)間和金錢。”王艷華想起靜安寺街道經(jīng)發(fā)中心上門服務(wù)仍覺暖心。工作人員孫映雪帶著政策駐點(diǎn)指導(dǎo)，講解了營業(yè)執(zhí)照變更的流程和每個(gè)環(huán)節(jié)需要注意的細(xì)節(jié)，從而降低風(fēng)險(xiǎn)和節(jié)省了資金，提升了店家的資金周轉(zhuǎn)和利潤。靜安寺市場監(jiān)管所營商服務(wù)專員羅穎以“線上預(yù)審+線下勘驗(yàn)”和“保障食品安全底線的同時(shí)，為其量身定制了一店一策的方案”，破解后廚布局難題。

冷清的營業(yè)額給熱情澆了盆冷水，穆飛力帶來的地道意大利美食，一開始在老弄堂里卻有些水土不服。街道邀請他來參與社區(qū)活動(dòng)，讓阿姨爺叔們當(dāng)面給點(diǎn)接地氣的建議。“阿拉上海寧歡喜湯湯水水。”阿姨爺叔們的直白建議，催生了春日限定牛肚湯。

如今，這家去年開出的小店，已經(jīng)走上了正軌，擁有了一批“回頭客”。穆飛力準(zhǔn)備乘勝追擊，在今年下半年再開出第二家店，如今剛開始裝修，穆飛力已經(jīng)腦補(bǔ)了新店未來的美好圖景。

不只是穆飛力的小店，包括膠州路在內(nèi)，愚園路、巨富長地區(qū)，都是南京西路后街的重要組成部分。沿街小店是社區(qū)活力的基礎(chǔ)，要守住高大上的商圈背后的煙火氣，對于街道工作人員們來說，“逛街”是他們的日常，隨時(shí)解決問題更是必備技能。“街道就像有個(gè)隱形服務(wù)隊(duì)，總能在我們需要時(shí)出現(xiàn)。”滬西老弄堂面館負(fù)責(zé)人紀(jì)前仲感慨。

靜安寺街道辦事處副主任俞海華表示：靜安寺街道將落實(shí)“非禁即入”原則，減少市場準(zhǔn)入壁壘、規(guī)范涉企行政檢查，踐行“有求必應(yīng)、無事不擾”服務(wù)理念，并邀請轄區(qū)中小企業(yè)參與活動(dòng)，協(xié)同推進(jìn)商圈發(fā)展。

目前，整個(gè)街區(qū)已經(jīng)有數(shù)十家小微商戶，從街道的財(cái)稅規(guī)劃、品牌升級等服務(wù)中受益，各具特色的小店們，正與街區(qū)一起，共榮共生。

王艷華感慨：樹葉長出了新芽，花都開了。外面坐滿顧客的時(shí)候，覺得春天真的來了。

不僅是穆飛力，其實(shí)一直以來，在上海開店的外國友人比比皆是，這也是城市國際化進(jìn)程、經(jīng)濟(jì)活力與文化交融的縮影，靜安作為上海的核心商業(yè)區(qū)，通過政策支持與精細(xì)化管理，為小店經(jīng)濟(jì)提供了理想的生長土壤，這種跨文化餐飲體驗(yàn)不僅滿足了本地消費(fèi)者對多元生活方式的需求，也通過美食成為中外文化交流的橋梁。

看看新聞?dòng)浾? 劉逸然

編輯: 朱玲敏，張予洋

責(zé)編: 李吟濤