北京
多發性硬化癥患者需通過合理飲食維持身體機能，以下食物有助于滿足營養需求、維持免疫與神經系統健康：
1. 富含維生素的蔬果
新鮮蔬果是維生素C、維生素E及抗氧化物質的優質來源。柑橘類水果（如橙子、柚子）、獼猴桃、草莓富含維生素C，可促進神經修復；西蘭花、菠菜等綠葉蔬菜含葉酸、β-胡蘿卜素，有助于維持神經系統健康。建議每日攝入5份以上蔬果，以增強免疫力并降低氧化應激損傷。
2. 優質蛋白質食物
蛋白質是維持肌肉與神經功能的關鍵營養素。雞蛋、牛奶、牛肉、魚肉（如三文魚、金槍魚）及豆制品（豆腐、豆漿）富含優質蛋白，有助于提升機體抵抗力。魚類中的DHA成分可促進腦部神經修復，建議每日攝入至少1克/公斤體重的蛋白質。
3. 全谷物與粗糧
全谷物（如燕麥、糙米、全麥面包）及粗糧（如玉米、蕎麥）富含B族維生素與膳食纖維，可維持免疫系統功能并促進腸道健康。其低升糖指數特性有助于穩定血糖水平，減少代謝波動對神經系統的潛在影響。
4. 富含不飽和脂肪酸的堅果與深海魚
核桃、杏仁等堅果及深海魚類（如鮭魚、鱈魚）富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用，可減緩多發性硬化癥的進展。建議每周食用2-3次深海魚，或每日攝入適量堅果（如10顆杏仁）。
5. 低脂、低鹽、低糖食物
瘦肉（如雞肉、魚肉）、豆類、低脂奶制品等低脂食物可減少飽和脂肪攝入，降低心血管負擔；同時需控制鹽分與糖分攝入，避免血壓、血糖波動加重病情。此類食物有助于維持代謝平衡，減少炎癥反應風險。
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