李大爺年輕時是勤懇的工人，退休后癡迷養生，尤其篤信“吃飯吃七分飽”這句話。

每天清晨，陽光初現，李大爺就出門晨練。打完一套太極拳，再慢悠悠散步、和老友嘮嗑，日子愜意。吃飯時，他嚴格踐行“七分飽”，每餐只吃小半碗米飯，就幾口青菜，稍有飽意就停筷。

起初，他覺得身體輕盈，爬樓不喘，暗自得意這養生法有效。可時間一長，問題來了。

社區組織登山活動，李大爺踴躍報名，以為憑日常鍛煉能輕松登頂。沒想到爬到半山腰，他雙腿發軟、眼前發黑，豆大汗珠直冒。老伙計們趕緊扶他休息，遞上食物和水，他緩了好一會兒才恢復。

李大爺滿心疑惑：“養生咋越養越虛？”在家人的勸說下，他去醫院做全面檢查。

醫生了解他的飲食習慣后，嚴肅指出：“大爺，您這‘七分飽’養生法有誤區。老年人身體機能衰退，代謝變慢、消化吸收能力下降，吃七分飽會導致營養攝入不足，身體沒能量運轉，就像車沒油，咋能跑得動？”

醫生進一步解釋，長期營養不足會致肌肉流失、免疫力下降，人易疲勞、體力差，還會影響大腦功能，出現記憶力減退、注意力不集中等情況，身體抵抗力也會變差，疾病易找上門。

李大爺恍然大悟：“差點被這‘養生法’害了！”

1100萬人死于吃錯飯，

這5個習慣最危險

據《柳葉刀》研究，全球每年約1100萬人因不健康飲食死亡，主要源于以下5個危險習慣：

1. 高鹽飲食

全球超300萬人因鈉攝入過量死亡，中國人均日鹽攝入量達10克，遠超膳食指南建議的5克。高鹽易誘發高血壓、腦卒中和胃癌，需警惕“隱形鹽”（如醬油、話梅）。

2. 全

谷物攝入不足

粗糧富含膳食纖維和礦物質，但多數人依賴精米白面，導致粗糧攝入量僅占推薦量的23%。長期缺乏易引發肥胖、糖尿病，建議每日主食中粗糧占比1/3。

3. 水果攝入不足

中國人均每日水果攝入不足50克，遠低于200-350克的推薦量。水果富含維生素和抗氧化物質，長期缺乏可增加心血管疾病風險。

4. 含糖飲料過量

全球人均日攝入含糖飲料49克，是推薦量的16倍。過量飲用易導致肥胖、糖尿病，中國因過量飲用含糖飲料死亡人數逐年上升。

5. 加工肉類超標

加工肉制品攝入量超推薦量2倍，其含有的亞硝酸鹽和添加劑可增加腸癌風險，建議每周食用不超過1次。

65歲后老人吃飯牢記這4點，

健康更長壽

人到65歲后，身體機能下降，消化吸收能力變弱，吃飯這件事可得上點心。以下4點飲食要點，老人需格外留意。

軟爛易消化是基礎。隨著年齡增長，老人牙齒松動、脫落，胃腸蠕動減慢，消化液分泌減少。像牛肉干、堅果這類硬脆食物，嚼不爛、難消化，易引發胃脹、胃痛。

建議將食物煮得軟爛些，瘦肉剁成肉末，蔬菜切碎煮湯，或做成蔬菜泥、肉丸子，減輕腸胃負擔。

少食多餐控食量。老人胃容量變小，一次吃太多易腹脹、消化不良，還可能引起血糖大幅波動。可嘗試每日5-6餐，每餐吃到七分飽，即感覺胃不脹、還能再吃一點時就停下。比如早餐吃一碗燕麥粥配雞蛋，上午10點加杯牛奶、幾塊餅干；午餐吃半碗米飯、適量魚肉和蔬菜；下午3點吃個水果；晚餐少量面條或粥，搭配清淡小菜。

營養均衡搭配好。蛋白質是身體“修復師”，老人每天應攝入60-70克，可多吃雞蛋、牛奶、魚肉、豆類；維生素和礦物質能增強免疫力，多吃深色蔬菜、水果；膳食纖維助消化，燕麥、紅薯、芹菜等粗糧、蔬果不能少。

清淡少鹽少刺激。老人味覺減退，但不可為追求口味而重油重鹽。高鹽飲食會升高血壓，增加中風風險；辛辣、油膩食物易刺激腸胃，引發不適。每日鹽攝入量控制在5克以內，多用蒸、煮、燉等烹飪方式，少煎炸。