近日，2025寧夏首屆精品食材節(jié)暨春季流行菜發(fā)布活動(dòng)在銀川市德隆樓德鼎逸品隆重開(kāi)幕。本次活動(dòng)以“品鮮?聚智?共繪食材新生態(tài)”為核心，吸引了眾多行業(yè)人士及市民的目光。

開(kāi)幕式由秘書(shū)長(zhǎng)李龍主持，自治區(qū)工商聯(lián)組織建設(shè)處王紅忠處長(zhǎng)、自治區(qū)商務(wù)廳流通業(yè)發(fā)展處二級(jí)調(diào)研員胡海霞、銀川市商務(wù)局副局長(zhǎng)鄒吉鵬等領(lǐng)導(dǎo)，以及寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)白云會(huì)長(zhǎng)、銀川餐飲烹飪業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)浦紅明、海名會(huì)展代表褚小猜等嘉賓出席活動(dòng)。

白云會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，食材是美食的根基，也是連接產(chǎn)業(yè)的橋梁。本次展會(huì)匯聚了全國(guó)26家優(yōu)質(zhì)展商，帶來(lái)超5大類(lèi)、近300多個(gè)品種的特色食材，是一個(gè)兼具風(fēng)味展示與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的雙重平臺(tái)。海名會(huì)展代表則強(qiáng)調(diào)，此次活動(dòng)旨在助力寧夏餐飲企業(yè)優(yōu)化供應(yīng)鏈，推動(dòng)品牌向全國(guó)市場(chǎng)拓展。隨后，浦紅明會(huì)長(zhǎng)宣布食材節(jié)正式啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)代表進(jìn)行了巡場(chǎng)參觀，與此同時(shí)，寧夏餐飲行業(yè)第二屆冷菜交流會(huì)也拉開(kāi)帷幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn)頻出。展會(huì)期間，食材展區(qū)免費(fèi)向公眾開(kāi)放，分區(qū)域展示生鮮、干貨、調(diào)料等特色食材。品牌商家不僅在現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)講解食材的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)亮點(diǎn)，還為參觀者提供免費(fèi)試吃體驗(yàn)。

4月29日，寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)召開(kāi)了第二屆第一次主席會(huì)議。會(huì)議圍繞委員會(huì)發(fā)展、寧夏餐飲行業(yè)發(fā)展等重要議題展開(kāi)深入討論，還進(jìn)行了副主席及干事任命，并設(shè)置了職業(yè)導(dǎo)師經(jīng)驗(yàn)分享環(huán)節(jié)。

會(huì)議著重指出，餐飲行業(yè)與民生緊密相連，名廚委員會(huì)責(zé)任重大。為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，需重點(diǎn)做好以下五項(xiàng)工作：一是加強(qiáng)自身建設(shè)，明確內(nèi)部成員分工，積極吸納優(yōu)秀人才，通過(guò)組織各類(lèi)活動(dòng)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；二是傳承和創(chuàng)新烹飪技藝，深入挖掘地方特色菜品，結(jié)合市場(chǎng)需求研發(fā)新菜品；三是大力弘揚(yáng)寧夏飲食文化，舉辦特色活動(dòng)，提升寧夏餐飲行業(yè)的影響力；四是配合協(xié)會(huì)完善餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)行業(yè)自律，引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展；五是加強(qiáng)與外界的交流合作，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)寧夏餐飲行業(yè)的發(fā)展。

晚宴環(huán)節(jié)中，春季城市流行菜發(fā)布備受關(guān)注。晚宴內(nèi)容圍繞寧夏餐飲精心設(shè)計(jì)，涵蓋致辭、交流、榜單發(fā)布與趨勢(shì)解讀等環(huán)節(jié)，旨在促進(jìn)美食文化交流與食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了城市流行菜發(fā)布品鑒、優(yōu)秀食材評(píng)選、戰(zhàn)略合作簽約、限量珍稀食材拍賣(mài)、快閃促銷(xiāo)等活動(dòng)，并舉行了閉幕式暨頒獎(jiǎng)禮，頒發(fā)“最佳人氣食材獎(jiǎng)”“創(chuàng)新技術(shù)獎(jiǎng)” ，同時(shí)發(fā)布下屆食材節(jié)預(yù)告。

此次活動(dòng)作為開(kāi)放式展會(huì)，全程免費(fèi)向公眾開(kāi)放，吸引了大量餐飲從業(yè)者與市民前來(lái)觀摩交流。它不僅為寧夏餐飲行業(yè)搭建了資源共享、合作共贏的平臺(tái)，也為推動(dòng)寧夏餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)力，助力寧夏餐飲品牌走向全國(guó)。（記錄者：阿娜巴德）

責(zé)任編輯：吳迪