從“廚房小白”到“家庭廚神”，就只差一堂公益課的距離！近日，由新成路街道百合街區(qū)網(wǎng)格舉辦的“烹”然“新”動(dòng)——“公益烹飪課”系列活動(dòng)，在“嘉定美食一條街”倉(cāng)場(chǎng)路各餐飲商鋪后廚舉行。在這里，有大廚免費(fèi)進(jìn)行手把手教學(xué)，中西式面點(diǎn)和菜品制作技能樣樣學(xué)得到。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大廚耐心講解每一個(gè)步驟，無(wú)論是薺菜豬肉包的面皮醒發(fā)秘訣、魚(yú)頭湯的奶白醇香密碼，還是火爆雙脆的鎖鮮技法，都逐一向居民娓娓道來(lái)。居民們戴好口罩、圍裙，在廚師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)手法和要訣，一步步動(dòng)手做出美味菜肴。“這是我第二次上課，上次學(xué)習(xí)之后，回去也做給家人吃了，大家都說(shuō)我的廚藝精進(jìn)了不少，都說(shuō)好吃。”居民吳健說(shuō)。

百合街區(qū)網(wǎng)格網(wǎng)格長(zhǎng)孫妮表示：“街區(qū)網(wǎng)格成立以來(lái)，大家成為了非常要好的鄰居。在議事會(huì)上，我們提出想利用后廚休息時(shí)段給居民講怎么做菜，拉近圍墻內(nèi)外居民和商戶的距離，大家報(bào)名都非常踴躍。”目前，該課程已有14家商戶報(bào)名參與教學(xué)。

“這個(gè)提議很好，餐飲有非用餐時(shí)間的休息時(shí)段，居民來(lái)到這里學(xué)習(xí)做菜，也可以更直觀地了解我們后廚的環(huán)境衛(wèi)生和菜品特色，對(duì)今后的經(jīng)營(yíng)也是有好處的。”商戶郭懷志說(shuō)。

據(jù)介紹，“烹”然“新”動(dòng)公益烹飪課計(jì)劃每月開(kāi)展一次，課程分中西式面點(diǎn)和中西式烹飪兩門(mén)，每門(mén)課程設(shè)6次課，面向全轄區(qū)居民招生。

通訊員：徐欣悅

編輯：王安琪、李藍(lán)玉

點(diǎn)贊分享給身邊的人