今天是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的立夏，告別了浪漫溫柔的春日之后，今天起，我們就將迎來熱情濃烈的夏天。每年這一天，臨平塘棲家家戶戶都要燒立夏飯、做“立夏狗”、品立夏餅，將美好的企盼藏于美味之中。

在臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)丁山河村，小朋友們手提竹籃，挨家挨戶討要生米。隨后在農(nóng)家小院里，大人們會把孩子們討來的糯米和野筍，搭配豌豆、胡蘿卜和咸肉，煮成一鍋有滋有味的立夏飯。由于立夏飯的食材是小朋友們討要來的，并且必須在戶外燒制，因此，立夏飯又被稱作“野米飯”。

另一邊，還有長輩在帶領(lǐng)小朋友們做“立夏狗”。在塘棲，吃立夏狗的習俗據(jù)說已經(jīng)流傳了幾百年。在過去，人們認為五月是霉月，孩童容易患病?！傲⑾墓贰奔脑⒅抑虚L輩的美好心愿，父母希望孩子吃了“立夏狗”，能茁壯成長，像鄉(xiāng)間的小狗一般活潑健康，不易害病。

《塘棲風俗》中也有這樣的記載：“立夏時，鄉(xiāng)間通行做立夏狗，用糯米粉捏成狗的模樣，蒸熟后食用。據(jù)說小孩吃了立夏狗，會像狗一樣強壯，不會疰夏?！?/p>

在老刀幸福的院子里，手藝人們正在如火如荼地制作立夏狗。阿姨們將提前用南瓜葉、南瓜、火龍果等材料染色的面團放在木盆里，隨后用手將面團捏成小狗身體樣子，用剪刀剪出四肢和嘴巴，一只活靈活現(xiàn)的立夏狗就做好了。

隨后在鍋上蒸一小會兒，香噴噴的立夏狗就可以出爐啦！

作為塘棲鎮(zhèn)省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“米塑”中的一種，在塘棲，手巧的婦女幾乎都會制作立夏狗，這些米塑五顏六色，種類繁多，展現(xiàn)了塘棲人獨特的手藝，也展現(xiàn)了人們對美好生活的向往。

據(jù)悉，今年，塘棲老刀百匠省級非遺工坊共制作約60000只立夏狗，不僅派發(fā)給附近村民，還銷往杭州主城區(qū)。此外，工坊明星產(chǎn)品，立夏餅的銷量超10萬個，目前處于供不應求狀態(tài)。“立夏吃立夏狗、立夏餅，清明吃清明團子，中秋吃月餅，重陽節(jié)吃重陽糕……這是我們骨子里的傳統(tǒng)文化，不能丟，所以要一代一代傳承下去，讓小朋友們?nèi)グ阉^續(xù)發(fā)揚光大。一棒接一棒，讓我們的傳統(tǒng)民俗生生不息。”工坊創(chuàng)始人沈建標笑著說。

來源 | 臨平農(nóng)林