繼胡蘿卜肉松面包之后，又一款低調(diào)奢華的土豪金面包，拿來(lái)當(dāng)早餐了。天熱確實(shí)不好揉面，但是真心發(fā)酵快呀~
夏天揉面確實(shí)太頭疼，我只能把所有材料過(guò)一遍冰箱后使用，但仍舊不能擺脫面溫高的厄運(yùn)，腦殼痛~筒子們誰(shuí)還有好建議，特別是用面包機(jī)的老派們，留言里務(wù)必告訴我呀~（我個(gè)人能想到的就是珍愛(ài)面包，遠(yuǎn)離三伏天，哈哈~）

用料

高筋面粉

250克

南瓜泥（蒸熟壓泥，放涼后使用）

125克

全蛋液

30克

30克

奶粉

10克

煉乳

10克

3克

酵母

3克

細(xì)砂糖

20克

黃油

15克

黃金南瓜吐司的做法

1. 南瓜品種選用這種老南瓜，超市或者菜市場(chǎng)會(huì)橫著切成一圈一圈賣(mài)，水分大，沒(méi)有絲，顏色金黃好看，適宜做面點(diǎn)。用日本南瓜或者貝貝南瓜也可以，但是水量就要自行調(diào)整了哈~

1. 南瓜蒸熟壓成泥，放涼后和除黃油以外的材料混合揉至光滑，再加軟化黃油揉至能拉出大片薄膜。

1. 此步我省略了基礎(chǔ)發(fā)酵，直接分割滾圓了。時(shí)間充裕的好孩子可以補(bǔ)上基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度不超過(guò)30度，發(fā)酵到2倍大。
   滾圓完成后密封好，室溫下松弛10分鐘。氣溫超過(guò)32度建議放冰箱冷藏室里松弛。

1. 取一份搟成橢圓形。

1. 翻面，輕拉四角整理成長(zhǎng)方形，底邊要略寬一些，壓薄。
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1. 自上而下卷起。

1. 依次做好3個(gè)，繼續(xù)松弛10分鐘。

1. 收口朝下豎著放。

1. 從中間分別向上下?lián){開(kāi)。翻面，壓薄底邊，同樣的，底邊要稍微拉寬一點(diǎn)。

1. 自上而下卷起。

1. 做好三個(gè)卷卷。

1. 將面團(tuán)收口朝下并排放入吐司盒底部。

1. 最后發(fā)酵至8-9分滿，蓋上蓋子，放入預(yù)熱好的烤箱下層，上下火190度，40分鐘。我這個(gè)上色比較重一些，喜歡淺上色的，溫度調(diào)低10度或者根據(jù)自家烤箱情況看著來(lái)。

小貼士

我用的三能吐司盒，屬于不大好上色的牌子，所以烤溫比較高，如果用別的吐司盒或者烤箱太過(guò)給力的自己看著來(lái)，不要死搬我的190度40分鐘，不然烤黑了表拍我~