福建
用料
中筋面粉
酵母
蝶豆花泡的水
花式饅頭步驟圖的做法
- 揉好的團(tuán)面搟成圓形，切成四等份
- 切好的面片疊放在一起
- 疊在一起的四片面片
- 從中間切開(kāi)，變成八片了
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- 左右各四片，立起來(lái)
- 用兩根筷子，從左右兩邊面片三角形的地方，一根朝上壓，一根朝下壓
- 壓下去的筷子同時(shí)朝中間夾緊
- 抽出筷子，把面團(tuán)邊緣收進(jìn)去
- 面團(tuán)邊緣收進(jìn)去后，兩手捧起整形
- 邊轉(zhuǎn)著圈邊用手團(tuán)成圓形
- 整好形的饅頭胚上蒸鍋發(fā)酵
- 待發(fā)酵好后就可以開(kāi)始蒸啦
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