江蘇
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油脂，從古至今都是人們賴以生存的生活必需品，與老百姓的“舌尖”息息相關。在陳集鎮，有一家揚州市農業產業化龍頭企業，將傳統壓榨工藝與現代科技融合，演繹著味蕾上的時光之旅。它就是陳集鎮新星油脂廠。
走進陳集鎮新星油脂廠，金黃菜油、濃香芝麻油、醇厚大豆油依次陳列在展示柜上，宛如一幅油脂畫卷，訴說著三代人匠心守護的時光故事。
“我爺爺的爺爺那會兒就有自己的榨油坊。”第三代傳承人陳鳳回向記者講述家族與油脂的不解之緣。1956年，陳鳳回的爺爺成為一名榨油工人。2005年，父親陳永林創辦新星油脂廠。如今，她和父親一起堅守著。
陳集鎮新星油脂廠主要從事油菜、大豆、芝麻等植物食用油脂的生產、銷售。幾年前，陳鳳回運用電子信息專業特長，與父親一起對生產線進行智能化改造，隨后又不斷完善。如今，技術人員只需輕點屏幕，整條生產線便自動運轉，菜籽經過清選、蒸炒、壓榨、精煉等多道工序，最終變成食用油。據悉，2024年廠里銷售額為2000萬元左右。
據了解，新生產線日加工菜籽30噸，晝夜不停運轉時，成品油產量可達1萬公斤。“今年，我們計劃開通工廠直播，消費者可親眼見證從菜籽到成品油的全程，讓消費者放心購買。”陳鳳回說。
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