7.8綜合評分

89人做過這道菜

皮皮蝦ppx

香酥的派皮配上檸檬的酸甜，咬上一口是春天的甜蜜味道！做法也很簡單，一次便可成功。下午茶選它沒錯

用料

低筋面粉

200克

黃油

100克（室溫軟化）

糖粉

40克

蛋黃

1個

檸檬

3個

雞蛋

3個

淡奶油

120毫升

細砂糖

95克

法式甜品|清香檸檬派～做法簡單酸甜不膩的做法

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1. 軟化的黃油與糖粉混合打至顏色發白。

1. 加入蛋黃繼續攪打均勻。

1. 分次篩入低粉翻拌成顆粒狀，然后揉成面團。

1. 包保鮮膜冷藏30分鐘。

1. 冷藏的時間來做撻餡：雞蛋加入兩個檸檬皮削。

1. 再擠入兩個檸檬汁。

1. 放入淡奶油和細砂糖用手動打蛋器攪打均勻備用備用。

1. 冷藏好的面團搟成0.5cm厚的派皮。

1. 模具涂黃油，放入派皮與模具貼合好，然后去除多余的部分，在底部扎孔，冰箱冷凍15分鐘。
   冷凍好的派皮送入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘左右，出爐晾涼。

1. 倒入檸檬餡，烤箱140度烤35分鐘左右，烤至餡不流動即可。

1. 我用迷迭香、檸檬片、蛋白糖、馬卡龍做裝飾，最后撒上一層糖粉就ok了。