偷工不減料的半洋式美味午餐， 雖然跟所謂國際標準的“海鮮意面”有差距，但用心用情做出來的滋味一樣豐富胃的想法和情趣！

用料

意大利螺絲面

1碗

海蝦

800克

番茄

2個

芹菜

1根

洋蔥

1個

1勺

海鮮意面的做法

1. 海蝦洗凈跟冷水一起下鍋，開大火煮

1. 煮開后撇去浮沫，再煮1-2分鐘即可撈出，蝦湯留著另有用處

1. 將撈出的蝦控干水分后剝皮去蝦線后待用

1. 將煮蝦的湯過濾，去浮沫、渣子后倒另一個鍋內(nèi)

1. 大火煮開后，倒入一碗意面，1小勺鹽，中火煮

1. 煮的中間要隨時撇去浮沫

1. 煮至意面整體顏色變淺并稍通透，可以拿出一個嘗嘗，若沒有硬硬的夾心就可以關(guān)火了

1. 將意面撈出，然后倒入少許的橄欖油，拌勻待用
2. 煮面的時候可以將番茄、芹菜、洋蔥切好備用

1. 小火，鍋中放入少許的橄欖油，再加入番茄翻炒

1. 大火炒至番茄出水軟爛，加入洋蔥翻炒數(shù)下

1. 再加入芹菜，此時要將火調(diào)小

1. 放入煮熟的意面，翻炒均勻
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1. 加入蝦仁

1. 再加入一點點鹽（面已經(jīng)有鹽味了），翻炒均勻即可關(guān)火

小貼士

1.用煮蝦的湯煮意面，意面會喝足了湯中的營養(yǎng)及鮮味。
2.熬煮番茄的過程中若太干了，要視情況加入些煮蝦或者煮面的湯。最好買熟透的番茄，那樣才有鮮甜的汁液熬出。
3.煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨脹就夠兩個人的量。
4.煮蝦時可以多放些水，要不就多買些蝦，蝦仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮蝦的湯濃些一是可以用來煮面，二是若還有剩余，千萬別扔，可以再燒個紫菜蛋花湯、蘑菇青菜湯什么的。
5.煮意大利面時要加入一勺的鹽，這樣面吃起來口感更好，而且加入鹽還可以讓面的質(zhì)地更緊實有彈性。意大利面有著久煮不糊的優(yōu)點，中火煮至沒有硬芯即可。