養殖業節糧行動，是養殖業高質量發展的關鍵戰役，更關乎飼料糧安全的戰略轉型。需要技術創新與理念升級并重，推動養殖業從“資源消耗型”走向“高效可持續型”，構建更有韌性的糧食安全體系。

當前，我國養殖行業存在飼料資源有效利用不足的問題。在保障糧食等重要農產品穩定安全供給前提下，持續推進飼料糧減量替代是有效破解之道。農業農村部辦公廳近日印發《養殖業節糧行動實施方案》，提出統籌推進提效節糧、開源節糧、優化結構節糧三大措施，降低對玉米、大豆的依賴，增強糧食供應鏈韌性，提升養殖業競爭力，實現資源高效利用與行業可持續發展雙贏。

我國是糧食大國也是養殖大國，飼料糧占糧食消費總量的40%以上。由于傳統養殖方式較粗放，飼料糧浪費也較為嚴重。例如，生產環節以人工飼喂為主，人工投喂撒漏率高，過量投料普遍存在。飼料配方營養配比失衡，存在蛋白質過剩、能量不足問題，未建立動態營養調控體系，育雛期與育肥期“一料到底”，階段營養不匹配。飼料糧替代原料不足，過度依賴玉米、大豆，農作物秸稈、酒糟、沼渣沼液、餐廚垃圾、昆蟲蛋白、藻類蛋白等非糧飼料利用率低。受品種性能制約，低效品種飼料轉化率低，寄生蟲病等問題進一步降低養殖效益。飼料糧資源損失浪費嚴重，增加養殖成本和環境壓力。實施養殖業節糧減損行動勢在必行。

提效節糧，科技賦能至關重要。加快推廣精準飼料配方技術體系，精準配方、科學喂養，重點圍繞肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、魚、蝦等養殖動物品種，構建模型。組織制定修訂主要養殖動物品種的低蛋白飼料標準、飼養標準和低蛋白多元化飼料生產技術規范。研發高效飼料添加劑、小品種氨基酸及酶制劑，適配不同養殖條件，實現精準營養調控。開發數智化飼喂軟件，推廣智能化飼喂設備，推動“人工飼喂”向“智能飼喂”轉型，提升投喂精準度。因地制宜發展畜禽立體養殖和水產工廠化循環水養殖等模式，提升空間利用率。精準營養、智能飼喂正在改變傳統養殖方式，讓每一粒飼料“物盡其用”。

開源節糧，充分挖掘利用非糧飼料資源，推動飼料結構多元化。我國農作物秸稈、酒糟、餐廚垃圾、沼渣沼液、林木枝葉、優質牧草等非糧飼料資源豐富，開發潛力巨大。應推廣微生物發酵技術，將農作物秸稈、糟渣類產品等地源性低值原料轉化為高蛋白飼料。加快推廣新型高效資源轉化型飼料原料，支持微生物菌體蛋白擴大產能，有序擴大餐桌剩余食物、動物屠宰下腳料等新蛋白資源飼料化利用試點范圍和規模，加快推廣尿素等非蛋白氮飼料化利用。昆蟲蛋白、藻類蛋白被認為是未來的超級飼料，要積極探索昆蟲蛋白、藻類蛋白等資源飼料化利用途徑。加快苜蓿、羊草等的培育，培養優質高產、飼用性能優良、抗寒耐旱耐鹽堿的飼草新品種。發展飼草種植，拓展飼草發展空間，推動飼草全產業鏈發展，實現“以草代糧”。

我國養殖業以生豬養殖為主導，生豬飼料中玉米和豆粕占比較大，“料肉比”遠高于禽類和水產品。應引導完善養殖品種結構，構建高效節糧生產體系。持續調整優化生豬產能，調控能繁母豬存欄量，強化產能監測預警，引導科學出欄，促進供需平衡。發展節糧型高效肉禽生產，積極引導禽肉消費，提高禽肉消費比重。促進牛羊產業穩定發展，推廣“牧繁農育”“暖季適度放牧、冷季舍飼半舍飼”等生產模式，促進以草代料。加速發展設施漁業，穩步提升養殖水產品供應能力。優化養殖結構需政策、科技、市場協同發力，推動肉類消費“紅轉白”，從源頭減少飼料糧消耗。

養殖業節糧行動，是養殖業高質量發展的關鍵戰役，更關乎飼料糧安全的戰略轉型。對此，需要技術創新與理念升級并重，推動養殖業從“資源消耗型”走向“高效可持續型”，構建更有韌性的糧食安全體系。（作者：劉 慧 來源：經濟日報）