在我們民間，自古就有應季而食的說法，隨著立夏的到來，5月的天氣漸漸開始熱起來，這個時候飲食養生很重要，我們的三餐需要及時的調整，多吃一些應季的食材，平穩健康的度過夏天。

俗話說“5月吃3寶，不往醫院跑”，三寶也根據地域而有所變化，既符合自然規律，又藏著平安健康的美食意義！5月已經過了幾天了，上旬已經快要過完了，5月本地能稱之為3寶的蒜苔、豌豆和鱔魚，是最好的應季食材，我們不管有錢沒錢記得多給家人吃。

一：蒜苔

5月食蒜苔上市的季節，蒜苔和大蒜一樣有著蒜素，大蒜素有著殺菌的作用，我們在5月要常吃，對于健康食非常有好處的。

推薦：蒜苔炒肉絲

【蒜苔炒肉絲做法】食材：蒜苔適量，五花肉少許，醬油少許，鹽少許，姜絲少許，花生油適量。

1，蒜苔清洗干凈切成段，豬肉切絲，鍋里放入花生油，五花肉切成肉絲煸炒出油脂，加入姜絲炒出香味。

2，加入少許醬油炒勻上色，倒入切段的蒜苔炒勻，灑一些清水防止糊鍋，炒勻，至8分熟，加入少許鹽調味，就可以關火了出鍋。

二：豌豆

俗話說“夏吃豆賽過肉”，5月正是豌豆上市的季節，豌豆含有β - 胡蘿卜素、葉酸以及鈣質等等，這個季節記得吃！

推薦：豌豆蝦仁

【豌豆蝦仁的做法】食材：新鮮豌豆，蝦仁，玉米淀粉，蛋清，蔥絲，姜絲，鹽適量，生抽半勺，花生油1勺。

1，把鮮蝦剝成蝦仁，放到盆里，加入玉米淀粉和蛋清抓勻腌漬，豌豆焯水備用，鍋里放入適量的花生油燒熱。

2，放入蝦仁滑炒，然后放入蔥姜絲煸炒出香味，倒入豌豆炒勻，加入少許鹽和味精調味，出鍋即成。

三：鱔魚

5月的鱔魚是一寶，鱔魚在這個季節要常吃，不但滋補還很美味，雖然他的外形不太好，但是味道和營養都非常好，記得常吃。

推薦：鱔魚煲

【鱔魚煲做法】食材：鱔魚、姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒、香葉、香菜、八角、桂皮、花椒，花生油。

1，將黃鱔宰殺好，拿開水燙去黃鱔身上粘液切段，干燒砂鍋中加入花生油，加入蔥姜蒜爆香，放入香葉、八角、桂皮、花椒等各種香料，煸炒出香味。

2，將處理好的鱔魚段放入炒鍋中，煸炒出香氣，然后加入清水，燉煮片刻，使鱔魚入味，上桌即成。

峰兒話語：

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