福建
用料
玉米
1根
洋蔥
1/4個
蒜末
若干
椒鹽
蔥花
若干
港式茶餐廳必點之椒鹽玉米的做法
- 玉米切段，我是用一根先三切段，然后再1/4切開！生玉米很難切，我切的難看，因為那天手指切破了，只能單手操作，盡量不要切太寬，否則不容易入味！
洋蔥、大蒜、小蔥 分別切末。
- 我用的橄欖油，油以浸沒玉米為佳！
我用的小奶鍋，這樣比較省油。
油溫7成熱，轉中火，放入玉米炸。
- 玉米炸到稍微有點彎彎的，就可以出爐了。
我用了差不多2、3分鐘。
千萬不要用大火，不要炸過了，玉米口感會不好！
玉米出鍋拿吸油紙濾一下油，然后撒上一層椒鹽先入味。
- 熱油，放入洋蔥末和蒜末，炒香。
我就用剛才炸玉米的油，省油
- 放入玉米，轉大火爆炒。
炒1-2分鐘左右，放入蔥花，撒椒鹽。 - read.ksydbz.com
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- 裝盤，開吃
小貼士
1、玉米不要炸太久，太久會干，影響口感
2、炸好的玉米用油紙濾油很有必要
3、如果大人吃，可以再放入彩椒和辣椒丁，微辣，口感更豐富
4、直接放椒鹽，不要再放鹽，多撒一點椒鹽味道更好
5、洋蔥可以多放一些，跟著炒的洋蔥味道也很好，
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