冬天吃完火鍋剩下一堆食材，
每樣都只剩下一點(diǎn)，怎么辦？！
要不來(lái)個(gè)大雜燴吧
嘗試了一下
居然味道還不錯(cuò)！

用料

鴨血

1/3塊

金針菇

1/3把

牛肉

一小塊剩下的

大白菜

3片

生姜

適量

金針菇鴨血牛肉湯的做法

1. 準(zhǔn)備食材，都是昨天吃火鍋剩下的。牛肉切片，要提前先腌制，加生姜、料酒和生抽，適量充足的話(huà)半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，更入味，時(shí)間不夠的話(huà)10多分鐘也行，主打一個(gè)隨意。

1. 加油，生姜絲先下鍋炒出香味。

1. 加入鴨血，盡量不要用勺子翻炒，會(huì)碎，可以動(dòng)鍋，大概一分鐘。

1. 再加入金針菇，兩分鐘。

1. 加入白菜梗，大概癟下去了就差不多了，加半勺料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺生抽。

1. 再加入大概這么一碗開(kāi)水，煮湯
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1. 水開(kāi)后加入白菜葉子

1. 牛肉很容易熟，所以最后下，我這個(gè)牛肉片很薄，大概和涮火鍋一樣，20秒就差不多。如果比較厚比較大片的話(huà)，40-50秒。更大的話(huà)需要1分鐘。

1. 咕嘟咕嘟，牛肉變色就差不多啦。最后出鍋前再加一點(diǎn)鹽，可以嘗一下湯的味道。

1. 出鍋！又菜又有肉，非常適合冬天！又解決了剩余食材，妙啊（我感覺(jué)如果有多的丸子，也可以加進(jìn)去）