1952年的一個夏天的晚上，周恩來接待了著名作家冰心。后來，冰心驚奇又感動地說：

“到了午夜，總理留我們和他共進晚餐。當時桌子上只有四菜一湯，唯一的葷菜還是一盤炒雞蛋。當時很驚奇，總理的膳食如此簡單，但是高興地是總理沒有把我當外人?！?br/>

周恩來平時的飯菜都是以素菜為主，冰心的待遇，也代表著周恩來在家里招待客人的用餐標準，無論客人的身份高低，待遇都是一樣的。

圖 | 周恩來喝冰心在飛機上交談

“四菜一湯”，也是周恩來開會時的工作餐標準。食譜是：主食，大米飯、饅頭；副食，大燴菜或四菜一湯。菜，多數是普通的蔬菜、豆腐、粉條之類的。

周恩來招待客人是這樣，招待家里的親屬也不搞特殊。就連除夕年夜飯，也不過是肉包子和小米稀飯。

01、一家人團聚，除夕夜吃肉包子和小米稀飯

1961年春節，周恩來的侄兒周保章第一次到伯父家做客。那些天還有周爾輝、周爾萃兄弟倆，春節聚一起是格外的高興。

大年三十這天晚上，周恩來家里請客，來的客人是周恩來身邊的工作人員和北京的幾個晚輩。大約有二三十個人，聚在一起也特別熱鬧、喜慶。

大家紛紛圍在一起，高興地相互道賀，能和周總理一起吃年夜飯得有多大的福氣。等大家坐好，警衛員端上來年夜飯：一盤熱氣騰騰的肉包子，一盤黃金小米粥。

這時一陣掌聲響起，周恩來滿面笑容地站起來說：“今天是除夕，大家辛苦一年了，今兒請大家吃肉包子和小米粥。”

話一說完，大家都覺得好奇，鄧穎超便微笑著說: “為什么今天請大家吃小米稀飯和肉包子呢？因為中國革命是靠小米加步槍打出來的，是希望大家不要忘記‘小米精神’；吃肉包子，是因為中國共產黨和毛主席領導我們推翻了三座大山，建立新中國，人民的生活水平有了改善，今天吃肉包子，我們不能忘記黨的恩情?！?/p>

大廳里響起一陣掌聲，一頓不尋常的年夜飯，肉包子和小米粥。

大年初一，中午吃飯的時候，只有兩個素菜、一個有很少肉絲的葷菜、一碗清湯菜。主食是米飯，還有四個窩窩頭。

周保章有些納悶，過年第一天怎么就吃粗飯？但是作為晚輩還是坐下來。他剛伸手去拿窩窩頭，鄧穎超趕緊用筷子撥開他的手，笑著說：“這是你伯伯和我吃的，你是客人，吃米飯吧。”

這時周恩來一邊吃著窩窩頭，一邊點點頭，溫和地笑著說:“年輕人吃點粗糧也好，對身體有好處?！?/p>

周恩來招待親屬從來不搞特殊。周爾萃在中國人民解放軍空軍部服役，空軍的生活標準是每天半斤肉，當時周恩來每個月也只有2兩，即使這位飛行員侄兒來伯伯家也只能跟伯伯吃一樣的飯菜。

周恩來還說，“你們飛行人員，是吃不到這種飯的。過去，我們在延安，常吃這種‘金銀飯’，又叫做‘革命飯’。今天生活好了，可不能忘記過去……”

圖 | 周恩來同家人共餐

周恩來在衣食住行等方面，總是以身作則，始終保持黨的艱苦樸素的優良傳統和作風，方方面面都體現“儉樸”兩個字。

他是中華民族偉大精神的化身，他身上凝聚著中華民族的傳統美德，而這和苦難的童年磨練是分不開的。

02、苦難的童年，更懂得生活的艱難

周恩來的父親周貽能，是個“國學生”、“主事銜”，在那個時代算是很有文化的，但是有官階沒有職務，生活很艱難。

生母萬十二姑，是有過很好教育的，從小隨父親出入官宦門第，見識多廣，性格開朗、精明果斷，辦事能力又強。母親的這種性格，對周恩來也有很大影響。

周恩來還不滿1歲的時候，被過繼給叔父周貽淦。周恩來被收養后，不久繼父便去世，由守寡的叔母撫養。叔母即嗣母陳氏，也是受過教育的女子。

周恩來也算是出生在一個封建的宦官家庭，只是到他父輩已經衰落了。

6歲那一年，周恩來隨父親、母親、嗣母和弟弟，一家搬到清河縣居住。因為父親為人太老實，還有些膽小，能力又不強，一個月只有16元的薪水，那時候家里的生活是借錢度日。

又因父親長期奔波在外，生母勞累過度、愁悶，很快一病不起，不久便離世。嗣母因肺結核也被奪去了生命。幾個月的時間，接連失去兩位母親，失去母愛，這對10歲的周恩來是沉重的打擊。

周恩來年紀又太小，無法料理喪葬這樣的大事，只好求助于人，把嗣母與繼父合葬。周恩來跪在墳前嚎啕大哭，哭喪母之痛，也哭命運為何如此的悲苦。周恩來料理完喪事之后，家里已經是負債累累。

這時周恩來作為家里的長子，只能承擔家里生活的重任，把家里的房屋抵押出去，還一部分債務。

有時候要債的人經常上門催，有的還坐家里不走，小小年紀的周恩來受盡不少屈辱。沒辦法，周恩來只好把母親的遺物拿當鋪里去典當。

當時的封建家庭，都是很要面子的，各種的禮儀、習俗都特別多。尤其是親戚們的生日、死期，周恩來都要記下來，到時候要借錢還禮。生活的重任就這樣壓在周恩來稚嫩的雙肩上，而他也只有咬緊牙關，默默承擔這一切。

后來，周恩來回憶說：“我從小就懂得生活艱難。父親常常外出，我10歲、11歲就開始當家，照管家里的柴米油鹽，外出應酬。”

那兩年多的時間，給周恩來留下的只有讓人窒息的痛苦和回憶。他把希望寄托在四伯父的身上，后來也是四伯父的仗義資助，讓周恩來的生活迎來一個重要的轉折點。

1910年，周恩來告別家鄉，跟隨三伯父去東北。那一年周恩來12歲，苦難的童年，讓周恩來從小就立志為中華崛起而讀書，探索救國救民的真理。

圖 | 五四運動時的周恩來

苦難的童年磨練和不安于現狀的渴求，也讓周恩來在日后形成了不屈不撓的性格和嚴謹求實、艱苦樸素的作風。

周恩來的母親，也把全部的愛傾注在他身上，而周恩來日后又把對母親的愛全部報效給祖國和人民。

周恩來一生始終以人民的疾苦為憂，以民族的前途為念，全心全意為人民服務。

03、喝玉米糊糊，心系百姓，以人民疾苦為憂

在冀南地區，有一座千年古鎮，150多座清末民初的老宅院靜靜佇立，這里便是武安市千年古鎮伯延，也是革命老區。1961年，周恩來親自到伯延，深入老百姓生活。

到伯延時已經是中午，老百姓聽說周總理要來，開心地忙活著，準備午餐。

吃飯時，周恩來就瞪大眼睛，盯著桌子上擺好的幾個大粗碗。那是主任郭鳳林，特地為周總理和鄧穎超準備的飯菜：

一碗紅燒肉、一碗攤雞蛋、一碗炒青菜、還有幾個不算白的饅頭和一瓶河北老白干酒。

蹊蹺的就是那碗紅燒肉和攤雞蛋，在那個鬧荒的困難時期，這樣的飯菜別說是在革命老區伯延，就是在首都北京城，老百姓的飯桌上，也不記得有多少日子沒見到了。

周恩來站在那里一動不動，臉上的表情越來越凝重，一雙腳站在屋門檻外，一直沒說話。郭鳳林低下頭，看著周總理穿著普通的黑布鞋的雙腳，不知道該說什么。

周恩來終于開口問郭鳳林：“你們這里還有肉吃？雞蛋？”

郭鳳林遲疑了一下，吞吞吐吐地回答：“有……有……”

周恩來盯著桌子上的幾個大粗碗里的飯菜，輕聲地說：“比毛主席生活的還好啊……毛主席，已經很長時間不吃肉了?！?/p>

郭鳳林呆呆地看著周總理，一句話也說不出來。這時周恩來轉身朝著屋外走去，鄧穎超和隨行的工作人員也隨后，一起來到食堂伙房。

伙房的灶臺上壘著一口大鍋，那口大鍋正在做飯，還有一縷縷蒸霧冒出來。周恩來走到那口大鍋前掀開大鍋蓋，鍋里煮著小半鍋摻著野菜、樹葉的玉米糊糊。

周恩來拿起大鐵勺，撈了一勺玉米糊糊。這玉米面放得太少了，他看著稀稀拉拉的幾乎都是灰綠色的玉米糊糊，心里難受極了。

這時扎著圍裙的師傅走到周恩來面前說：“周總理，您還是把那屋里的飯菜吃了吧，您也嘗嘗俺做的紅燒肉?！?/p>

周恩來溫和地說:“師傅，麻煩你把那碗里的紅燒肉和雞蛋，晚飯的時候全部放鍋里給大家一起煮，他們比我更需要。”

說完，周恩來端著大粗碗，喝著摻著野菜樹葉的玉米糊糊。大家也都端起大粗碗，一起喝著玉米糊糊。

圖 | 周恩來和大家喝玉米糊糊

此刻，為人民日夜操勞的共和國總理，在黃土地里摸爬滾打的莊稼漢，從國家的普通工作人員到公社干部，沒有身份的高低貴賤，大家都圍在一起，喝著玉米糊糊，面對這場災難。

看著大家吃不飽，吃不好，周恩來還主動作自我批評：“鄉親們，我的工作沒有做好，我這個總理沒有當好，讓大家受苦了，我應該向大家道歉......”

作為共和國的總理，用誠摯的道歉，面對老百姓 。那一刻，郭鳳林蹲在地上抹著眼睛哭了，屋子里的隊干部和群眾也哭了……

總理敢于擔當、勇于自我批評，這種寬闊的胸懷和親民愛民的誠意，讓基層干部、群眾都很感動。

總理把自己當成人民的兒子，鞠躬盡瘁是對祖國和人民的深深的愛，更是與人民同甘共苦。

04、不吃肉、不吃蛋，只有一鍋白菜燉豆腐

1959—1961年，中國人民遭遇了連續三年的自然災害。農民辛苦勞動一年，付出的汗水換來的卻是地里的莊稼幾乎顆粒無收。

那年頭，饑餓逼著老百姓把地瓜秧子、菜幫子、菜根都吃光了，最后連樹上的葉子都擼光吃了。

但是，還不能填充饑餓的胃，就用代食窩窩頭來充饑。代食窩窩頭是由玉米芯、豆餅、玉米面和一塊做的，這些東西難咽，咽到肚子里還麻煩。

村里的壯勞力，肚子餓得實在難受，用代食窩窩頭充饑?？墒浅粤硕亲用浥挪怀鰜恚亲涛侗劝ゐI還難受。

或許經歷過的人，不會忘記那段刻骨銘心的痛苦與磨難。饑餓留下的印象永生難忘，只有經歷才能深悟。沒經歷過的人，根本難以感同身受。

就在國家最困難時期，毛澤東約法三章，提出不吃肉，不吃蛋，吃糧不超定量，與人民同甘共苦。

1959年春節，周恩來就把幾位專管人民大會堂工程的負責人找來研究工作。周恩來首先就問：“工人同志吃過餃子沒有？”

幾個負責人回答：“為了讓工人們歡度春節，已經把餃子送到工地，保證充分供應?！敝芏鱽砺牶?，放心地笑了。

可是當天，周恩來的中午飯只是一鍋白菜燉豆腐。他沒有忘記毛主席的約法三章，不吃肉不吃蛋，連最愛的紅燒獅子頭，都沒上過餐桌。

那一年，周恩來與老百姓同甘共苦、共命運，永遠不與群眾分離。他用行動詮釋了活著就是為人民服務。

圖 | 周恩來工作

周恩來晚年，胸前始終接著一枚“為人民服務”的徽章。這是用意深刻的表明心境的證章。他公而無私，全心全意，決心把有限的生命完完全全地貢獻給“為人民服務”的事業。

可以說，周總理的一生，都是在履行著“為人民服務”的諾言。人民的好總理，我們永遠懷念您！