□記者 梁露露 文/圖

藥膳飄香承古韻，千秋岐黃展新章。5月10日，河南省首屆藥膳技能大賽啟動儀式、第十二屆仲景論壇暨第八屆艾產業發展大會開幕式在“醫圣故里”南陽盛大舉行。

本屆藥膳技能大賽以“‘豫’見仲景智慧，膳養健康未來”為主題，旨在弘揚中醫藥“藥食同源”文化，普及中醫藥膳知識，推介健康生活方式，推動中醫藥膳食養產業高質量發展。

大賽由中華中醫藥學會、中國藥膳研究會指導，河南省衛生健康委員會、河南省中醫藥管理局、河南省人力資源和社會保障廳、河南省商務廳、河南省文化和旅游廳、河南省市場監督管理局、河南省總工會共同主辦，南陽市中醫藥管理局、南陽市衛生健康體育委員會，南陽市宛城區委、區政府承辦。

政策引領 中醫藥發展迎來新機遇

2021年5月12日，習近平總書記在河南省南陽市考察調研時強調，要做好守正創新、傳承發展工作，積極推進中醫藥科研和創新，注重用現代科學解讀中醫藥學原理，推動傳統中醫藥和現代科學相結合、相促進，推動中西醫藥相互補充、協調發展，為人民群眾提供更加優質的健康服務。

中國中藥協會常務副會長吳憲在致辭中提到，黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視中醫藥工作，將中醫藥振興發展提升至國家戰略高度。《中醫藥振興發展重大工程實施方案》《關于提升中藥質量促進中醫藥產業高質量發展的意見》等政策文件密集出臺，構建起涵蓋中醫藥文化傳承、醫療服務、科技創新、產業發展、人才隊伍建設等領域的立體化政策體系。為傳統中醫藥振興發展描繪出宏偉藍圖、鋪就了清晰的路徑、加注了無限動能。

本次大會以仲景學術思想為統領，巧妙融合艾灸、藥膳等健康養生元素，推動中醫藥文化、事業、產業的協同發展，生動詮釋了“傳承不泥古，創新不離宗”的發展理念，讓中醫藥真正融入群眾生活。

文化傳承 藥膳文化彰顯河南特色

河南是中醫藥文化的重要發祥地，一千八百年前，張仲景在此著就《傷寒雜病論》，開創了辨證施治的醫學體系。千百年來，河南人將中醫藥智慧融入飲食傳統，形成了獨具特色的藥膳文化。從東漢末年的“祛寒嬌兒湯”“當歸生姜羊肉湯”，到現代“排骨涼茶”“涼拌荊芥”等一道道經典藥膳，無不彰顯“藥食同源”的哲學精髓。

河南省衛生健康委黨組成員、副主任周勇表示，隨著健康中國戰略深入推進，人民群眾對治未病健康的需求日益增長。藥膳將中醫藥與飲食文化完美融合，具有“食藥同源、蘊醫于食、寓養于膳”等特色優勢，越來越受到廣大民眾的關注期待和積極參與。本次大賽目的是弘揚中醫藥文化，提升全民健康素養，促進中醫藥服務與大眾生活深度融合，推動中醫藥產業高質量發展。同時，還將同步啟動拍攝以河南道地食藥為核心的紀錄片《食藥千年》，共同深化藥、膳、養理念和文化，更加廣泛地惠及群眾健康和加強健康河南建設。

借此機會，他提出三點希望：一是精心準備，夯實選拔基礎，各地市衛生健康主管部門扎實做好本地初選工作，遴選2~3支優秀團隊參加省級決賽；二是創新驅動，以發展藥膳產業為突破口，推動中藥材全產業鏈協同發展，打造一批具有河南文化辨識度和市場影響力的藥膳品牌；三是全民共享，構建康養新生態，加大中醫藥科普宣傳力度，廣泛普及健康養生知識，讓“藥補不如食補”的理念深入人心。

項目簽約 助力中醫藥產業騰飛

在大會的項目簽約環節，多個具有里程碑意義的項目成功簽約：國際天然植物品牌中心項目，此次簽約標志著“國際天然植物品牌中心”建設進入全新的發展階段；基層中醫醫療服務能力提升工程，該項目計劃幫扶100家縣（市區）鄉鎮衛生院提升中醫服務能力，實現“大病不出縣”的創新型幫扶模式，讓基層群眾在家門口就能享受到優質的中醫醫療服務；中醫“護工”實用人才合作項目，此次合作將助推南陽中醫“護工”實用人才走出南陽，走進上海，為上海市民提供中醫特色居家養老服務，第一批擬輸出中醫“護工”1000人，為中醫藥人才的培養和輸出開辟了新的道路。

簽約儀式上，國際品牌科學院副理事長虞堅、南陽市人民政府副市長阿穎、中國國際投資促進會振興與發展委員會項目辦主任金向超、南陽市張仲景研究院院長王曉星、上海市浦東新區中醫藥協會會長許濤、南陽市中醫藥學會會長張封嶺等嘉賓登臺簽約，共同見證了這一歷史性的時刻。

“接下來為張仲景經方閣俄羅斯聯邦診療中心、贊比亞診療中心、巴基斯坦診療中心授牌！”主持人的聲音洪亮而激動，將現場的氣氛再次推向高潮。

俄羅斯加里寧格勒州診療中心經理高昊豐先生、贊比亞盧薩卡診療中心代表李琦先生、巴基斯坦卡拉奇診療中心代表阿巴斯先生精神抖擻地走上舞臺，南陽市政協副主席華道梅將一塊塊沉甸甸的牌匾遞到他們手中。這牌匾，是信任，是責任，更是中醫藥文化走向世界的象征。

與此同時，現場也迎來《食藥千年》開機儀式。現場的大屏幕亮起，一段精彩的《食藥千年》宣傳片呈現在大家眼前，畫面中，古老的中醫藥膳秘方在歲月中流轉，泛黃的書頁被輕柔翻動，似有千年時光的塵埃簌簌飄落。

河南省衛生健康委員會黨組成員、副主任周勇，中醫藥發展處處長段瑞昌等領導嘉賓一起走上舞臺，共同為《食藥千年》揭牌開機。

賽事有序推進

共促藥膳產業高質量發展

活動漸入尾聲，現場氣氛卻愈發高漲。河南省衛生健康委員會黨組成員、副主任周勇，南陽市人民政府副市長阿穎，中華中醫藥學會副會長王國辰，中國藥膳研究會主任委員胡賀峰等領導嘉賓齊聚舞臺中央，共同為河南省首屆藥膳技能大賽的啟動按下“啟動鍵”。

“讓我們共同期待這一盛事的開啟，現在開始倒計時：3，2，1，啟動！”隨著主持人激昂的聲音響起，各位嘉賓將右手穩穩放在啟動器上，大屏幕上的倒計時數字迅速跳動，最終定格在“0”。與此同時，國醫大師丁櫻有力地敲響開壇銅鑼，清脆的鑼聲回蕩在會場，宣告著河南省首屆藥膳技能大賽正式拉開帷幕，啟動儀式在熱烈的掌聲中圓滿結束。

本次大賽精心規劃了啟動、地市預賽、省級決賽三個階段，并特別設立了全省茶飲、“中醫藥+”生活精品展，全方位展示中醫藥與生活的深度融合。大賽分為理論知識競賽和實際操作競賽兩個層次，依據參賽主體的不同，區分醫療科研院所組、餐飲行業組兩個類別。參賽人員范圍廣泛，無論是專業廚師、營養師（中醫師）、烹飪院校學生，還是對藥膳制作懷有濃厚興趣且具備一定技能的社會人士，均可報名參與，為藥膳文化的傳承與創新注入了多元活力。

大賽流程安排：

第一個階段：5月9日~10日，在南陽市舉辦河南省首屆藥膳技能大賽開幕式和“中醫藥+”生活精品展；

第二個階段：5月~9月，開展河南省首屆藥膳技能大賽網絡宣傳和地市選拔賽；

第三個階段：10月中旬，舉辦河南省首屆藥膳技能大賽決賽。

在獎項設置方面，大賽嚴格遵循“總量控制、優中選優”的原則。根據參賽隊伍在理論知識競賽和實際操作競賽兩個部分的總分，精心評比出個人一、二、三等獎和團體一、二、三等獎。

河南省衛生健康委員會中醫藥發展處處長段瑞昌介紹，為確保大賽的專業性和權威性，大賽特別組建了由中國藥膳研究會專家領銜的專家庫。決賽階段將重點考核理論答辯與實際操作兩大維度：理論考核重點考查中醫藥膳基礎理論及配伍原則；實操比拼要求選手現場制作藥膳，突出“色、香、味、效”四大標準。在創新方面，鼓勵各參賽隊伍結合河南道地藥材，深入挖掘地方特色，開發出獨具特色的藥膳，為河南藥膳產業的發展注入新的活力。

專家共探“中醫藥+”

領略中醫藥傳承新魅力

第十二屆仲景論壇暨第八屆艾產業發展大會的主題報告環節，來自中醫藥、艾草產業、健康養生等領域的專家學者濟濟一堂，圍繞“‘中醫藥+’，讓生活更美好”主題展開深度探討，為推動中醫藥文化傳承與艾草產業創新發展注入新動能。

國醫大師丁櫻教授在《中醫傳承與現代科技》主題演講中，系統闡釋了中醫藥文明演進中的守正創新邏輯，她從文化基因、技術路徑、文明形態三個維度，剖析了傳統醫學與現代科技的共生關系。

在認知體系層面，丁教授揭示了中醫藥理論建構的獨特范式。古代醫家通過“仰觀天象、俯察地理”的實踐智慧，凝練出“天人相應”（《黃帝內經》）、“陰陽自和”（《傷寒論》）等哲學命題，構建起以整體觀、動態觀、平衡觀為核心的醫學體系。現代科技則通過分子生物學、代謝組學等手段，對“青蒿抗瘧活性成分”“針刺鎮痛神經機制”等傳統經驗進行科學解碼，驗證了千年實踐背后的物質基礎與作用規律。這種跨越時空的認知對話，印證了中醫藥“道術合一”的文明特質：其理論體系既蘊含深刻的哲學思辨，又具備可驗證的實踐效能。

在技術革新層面，中醫藥正經歷從經驗醫學向智慧醫學的范式轉換。青蒿素全球健康貢獻、針灸WHO標準認證等標志性成果，標志著中醫藥從區域性診療技術升級為全球性健康解決方案。當前，中西醫正形成優勢互補的協同診療模式，這種“和而不同”的醫學智慧，既為復雜疾病治療提供新范式，更彰顯了人類健康文明的多元性價值。

中國中醫科學院學部委員劉保延教授在《大力推進中華文明智慧催生的艾灸大健康產業高質量發展》學術報告中，闡述了艾灸學科體系的現代化重構與產業化升級路徑。

中國藥膳研究會產品開發專業委員會主任胡賀峰在《藥膳與健康生活》的論述中，系統闡釋了藥膳的歷史淵源、核心理念及其現代價值。

河南中醫藥大學鄭玉玲教授以《中原古代文明與中醫文化》為題，深入剖析了中醫的起源與演變。她指出，中原地區作為中醫文化發源地，孕育了眾多醫家與經典，中醫理論體系的形成與中原文明密不可分。

此次河南省首屆藥膳技能大賽啟動儀式、第十二屆仲景論壇暨第八屆艾產業發展大會的成功舉辦，彰顯了中醫藥在新時代蓬勃發展的無限潛力。

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統籌丨安 偉

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