大連和青島都是中國北方沿海著名的旅游城市，這兩座城市都是以美麗的海濱景色和海鮮而馳名，每年的五月到十月都是這兩座城市的旅游旺季，吸引著來自四面八方的游客來此旅游打卡。

作為一個土生土長而大連人，今年有幸去了一次青島，感覺青島跟大連的城市面貌和建筑都差不太多，即使是在飲食習慣上也差不太多。

青島和大連都善于用海鮮入餡包餃子，而且兩地的海鮮品種也差不多，所以餃子的品種和種類也沒有太大區別。

作為海鮮和餃子的愛好者，在青島三天的時間里，基本都是品嘗青島的海鮮餃子和鍋貼，不過這一輪吃下來，終于讓我明白了，青島的海鮮餃子和大連的海鮮，區別還是挺大的，有著這4點不同之處。

1、兩地海鮮的對比

青島的海鮮屬于黃海海鮮，除了蛤蜊的味道要優于大連的以外，其它的海鮮品種鮮甜味道跟大連多少有些差距，畢竟青島比大連更靠南一些，溫度要比大連地區高不少。

大連的海鮮因為海水溫度要比青島地區低一些，所以肉質會更緊實鮮甜一些，這從燈籠紅蝦和海魚的味道上就能分辨出來。

大連的海鮮種類上也要比青島多一些，畢竟大連地處黃渤海交界處，而青島則是黃海海域，所以大連的海鮮種類上可能要多于青島。

2、同樣的魚肉餡水餃，兩地的包法上有很大區別

青島的鲅魚餃子和其它魚肉餡水餃，都喜歡包成個頭特別大的樣子，而且喜歡連著湯一起上桌，有點原湯化原食的意思。

青島的鲅魚餡和其它魚肉餡水餃，在包制的時候喜歡加香油去腥，因此這魚肉餡餃子吃起來有股香油的味道，多少壓制了魚肉的鮮味。

大連包魚肉餡餃子，基本就是正常的水餃大小，喜歡添加五花肉和蔥姜花椒水來打餡，用這種方式來去除魚肉的腥味。

大連人包魚肉水餃，還喜歡把一部分魚肉切成小丁腌制一會，然后再進行包制，這樣包出來的魚肉水餃，吃起來更有層次感。

3、大連的海鮮餃子更高端一些

大連的海鮮餃子品種很多，其中價格最貴的就是海膽和海腸水餃，尤其是海膽餃子的價格是非常昂貴的。

大連地區的海鮮餃子感覺售價要比青島的高一些，因為所用的食材價格要比青島的高一些，比如海膽餃子和海腸餃子，尤其是海膽餃子應該是大連獨有的特色餃子品種，畢竟大連出產的紫海膽是國家地理標志特產。

同樣的海鮮水餃，大連和青島的售價差不多，不過大連本地有很多以餃子出名的飯店，甚至也有很多主營餃子的餃子館，青島則是飯店里基本都有水餃售賣，從這點看來，大連人可能比青島人更愛吃餃子。

4、口味上略有差異

青島當地的主食基本以面食為主，因此面食的花樣很多，餃子的包法也多種多樣，并且餛飩和鍋貼，以及包子等都也很有特點，不過青島的餃子味道要偏咸一些，而且喜歡蘸蒜泥來食用。

大連人吃的餃子口味跟青島比要偏淡一些，而且有很多人并不太喜歡蘸蒜泥，而是喜歡蘸醋吃的比較多，甚至有很多大連的餃子館會提供芥末醬來蘸餃子吃，這點兩地還是有很大區別的。

青島和大連都是景色優美的海濱城市，海鮮餃子也是來這兩座城市不得不嘗的美味，不過兩地的海鮮餃子，吃過以后區別還是很大的。