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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享四道特色食譜，做法簡單，好吃又實惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試！

一、辣椒炒牛肉

準備食材：辣椒、牛肉、小米辣、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、將辣椒清洗干凈，用刀拍一下，然后切成段，再將牛肉切成片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均勻，淋入少許食用油，腌制10分鐘。2、鍋不放油，直接倒入青椒，炒至斷生盛出。另起鍋燒油，倒入牛肉，翻炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、倒入青椒，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖和老抽，大火翻炒均勻即可。

二、杏鮑菇炒肉絲

準備食材：杏鮑菇、牛肉、青紅椒、姜、蒜。

做法步驟：

1、將杏鮑菇清洗干凈，切成均勻的絲。牛肉清洗干凈，切成絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽，少許淀粉，抓拌均勻，淋入少許食用油，鎖住水分。

2、鍋中燒水，水開放入杏鮑菇，焯燙2分鐘，撈出擠干水分備用。

3、鍋中燒油，油熱放肉絲，大火翻炒至變色，放入姜末、蒜末、青紅辣椒，一起翻炒出香味。

4、倒入焯燙好的杏鮑菇，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精，大火翻炒均勻即可。

三、苦瓜炒牛肉

準備食材：苦瓜、牛肉、青椒、豆豉、蒜。

做法步驟：

1、清洗干凈的苦瓜對半切開，去掉瓜壤，改刀切成薄片，加入少許鹽，抓拌均勻，腌制1分鐘，再用清水清洗干凈，擠干水分后備用。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉片，煸炒至變色，放入蒜末、豆豉，煸炒出香味。

3、放入青椒和苦瓜，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可。

四、涼拌面藕

準備食材：面藕、胡籮卜、黃瓜、辣椒面、小米辣、芝麻、孜然粉、蒜。

做法步驟：

1、將面藕提前泡軟，再把水分擠干，放入盆中，加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、小米辣，備用。

2、空碗中放入蔥花、蒜末、辣椒面、芝麻、孜然粉，淋上熱油，激發出香味。

3、加入1勺鹽、1勺白糖、1勺雞精、1勺生抽、1勺陳醋、2勺芝麻醬，攪拌均勻，淋入面藕上，翻拌均勻即可。

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