今年五一旅游，究竟有多火爆？

最新數據顯示，國內旅游市場迎來爆發式增長，五一入境游訂單同比增長173%，酒店住宿預訂率突破80%。

熱門旅游線路車票、機票紛紛售罄，“搶票難”現象堪比春運高峰期。

面對人山人海的景區和高漲的旅行成本，不少網友開始尋求“反向旅游”，希望避開人潮，探索小眾目的地。

這種新興的旅游方式，不禁讓人想起當年農家樂風靡時的場景。

曾經，農家樂是城市人逃離喧囂的首選，柴火飯、田園風光、低廉的價格，讓它成為鄉村旅游的代名詞。

2011年行業鼎盛時期，全國農家樂數量超過150萬家，年接待游客超6億人次，一些熱門地區的農家樂甚至需要提前一個月預訂。

然而時過境遷，這個昔日的“流量擔當”已風光不再。

2023年調研顯示，傳統農家樂客流量較巔峰時期下滑超過60%，約30%的經營者面臨虧損。

數據顯示，截至2024年3月，全國已有超過8.4萬家農家樂黯然退場。

昔日賓客盈門的農家院落，如今大多門可羅雀。

“眼見它紅火開張，眼見它賓朋滿座，眼見它門庭冷落”。

這番景象，用來形容農家樂的興衰再合適不過了。

40年前，隨著鄉村旅游的興起，農家樂如雨后春筍般涌現，很快成為村民增收的“搖錢樹”。

畢竟投入不大，只需支起鍋灶，用自家種的菜、養的雞，就能為城里來的游客端上地道的農家飯，換來不錯的收入。

若院子寬敞，再收拾幾間客房，讓客人體驗幾日田園生活，從而增加額外的收入。

早期成都郫都區徐家大院就是這樣經營的。

20世紀80年代，農科村作為知名的花卉苗木產地吸引了眾多訪客。

村民徐紀元敏銳地察覺到往來客商對食宿服務的需求，由此創辦了集觀光、食宿于一體的農家樂，這成為中國鄉村旅游發展的開端。

當時最火爆的時候，全村有近90%的農戶都在經營農家樂，甚至還出現需要預訂等位的情況。

乘著農家樂的東風，不少村民賺得盆滿缽滿，農科村也成為全國鄉村振興的典范。

據統計從2010年至2020年，全國農家樂企業數量迅猛增長，注冊量從2.6萬家躍升至14.6萬家，十年間規模擴張五倍左右。

一時間，開辦農家樂成為鄉鎮創業的熱門選擇。

然而好景不長，這場鄉村旅游的熱潮很快迎來了轉折。

2020年，記者在成都三圣鄉采訪時，經營農家樂15年的代老板無奈地表示：“這兩年生意越來越難做，傳統模式的農家樂已經跟不上時代，快要維持不下去了。”

這位見證了行業興衰的經營者坦言，如今營業額比鼎盛時期下降了40%，經營壓力讓他時常失眠。

代老板的困境并非個案。

在三圣鄉另一家農家樂，服務員擦拭著落滿灰塵的菜單苦笑道：“最紅火的時候，村里開了上百家農家樂，現在能堅持營業的只剩下我們一家。”

不僅成都，全國各地的傳統農家樂都在經歷著同樣的寒冬。

這個曾經被視為“搖錢樹”的行業，如今正經歷著前所未有的倒閉潮。

從遍地開花到半數凋零，五年間農家樂為何突然“不香了”？

近年來，農家樂宰客亂象頻發，從“天價菜單”到“隱形消費”，層出不窮的宰客手段讓游客們對鄉村旅游業徹底寒了心。

今年2月初，網友小風（化名）和朋友們在都江堰游玩時，遇到一位"熱情"的出租車司機推薦他們去一家農家樂吃當地特色的魚。

到店后，小風被價目表嚇了一跳：特色魚按檔次定價，最低99元/斤，最高竟要399元。面對高昂的價格，他們最終選擇點雞。

在店員的推薦下，他們選了一只“小一點”的雞，單價128元/斤，但奇怪的是，這個價格與菜單標注并不一致。

隨后上菜發現分量少得可憐，口味也很一般，一行人瞬間沒了心情。

最令人震驚的是結賬時的天價賬單，僅一只雞和一道素菜竟收費700元。

小風在社交平臺曝光都江堰某農家樂的天價賬單后，評論區瞬間“淪陷”，不少網友紛紛訴說自己被“宰”的相似經歷。

打著“熱情好客”的幌子，卻專宰外地游客，這樣的農家樂早已背離了淳樸本真的初心。

更惡劣的是，有些無良商家在牟取暴利的同時，連最基本的食品安全底線都肆意踐踏。

2021年，吉林長春一家農家樂被爆出驚人內幕：服務員將上桌客人吃剩的鵝肉撈出后，直接將新鵝肉倒入剩湯中循環利用。

“口水鵝”事件經網絡曝光后，立即引發輿論嘩然。

當地市場監管部門第一時間介入調查，面對確鑿證據。

涉事老板不得不承認事實。其辯解理由竟是“客流量過大，為節省時間將新菜倒入剩湯”，令人難以置信。

農家樂因游客的青睞而興盛，如今卻也因辜負游客的信任而沒落。

這起事件如同一記警鐘，既暴露了部分農家樂的經營亂象，也折射出整個行業在消費升級浪潮中的經營困境。

調查顯示，全國約60%的農家樂仍固守“吃飯、打牌、喝茶”的傳統經營模式。

這種缺乏創新的同質化服務，已經無法滿足當下年輕人的需求。

在一項旅游投票中，有57.72%的人表示不會去鄉村旅游，其中“可玩性低”為首要原因。

這組數據揭示了一個嚴峻的現實：

傳統農家樂提供的體驗，已經跟不上年輕游客所追求多元化的旅游需求。

農家樂要想在激烈的旅游市場競爭中重獲生機，就必須將傳統的“吃飯住宿”服務升級為農耕文化體驗、自然教育、創意休閑于一體的復合型鄉村生活體驗。

如今，越來越多的農家樂正積極求變，以獨具特色的經營模式重拾游客的芳心。

記者調查發現，傳統農家樂正在轉型升級，鄉鎮周邊涌現出精品民宿、家庭農場、露營基地等新業態，滿足不同游客的需求。

例如成都厚里別院就展現出傳統農家樂轉型升級的典范，其創始人通過整合周邊9間傳統店鋪，打造出一家獨具格調的精品私房菜館。

在提升“硬件”設施的同時，厚里別院對住宿板塊也進行了民宿化改造。

根據運營統計，改造后的民宿平均入住率達到92%，旺季期間更是一房難求，充分證明了轉型升級后市場給予的認可。

在硬件升級與住宿轉型之外，龍泉山的休閑業態更呈現出多元化發展的趨勢。

曾幾何時，龍泉山農家樂留給成都人的記憶，是賞桃花、品柴火雞、搓麻將的固定三部曲。

而如今，山間休閑方式已煥然一新：夜幕下露營觀星、破曉時騎行追日、云端音樂會狂歡，這些充滿詩意的體驗正重塑著都市人的鄉村休閑方式。

數據顯示，僅山頂露營基地的單周預訂量就持續保持在85%以上，印證了新興業態對年輕消費群體的強大吸引力。

這一現象并非成都獨有，全國各地旅游興旺的鄉鎮，都在經歷著同樣的轉型浪潮。

上海崇明區在農家樂的基礎上，把它改建成更順應市場的民宿，隨著農家樂“搖身一變”，鄉村旅游行業非但沒有沉寂，反而厚積薄發。

現下崇明區已經有410多家星級精品民宿，成為推動當地鄉村文旅產業升級的重要力量。

眼下的農家樂行業，轉型求變已成主流。多數經營者正積極擁抱升級，探索新路；而少數仍固守舊模式、坐等“風口再來”的，恐怕終將被市場淘汰。

如今，旅游業仍是推動經濟高質量發展的關鍵引擎。

無論是傳統農家樂還是轉型升級后的特色民宿，想要持續在旅游市場中站穩腳跟，就必須緊跟市場變化，洞察消費者需求，打造差異化競爭優勢，才能在激烈的市場競爭中行穩致遠。

否則，今日是市場寵兒，明日就可能成為被遺忘的過客。

參考資料：

紅星新聞：《紅星調查｜在成都，“消失”的農家樂去哪兒了？》

四川新聞：《四川新聞丨記者調查：農家樂為啥“樂”不起來了》

上觀新聞：《“全國農家樂倒閉了近八萬家”？記者在上海看到，初期農家樂升級成了新民宿》

作者：卓卓

編輯：柳葉叨叨