題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

近年來(lái)，全球平均預(yù)期壽命普遍延長(zhǎng)，老齡人口不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)30年，全球65歲及以上人口數(shù)量將翻一番，到2050年將達(dá)到16億。老年人群易患慢性疾病，給醫(yī)療系統(tǒng)帶來(lái)長(zhǎng)期挑戰(zhàn)。因此，找到延長(zhǎng)健康壽命的飲食模式至關(guān)重要。

近日，安徽醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在"European Journal of Nutrition"期刊上發(fā)表了一篇題為" Associations of diet patterns with successful aging，longevity，and extreme longevity：a prospective cohort study among Chinese adults 65 years or older "的研究論文。

這項(xiàng)研究探索了適合中國(guó)人健康長(zhǎng)壽的飲食模式，結(jié)果顯示，對(duì)于中國(guó)老齡人群，攝入更多不同來(lái)源蛋白質(zhì)飲食模式與健康衰老、長(zhǎng)壽和極長(zhǎng)壽命顯著相關(guān)。

圖：論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了中國(guó)縱向健康長(zhǎng)壽調(diào)查（CLHLS）的數(shù)據(jù)，涉及22個(gè)中國(guó)省份的老年人，年齡在65歲及以上，并在2008年、2011年、2014年和2018年進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，通過(guò)飲食信息評(píng)估了7種飲食評(píng)分，分析了不同飲食模式對(duì)中國(guó)老齡人群健康和壽命的影響。

7種飲食評(píng)分指數(shù)包括：植物性飲食指數(shù)（PDI）、健康植物性飲食指數(shù)（hPDI）、不健康植物性飲食指數(shù)（uPDI）、動(dòng)物性飲食指數(shù)（ADI）、飲食多樣性指數(shù)（DDI）、富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性指數(shù)（PEDDI）和抗炎飲食多樣性指數(shù)（AIDDI）。

三項(xiàng)長(zhǎng)壽結(jié)果包括：

健康衰老被定義為：在老年時(shí)期保持身體機(jī)能、認(rèn)知功能、自我評(píng)價(jià)健康狀況良好和心理健康。

長(zhǎng)壽定義為：活到100歲或以上。

極長(zhǎng)壽定義為：超過(guò)1%的同性別參與者壽命。

對(duì)健康衰老分析發(fā)現(xiàn)，植物性飲食指數(shù)（PDI）和富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性指數(shù)（PEDDI）有利于健康衰老，而動(dòng)物性飲食指數(shù)（ADI）不利于健康衰老。

具體而言，PDI和PEDDI每增加一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，健康衰老的概率分別增加15%和20%，而ADI每增加一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，健康衰老的概率降低13%。

飲食指數(shù)與健康衰老之間的關(guān)聯(lián)（圖：論文截圖）

對(duì)長(zhǎng)壽分析發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性飲食指數(shù)（ADI）、飲食多樣性指數(shù)（DDI）、富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性指數(shù)（PEDDI）有利于長(zhǎng)壽，而植物性飲食指數(shù)（PDI）和健康植物性飲食指數(shù)（hPDI）不利于長(zhǎng)壽。

具體而言，ADI、DDI和PEDDI每增加一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，長(zhǎng)壽概率增加27%、17%和26%，而PDI和hPDI每增加一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差，長(zhǎng)壽概率下降22%和20%。

對(duì)極長(zhǎng)壽分析發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性飲食指數(shù)（ADI）、富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性指數(shù)（PEDDI）有利于極端長(zhǎng)壽。PEDDI最高評(píng)分組與極長(zhǎng)壽命的概率增加83%相關(guān)。

從上述3個(gè)結(jié)果來(lái)看，富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性指數(shù)（PEDDI）與健康衰老、長(zhǎng)壽和極長(zhǎng)壽呈顯著正相關(guān)。然而，植物性飲食指數(shù)（PDI）有助于健康衰老，但不利于長(zhǎng)壽和極長(zhǎng)壽；動(dòng)物性飲食指數(shù)（ADI）雖然對(duì)長(zhǎng)壽有益，但不利于健康衰老。

研究指出，富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性飲食在促進(jìn)健康衰老、長(zhǎng)壽和極端長(zhǎng)壽方面起著至關(guān)重要的作用，這可能是因?yàn)椋黾拥鞍踪|(zhì)攝入量可以預(yù)防蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，從而防止肌肉質(zhì)量和功能的下降，以及肌肉功能下降引起的虛弱。

鑒于中國(guó)老年人口普遍面臨蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題，因此，有理由相信，可以提倡增加蛋白質(zhì)多樣性攝入，以促進(jìn)中國(guó)老年人群的健康和長(zhǎng)壽。

綜上，研究表明，對(duì)于中國(guó)老齡人群，富含蛋白質(zhì)的飲食多樣性飲食有助于促進(jìn)健康衰老、長(zhǎng)壽和極長(zhǎng)壽。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1007/s00394-025-03667-0

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