（快消品訊）近日，面對人們對咖啡的巨大需求和對健康的重視，瑞幸咖啡推出了多款健康冰咖，啟動“百卡冰咖季”。在瑞幸的點單小程序中，“百大卡專區”展示了多款健康飲品。

《快消品》了解到，《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，2024年上海的咖啡外賣訂單在單一平臺達到3285萬單。女性是咖啡消費的主力，占外賣咖啡消費近七成，購買頻率是男性的兩倍。由此可見，咖啡市場在城市中的火熱程度。近年來，下沉市場的需求也在快速增長。

根據報告，2024年中國咖啡產業規模達3133億元，較前一年增長率達18.1%，人均年飲用量提升至22.24杯。這表明消費者對咖啡的需求在持續增長。而在需求增加的同時，消費者對咖啡的健康屬性也愈加關注。《2024年咖啡品類線上消費與行業洞察》指出，超過半數的消費者出于體重管理和運動健身的需求購買咖啡產品。

瑞幸咖啡本次的橙C美式重磅升級，采用“NFC橙汁+金獎咖啡豆”的創新配方，每杯約122kcal，配方干凈且0脂天然。其橙汁含量相當于2.5個橙子，并含有真實果肉，口感清新。瑞幸IIAC金獎咖啡豆的新鮮現磨，使得咖啡更具品質感。該產品的創新升級解決了傳統美式咖啡味苦的痛點。此外，檸C美式和椰青冰萃美式也進行了配方升級。檸C美式使用四川安岳檸檬的NFC檸檬汁，每大杯約100kcal，特別添加的檸檬果粒具有解膩效果。椰青冰萃美式選用東南亞生椰，每大杯約61kcal，富含天然電解質，是運動愛好者的理想選擇。

在國家大健康政策背景下，咖啡市場進入“百大卡”時代已成趨勢。瑞幸通過“健康產品+健康行動”的策略，在市場上樹立了健康飲品的新標桿。瑞幸還發布了“三個100”輕乳茶標準倡議，推動輕乳茶品類的發展。其產品“鮮萃輕輕茉莉·輕乳茶”單日銷量最高達167萬杯，創造了茶飲單品的新紀錄。

瑞幸在健康產品的研發上持續創新，結合咖啡的健康特性，推出符合消費者多樣化口味需求的產品。今年3月，瑞幸啟動“干凈配方工程”，使茶、奶、果汁等原料更加清潔化。通過天然配方的持續升級，瑞幸為現制咖啡賽道樹立了健康新坐標。以生椰拿鐵為例，瑞幸采用0乳糖植物基奶，滿足乳糖不耐受群體的需求，上市4年累計銷量達13億杯。瑞幸在全球優質原材料產地的布局也在深化，印尼邦蓋群島和廣西橫州成為其主要原料產地，進一步提升供應鏈質量。

在產品創新之外，瑞幸還通過線下活動傳遞健康理念。從“瑞幸咖啡健康中國行”到“百位營養師聯合推薦小藍杯”，瑞幸積極推廣咖啡的健康益處，倡導健康生活方式。瑞幸2025年第一季度財報顯示，月均交易客戶數達7427萬，同比增長24%，累計交易客戶數約3.55億。五一小長假期間，瑞幸的交易客戶數超2800萬，GMV同比增長45%。