作者 | 曉洋

當辣椒在江西的灶臺上迸出火星，萍鄉臘肉與南昌拌粉的辛香蒸騰成一片紅云，人們總以為這片土地全都是熱辣火燙。然而，贛西的山水悄然一轉，在羅霄山脈的臂彎里，宜春卻是截然不同的風格。

走進宜春，仿佛進入了一個“淡人之境”。這里沒有網紅城市的喧嘩流量，也不提供極限運動的腎上腺素。古稱袁州、今呼宜春的這座城市，兩千年來展示著一種細水長流的淡然氣質，默默以一汪溫泉、奇石云海和千年文脈，溫養著一方風土與人心。

宜春的山水，經歷代文人的認證。唐代文學家韓愈曾在這里擔任刺史，寫下“莫以宜春遠，江山多勝游”的種草文。宋代理學家朱熹在當地講學時，也留下“我行宜春野，四顧多奇山”的好評。

△明月山青云棧道 。（圖 /視覺中國）

與武功山同屬一脈，位于宜春的明月山卻少了帳篷挨帳篷的喧囂，多了一份從容和空靈。走在青云棧道，風聲、水聲、蟲鳴鳥叫混成一段天然白噪音。傳說這里還是嫦娥奔月的飛升之地。

如果說武功山的賣點是高山草甸，那么明月山的特色在于山水相依、瀑布清響。從索道中段往下，穿竹林，聽飛瀑，山氣氤氳，仿佛將內心的煩躁也一一撫平。最妙的是坐上那趟通往羊獅慕的小火車，上車時還在贛C宜春地界，下車時就一腳踏進贛D吉安。

△明月山小火車 。（圖 /視覺中國）

歷朝歷代的反內耗先鋒，早將自己的修煉心法寫進宜春的群山之中。

明月山主要由太平山、玉京山、老山、仰山等12座海拔千米以上的山峰組成。唐代慧寂禪師在仰山建寺講法，與師父溈山靈祐禪師共創“溈仰宗”一派，主張“不說破”，禪意藏于日常，修行也無需外顯，一切自然如是。

更早一些的東漢，隱士袁京在棄官后抵達宜春北郊的五里山，被這里的清幽山水打動，從此開荒種田，終老于此。熟諳醫理的他還經常下到村子里給當地人看病，在大旱時主動率眾修渠引流。他的氣節感動了后人，傳說“袁山”“袁河”“袁州”皆因此得名。這份不爭名、不逐利、踏實生活做事的氣質，成為宜春的一種精神注腳。

山撐起了精神的主骨，水滋養著身體的血肉。宜春之名，最早來自“瑩碧如春，飲之宜人”的泉水。游完奇山秀水，當然還得泡泡古泉才算完滿。

宜春下轄多個縣市區都散布著天然溫泉，號稱“十泉十美”。其中最有名的，當屬明月山下溫湯鎮的富硒溫泉。鎮上有一口古井，自南宋始，一直涌流出熱泉水。

△宜春明月山山腳有個溫泉小鎮，名叫 “溫湯鎮” ， 盛產國內罕見的富硒溫泉 。（圖 /視覺中國）

這里的溫泉拒絕硫磺味的“霸總”人設，主打無色無味、富硒養生的“暖男路線”。硒元素有助于提升免疫力，對心血管、癌癥均有一定的防治作用。富硒溫泉，放在全國乃至全球都是稀罕貨。

從武功山橫穿至明月山的登山客，最懂這泉水回血的快樂。接一桶溫泉水，坐在街邊就能泡起腳，原地驅散旅途的疲憊。入冬時節，“銀發族”結伴前往溫湯鎮。他們每天喝硒水、吃硒餐、泡硒湯，過上一兩個月的硒式生活，不卷，不急，靠“硒”養生也養心。

如果說溫泉和山林滋養的是身體與情緒，那么在宜春周邊散落的古村古建里沉淀的，則是人與時間的關系。它的文化沉淀常藏于磚縫之中、舊物之上。慢一點，才能看清楚它的氣韻。

有人說，只要一件元青花就足以讓一座博物館聲名遠揚。而宜春下轄的高安市博物館里，藏著19件元代青花瓷精品，數量為世界第三多，僅次于土耳其托普卡帕宮和伊朗阿德比爾神廟博物館。

△高安元青花博物館， 元青花云龍紋帶蓋梅瓶。 （圖 /視覺中國）

別看高安元青花博物館不張揚，收藏的元代青花瓷可謂“瓷中貴族”。 據統計，元代青花中高檔瓷目前全世界收藏不足300件。元代青花瓷的成功燒制，打破了中國傳統瓷器以青、白、黑為主的局面。

高安館藏的元青花不僅完整得連瓶蓋都沒有丟失，而且物件中還融合了古人對儒家文化的思考。比如館藏的元青花高足杯，杯內草書“人生百年長能醉，算來三萬六千場”，全世界僅此一件。

△元青花高足杯承載著古人的人生哲學： “ 人生百年長能醉，算來三萬六千場 ”。圖/《探索·發現》截屏

在宜春，時間不只是沉在文物里的光影，也活在城市節奏中。袁州譙樓是一座為仰望星空而生的城樓。它屹立在宜春市區中心，始建于五代十國。

南宋滕強恕在這譙樓內設立天文儀器，以銅壺滴漏精準測時，建成中國最早的地方天文臺。透過這座城樓，人們看見星辰流轉與四時更替，也體悟時間如水，悄無聲息卻改變萬物。

時間不只是天上的星象節律，也是一代代人的聚散延續。萬載古城雖不大，卻獨特。古城里祠堂扎堆，保留著32座宗祠，包含14個姓氏。當地研究人員表示，這僅是萬載龐大祠堂群的一角。20世紀80年代文物普查時當地祠堂數量多達250多座。

△江西萬載古城一角。（圖 /視覺中國）

這座小小的古城是一座移民之城，明清時期大量中原地區老百姓南遷至此。祠堂內多處使用磚雕裝飾，這并非萬載本土特色，而是延續姓氏本源的中原風格。

看完一磚一瓦的宗族情長，下午可以到茶館喝碗大碗茶，夜晚在龍湖公園看場絢爛煙花。生活雖不熱烈，卻處處溫柔。

除了古城，宜春還有一些“神仙村”，仿佛為“淡人”量身打造。賈家村擁有300多幢元明清古宅，是現實版的“榮國府”；天寶古村保存著明代木構牌坊的精品“魯班坊”。南惹古村有千年銀杏和森林咖啡館，水口村能沿溪徒步進竹林秘境，霧氣升騰間仿佛誤入武俠片片場。

△南惹古村銀杏樹 。（圖 /視覺中國）

這些村莊沒有密集的打卡點，沒有上車睡覺下車尿尿的旅行團，至今保留著生活原本的松弛感。在這些地方，生活無需激烈表達，而是順著自己的節奏，靜靜展開。

淡淡然的生活，也能吃出熱氣騰騰的滿足感。在粉的世界里，宜春人吃的是“扎粉”。這種粉口感柔韌扎實，加上本地松花皮蛋一起快炒，油香氣騰，咸香不膩，是不少宜春人心中的“安心一餐”。

一方水土，養一方餐桌。宜春地處贛西丘陵、北緯28°，雨熱同期、物產豐饒。每年七月，早稻收割正值辣椒采摘季，當地人便將新鮮稻米打磨成粉，與新辣椒混炒制成“米粉辣椒”，那就是最應節的美味。

宜春所在的贛西丘陵濕氣重，連空氣都帶著潮意。在這里，能發汗的飯菜最受歡迎。一頓飯，不止填飽肚子，更要驅走身體里的濕熱。從小鎮走出來的“慈化雞”，可說是除濕祛寒的代表。

整雞抹鹽后剁塊，與剁碎的牛角辣椒一起爆炒，最后加上當地釀造的“柒醋”，將酸辣燜到雞肉里。雞肉緊實入味，集咸、鮮、酸、辣，下飯指數五顆星。

△ 宜春特色的酸辣口慈化雞。（圖 /《三餐四季》截屏）

除了日常煙火，宜春的樟樹飲食還藏著一份藥香。這座有著“千年藥都”之稱的小城，不只開設了中藥博物館，還把《本草綱目》搬上了灶臺。大蒜須、柚子皮、橘子皮這些廚房邊角料，在這里也能成為有滋有味的菜品。

在宜春，食物不靠獵奇，也不爭寵。分寸恰到好處的家常味，就足夠讓人胃口大增，多下幾碗米飯。淡然卻不乏味，像極了這座山水城市的氣質。

△宜春鄉鎮經常看到新鮮現炸的 “油貨”。（圖/視覺中國）

真正的“淡”不是無奈，而是一種定力。

宜春不會在社交媒體上用力吆喝自己，它只是一步步用山水氣韻、文化底色和生活質地告訴你：在這座贛C之城泡泉喝茶、爬山走村、吃飯散步之間，就能慢慢找回生活的呼吸感。

參考資料：

[1]@覓器，探訪江西萬載獨特的宗祠文化，2024-12-02

[2]中央電視臺，三餐四季江西篇，2025-03-30

編輯：曾寶氣；校對：遇見；排版：彭圣婕

“你喜歡宜春的氣質嗎？”