皖南行記：水墨江南的千年風雅

一、宏村：水墨丹青的活態演繹

當晨光刺破皖南的薄霧，南湖畔的馬頭墻在漣漪中舒展腰肢。這座始建于南宋的古村，用青石板路串起140余幢明清建筑，每一處磚雕都藏著光陰的密碼。春日里，油菜花如金毯鋪展，與白墻黛瓦構成大寫意的水墨畫卷；盛夏時，荷葉田田的月沼倒映著徽派屋檐，蟬鳴在雕花窗欞間流淌。清晨6點的南湖書院后墻，雕花窗欞將整個江南框成一幅工筆畫，而傍晚的月沼則被寫生者的畫板染成流動的色彩。

美食錦囊：在宏村老灶頭嘗一道「臭鱖魚」，發酵七天的魚身滲出琥珀色光澤，佐以筍片與紅椒，臭香中透出徽商闖蕩江湖的智慧。

二、西遞：桃花源里人家

沿著青石板路走進西遞，99條巷子編織成迷宮。胡文光刺史牌坊的浮雕講述著明代科舉的榮耀，敬愛堂的「孝」字碑暗藏朱熹手跡。春夏之交，古村被新綠包裹，馬頭墻與翠竹相映成趣。在敬愛堂旁的「枕石小筑」民宿，推開雕花窗便能看見穿堂風掠過天井，檐角銅鈴叮咚作響。

美食錦囊：西遞的「毛豆腐」不可錯過，發酵三天的豆腐裹滿菌絲，在鐵鍋中煎至金黃，蘸上辣醬，外酥內糯，仿佛能聽見徽商走街串巷的吆喝聲。

三、婺源篁嶺：云端上的曬秋人家

乘纜車升入云端，篁嶺的古村在梯田中若隱若現。5月的篁嶺雖無油菜花，但曬秋的竹匾里盛滿了辣椒、玉米與南瓜，在白墻黛瓦間拼出大地藝術。沿著天街漫步，徽派商鋪林立，酒肆飄來糯米酒的醇香。傍晚登上壘心橋，看夕陽將梯田染成金色，遠處的石耳山云霧繚繞，恍若仙境。

美食錦囊：篁嶺的「蒸汽糕」用早稻米磨漿，加入蝦米、香菇蒸制，層層疊疊如白玉，是婺源人舌尖上的鄉愁。

四、查濟古鎮：明清穿越指南

走進查濟，時光仿佛按下0.5倍速。108座石橋連接著260余幢明清建筑，二甲祠的冬瓜梁比故宮的還要粗壯，愛曰堂的雕花戲臺仿佛還回蕩著徽劇的唱腔。春夏時節，查濟河兩岸開滿紫云英，寫生者的畫板與浣衣的阿婆構成和諧的畫卷。傍晚登上廣源樓，看炊煙與晚霞共舞，青石板路被暮色染成深褐色。

美食錦囊：查濟的「刀板香」將咸肉與鮮肉同蒸，油脂浸潤香樟木板，咸鮮交融，是徽菜「重火功」的典范。

五、呈坎：八卦陣里的時空折疊

朱熹筆下的「江南第一村」呈坎，藏著中國最玄學的風水局。99條巷子繞成八卦迷宮，永興湖的荷花在夏日開成莫奈花園。穿行在徽派建筑群中，觸摸羅東舒祠的千年銀杏，據說能帶來「一生無坎」的祝福。雨后清晨，云霧從村后龍山傾瀉而下，古村宛如仙境。

美食錦囊：呈坎的「問政山筍煲」用歙縣嫩筍與咸肉同燉，湯色乳白，鮮掉眉毛，是徽菜「以鮮制勝」的代表作。

六、齊云山：道教圣地的詩意棲居

初夏的齊云山被綠色海洋包裹，丹霞地貌與徽派民居相映成趣。沿著登山步道而上，太素宮的飛瀑在雨中如銀河傾瀉，碧蓮池的泉水倒映著道教壁畫。夜晚入住山上民宿，看鐵花表演在星空下綻放，聽道士在鐘鼓聲中誦經。次日清晨，乘竹筏游橫江，看晨霧在江面蒸騰，恍若置身水墨畫中。

美食錦囊：齊云山腳下的「石耳燉石雞」用黃山石蛙與石耳清蒸，山澗鮮味交融，是道家養生的秘方。

七、太平湖：山水之間的逍遙游

太平湖的春夏是綠色的狂歡。乘帆船游弋湖面，看島嶼如翡翠散落，湖岸的紅杉林新芽吐綠。在青楓浦餐廳品嘗「太白魚頭湯」，湖水燉出的魚湯乳白如漿，搭配筍片與火腿，鮮到心坎里。傍晚在湖邊露營，看星河倒映湖中，聽蛙聲與流水和鳴。

美食錦囊：太平湖的「臭鱖魚」與宏村不同，用湖水腌制，魚肉更顯鮮嫩，搭配剁椒蒸制，酸辣開胃。

八、桃花潭：李白筆下的詩意江湖

桃花潭的水依然碧得像翡翠，文昌閣的倒影在波心蕩漾。乘竹筏逆流而上，聽艄公講述汪倫「十里桃花，萬家酒店」的典故。沿岸的查濟古村在薄霧中若隱若現，捶打宣紙的「咚咚」聲與唐代搗衣聲神奇重合。雨后清晨，江霧如紗，撐傘走過彩虹橋，仿佛穿越回《清明上河圖》。

美食錦囊：桃花潭的「五加皮炒蛋」用五加皮酒腌制蛋液，炒出的雞蛋金黃透亮，酒香濃郁，是李白當年最愛。

九、皖南川藏線：江南天路的狂想曲

120公里的皖南川藏線濃縮了江南極致風光。穿越桃嶺公路的72道彎，俯瞰層巒疊嶂的竹海；在月亮灣的淺灘駕車沖浪，看水花飛濺如碎玉；夜宿板橋村，嘗山筍燉火腿，鮮到天靈蓋起飛。春夏之交，青龍灣的紅杉林新芽吐綠，水墨汀溪的竹海云霧繚繞，仿佛在畫中飛馳。

美食錦囊：川藏線沿途的「葛粉圓子」用葛粉裹肉末蒸制，晶瑩彈糯，是山民的智慧結晶。

三日行程攻略

Day1：水墨徽州

? 上午：抵達黃山北站，自駕前往宏村，漫步南湖與月沼，拍攝晨霧中的徽派建筑。

? 下午：驅車15分鐘至西遞，探訪胡文光刺史牌坊與敬愛堂。

? 晚上：宿宏村民宿，品嘗臭鱖魚與毛豆腐。

Day2：云端秘境

? 上午：自駕至婺源篁嶺，乘纜車賞曬秋，漫步天街。

? 下午：前往查濟古鎮，探訪明清老宅，看寫生者揮毫潑墨。

? 晚上：宿查濟，體驗農家土灶，嘗刀板香。

Day3：山水狂想

? 上午：穿越皖南川藏線，挑戰桃嶺公路，打卡月亮灣。

? 下午：游太平湖，乘帆船或皮劃艇，嘗太白魚頭湯。

? 傍晚：返程，途經齊云山，遠眺丹霞地貌。

美食地圖

地點 必嘗美食 推薦理由

宏村 臭鱖魚、毛豆腐 徽菜「扛鼎之作」與非遺發酵工藝

西遞 問政山筍煲、葛粉圓子 鮮筍與山民智慧的完美結合

篁嶺 蒸汽糕、糯米酒 梯田人家的煙火氣

查濟 刀板香、五加皮炒蛋 咸鮮交融與酒香濃郁

齊云山 石耳燉石雞、臭鱖魚 山珍與湖水的鮮味碰撞

太平湖 太白魚頭湯、銀魚煎蛋 湖水燉出的極致鮮味

桃花潭 五加皮炒蛋、臭鱖魚 李白同款與酸辣開胃

川藏線 山筍燉火腿、葛粉圓子 山珍與雜糧的黃金組合

行前貼士

? 交通：皖南川藏線建議自駕，提前檢查車況；高鐵可直達黃山北站，換乘景區巴士。

? 住宿：宏村、西遞的徽派民宿（200-500元/晚），或選擇查濟、齊云山的特色客棧。

? 裝備：春夏多雨，需備防水鞋與雨具；山區晝夜溫差大，建議攜帶外套。

? 攝影：宏村晨霧、篁嶺曬秋、川藏線日落是拍攝重點，建議攜帶三腳架與長焦鏡頭。

皖南的春夏，是潑墨的山水，是發酵的時光，是舌尖上的千年風雅。當粉墻黛瓦在晨霧中若隱若現，當臭鱖魚的香氣在街巷中飄散，你會明白，這里才是真江南。