“做酒如做人，用良心、匠心才能釀造出好品質的酒。一直以來，我們致力于能讓更多消費者喝上有利健康的好酒。”延邊悟德醬酒有限公司董事長李東春表示，中國人素愛美酒，愛酒之風早已遍布大江南北，無論是好友歡聚、商務應酬，還是家人團聚，都少不了小酌一杯。如今，食品安全健康與人們的美好生活息息相關，釀造健康好酒已然成為酒行業的“新趨勢”。

延邊悟德醬酒有限公司是國內知名營養生態文化型醬露酒品牌企業，成立于2005年，是一家以從事酒、飲料和精制茶制造業為主的企業。該公司秉承“傳承傳統精髓，發展生態產業”的發展理念，自主創新研發的“醬酒聯制技術”系國際、國內首創，獲得國家發明專利，首開無宿醉營養型釀造白酒之先河。公司獲評“吉林省科技型企業”，通過了吉林省工信廳新產品鑒定，公司傳承的釀酒主要原料之一的朝鮮族傳統大醬及其手工制作技藝，分別被批準登錄為吉林省級和延邊州級非物質文化遺產名錄，國家品牌推進委員會授予“中國品牌”榮譽稱號。該公司生產的醬露酒系列遠銷全國，乃至海外，在延邊酒市場更是占據了一席之地，是廣受消費者喜愛的白酒之一。

談到酒類行業的前景，李東春說，隨著消費者對健康飲酒意識的不斷提高，創新產品為公司酒類業務賦能，走差異化的健康產業發展之路是當前的首要任務。在延邊悟德醬酒有限公司的發展歷程中，他始終將健康養生作為產品研發的核心方向，不斷推陳出新，以滿足消費者對健康飲酒的需求。2024年9月初，吉林省推動人參產業高質量發展工作專班的成立給了李東春新的啟發。

長白山被譽為“中國參鄉”，延邊州坐落于這片土地上，人參的種植和加工技藝代代相傳，形成了獨特的產業和文化。能不能將人參與醬露酒融合生產出更有利于健康的酒呢？李東春提出了一個創新性的想法，帶著疑問李東春找到了中國科學院動物研究所研究員、博士生導師金萬洙。金萬洙作為科研領域的專家，曾帶領團隊深入研究了黑參的營養成分和對人體的益處，同時對于中藥材的提取、分離、純化等有著豐富的經驗和獨到的見解。

在雙方的交流和探討中，他們發現人參與醬露酒的結合確實具有可行性。而黑參較于人參，去除了燥性，其中的人參皂苷、人參多糖等活性成分含量更豐富、也更利于人體吸收，對于提高人體免疫力、抗腫瘤、降血糖等方面有著顯著的功效。醬露酒作為一種獨特的白酒品類，采用100%有機大豆為原料，使用富含微量元素的低氘小分子水釀造出純生態大醬，經過釀造，調配、沉淀、儲藏，再結合低氘水，利用尖端納米稀釋技術將大團水分子變成小團水分子等多道生產工藝制成。醬露酒使用的低氘水被稱之為輕氫分子水，又稱超輕水或小分子水，特別容易被人體吸收，具有很好的健康促進功能。同時，酒中含有發酵豆醬里的多種維生素、氨基酸態氮、礦物質及微生物等營養成分和解酒功能。將黑參與醬露酒進行融合，不僅可以使營養成分增加，還可以讓酒體更加具有層次感和風味。

今年年初，在雙方的緊密合作下，悟德黑參酒成功推出，作為一款兼具美味與健康的創新產品。首批試喝酒一經推出，就受到了飲用者的廣泛好評，紛紛表示悟德黑參酒具有很大的市場潛力，不僅能夠滿足消費者對健康飲酒的需求，還能為他們帶來了全新的品嘗體驗。

目前，該款黑參酒正在加緊生產、包裝中......延邊悟德醬酒有限公司將繼續秉承“傳承傳統精髓，發展生態產業”的發展理念，不斷探索和創新，為消費者提供更多元化、更健康的美酒產品。同時，公司也將積極響應國家關于推動人參產業高質量發展的號召，深入挖掘人參的潛在價值，為人參產業的發展貢獻力量。（王法權 李佳俐）

來源：黨建頭條客戶端