在當(dāng)下的消費(fèi)版圖中，烘焙消費(fèi)在中國(guó)市場(chǎng)正呈現(xiàn)出蓬勃生機(jī)，其高頻次、廣覆蓋的消費(fèi)態(tài)勢(shì)尤為亮眼，已然深度融入大眾日常。三分之一的消費(fèi)者每日至少一次的購(gòu)買行為，折射出烘焙食品在生活中的不可或缺。大餅熊，作為烘焙領(lǐng)域冉冉升起的新星，以其獨(dú)特魅力，完美契合了當(dāng)下烘焙消費(fèi)的前沿趨勢(shì)。

英敏特，作為全球領(lǐng)先的獨(dú)立市場(chǎng)研究及咨詢公司，在食品飲料行業(yè)擁有深厚的研究基礎(chǔ)和豐富的數(shù)據(jù)資源。其發(fā)布的報(bào)告和趨勢(shì)分析備受行業(yè)關(guān)注，為眾多品牌提供了關(guān)鍵的市場(chǎng)洞察。英敏特食品飲料行業(yè)總監(jiān)范超深入解讀了中國(guó)烘焙市場(chǎng)的三大創(chuàng)新趨勢(shì)，為品牌把握市場(chǎng)機(jī)遇提供了有力支持。

快節(jié)奏的生活節(jié)奏與對(duì)健康生活方式的向往，促使越來(lái)越多的消費(fèi)者將面包納入主食范疇，以實(shí)現(xiàn)高效用餐與健康減脂的雙重目標(biāo)。英敏特研究顯示，61% 的被訪問(wèn)中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為烘焙店是一個(gè)可以吃正餐的場(chǎng)所，這一趨勢(shì)在一線城市、高收入、有孩以及多孩家庭中更為顯著。

大餅熊精準(zhǔn)洞察這一趨勢(shì)，精心研發(fā)多元化的咸味烘焙產(chǎn)品，巧妙融合肉類、蔬菜等豐富食材，模擬正餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與口感體驗(yàn)。其大餅熊鮮烤面包系列，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，搭配豐富餡料，成為消費(fèi)者忙碌生活中的理想主食之選。同時(shí)，大餅熊的門店設(shè)計(jì)營(yíng)造出溫馨且具歸屬感的用餐氛圍，進(jìn)一步強(qiáng)化了品牌的正餐屬性。

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于烘焙產(chǎn)品真材實(shí)料的認(rèn)知并不停留于可見(jiàn)的餡料，乳制品在烘焙產(chǎn)品中的添加量也受到消費(fèi)者的重視。英敏特研究指出，“用料足” 是最吸引消費(fèi)者的烘焙產(chǎn)品要素，高含量的黃油和牛奶尤其受到關(guān)注。

大餅熊深知這一點(diǎn)，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)黃油與新鮮牛奶，確保每一口面包都散發(fā)著濃郁醇厚的乳香。其烘焙經(jīng)營(yíng)獨(dú)特模式，線上線下立體營(yíng)銷，1+N 經(jīng)營(yíng)為門店賦能，使得大餅熊能夠高效地把控原料品質(zhì)與生產(chǎn)工藝，從源頭保證產(chǎn)品的 “用料足” 與品質(zhì)穩(wěn)定，精準(zhǔn)滿足消費(fèi)者對(duì)乳制品含量的高期待。

英敏特趨勢(shì)報(bào)告《土生土長(zhǎng)》指出，品牌需要積極聯(lián)系本土文化，與消費(fèi)者建立更為緊密的情感連結(jié)。在談及烘焙產(chǎn)品中季節(jié)性與地方性食材時(shí)，高收入消費(fèi)者體現(xiàn)出更強(qiáng)的興趣。此外，秋冬季限定風(fēng)味產(chǎn)品的購(gòu)買率遠(yuǎn)超春夏季，與節(jié)日氛圍密切相關(guān)。大餅熊積極擁抱在地化趨勢(shì)，引入新鮮的季節(jié)性與地方特色食材。這種深度挖掘本土資源的策略，不僅豐富了產(chǎn)品線，更增強(qiáng)了品牌與消費(fèi)者之間的情感紐帶。

大餅熊，憑借其對(duì)烘焙消費(fèi)趨勢(shì)的敏銳洞察，以大餅熊鮮烤面包為核心，通過(guò)烘焙經(jīng)營(yíng)獨(dú)特模式、線上線下立體營(yíng)銷以及 1+N 經(jīng)營(yíng)為門店賦能，正穩(wěn)步進(jìn)擊烘焙市場(chǎng)。未來(lái)，大餅熊也將堅(jiān)守對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著，不斷優(yōu)化經(jīng)營(yíng)模式，深度挖掘消費(fèi)者需求，在烘焙的世界里續(xù)寫更多傳奇，引領(lǐng)行業(yè)邁向新的高度。