廣東
——從產品研發到場景運營 看總部焙卡滋如何助力創業者突圍
在烘焙賽道競爭白熱化的當下,焙卡滋烘焙卻逆勢生花,河北大學食堂店與東莞橫瀝店雙店齊開,開業首月均實現盈利。這背后,是品牌以創新為核心的戰略布局,從食材現烤到場景化運營,從運營賦能到加盟模式多樣化,焙卡滋用差異化打法為加盟商開辟新藍海。
食材現烤:健康與美味雙線突圍
焙卡滋拒絕行業低價內卷,專注打造健康烘焙標簽。品牌專業研發團隊積極研發低糖、低油、高纖維配方,用天然原料替代工業添加劑,并推出透明廚房計劃,讓消費者見證制作過程。河北大學店的低糖軟歐包系列,成為學生備考爆款;東莞橫瀝店的中式健康糕點,其軟糯口感俘獲中老年群體。
場景化運營:一店一策精準匹配
不同于傳統烘焙店“大而全”的模式,焙卡滋強調“場景化定制”。針對校園店,主打早餐組合與課間小食,設置自助取餐柜提升效率;社區店則延長營業時間,增加下午茶套餐與節日禮盒,并利用社群開展烘焙DIY增強黏性。總部數據分析團隊積極追蹤區域消費習慣,為加盟商動態調整產品結構,降低試錯成本。
運營賦能:線上線下幫扶讓經營更簡單
焙卡滋的線上線下運營幫扶系統,成為加盟商的得力助手。總部派專業團隊整合供應鏈管理、庫存預警、會員營銷等功能,有效提升銷量,降低食材損耗率。定期為門店培訓短視頻營銷、線上團購帶貨,河北大學店通過校園推廣,帶動日銷增長200%。
柔性合作模式:輕資產創業成可能
為降低創業門檻,焙卡滋推出“聯營+托管”多元模式。校園店可采用檔口聯營,總部派駐店長協助運營;社區店支持托管式培訓,讓零經驗者快速上手。這種靈活性吸引更多創業者加入,正如加盟商所說:“不是單打獨斗,而是背靠品牌打一場有準備的仗。”
深耕產品、聚焦場景、專業運營——焙卡滋的創新邏輯,正在重烘焙行業的加盟生態。未來,品牌將繼續以創業者成功為圓心,用持續迭代的競爭力,助力更多人在烘焙賽道找到自己的甜蜜事業。
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