鮮嫩松軟的滑蛋～爽滑細膩的牛肉～
濃郁的番茄湯汁超下飯～

用料

牛肉

100克

雞蛋

2個

番茄

2個（去皮）

米飯

1碗

大蒜

1瓣

1根

酸甜濃郁～超開胃番茄滑蛋牛肉飯的做法

1. 牛肉＋少許糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油腌制15分鐘

1. 雞蛋＋2湯勺牛奶打散

1. 鍋中熱油，倒入蛋液有些凝固后，用鏟子反復往中間推，炒至八分熟盛出

1. 適量油倒入牛肉滑散至變色盛出

1. 適量油爆香蔥蒜末

1. 放入番茄翻炒，用鍋鏟按壓出汁

1. 加1～2勺番茄醬炒勻

1. 倒入約150ml清水煮沸

1. 少許鹽、白糖

1. 1勺蠔油調味
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1. 加牛肉、雞蛋炒勻

1. 水淀粉勾芡

1. 煮至濃稠

1. 裝盤撒上蔥花

1. 湯汁濃稠超下飯