來源：洞頭發布

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為進一步加大“漁家廚娘”培育力度，提高“漁家廚娘”職業認同感，近日，我區認定首批“漁家廚娘”特色人才，讓“漁家廚娘”成為帶動群眾增收奔富的有效載體。

2024年，我區出臺“漁家廚娘”人才評價認定辦法，在洞頭專職或兼職從事餐飲、代廚工作的“漁家廚娘”可通過直接認定、評審認定的方式，評定“金牌”“銀牌”和“銅牌”三個層級的“漁家廚娘”特色人才。

此次認定的20名“漁家廚娘”為首批特色人才。其中，楊素蘭獲“金牌漁家廚娘”，張萍萍等6人獲“銀牌漁家廚娘”，另有13人獲“銅牌漁家廚娘”。

“獲得‘金牌漁家廚娘’是對我手藝的認可。今后，我會努力研究新的菜品，讓更多的游客嘗到我們‘漁家廚娘’的手藝。”“金牌漁家廚娘”楊素蘭說。

近年來，我區創新培育“漁家廚娘”本土特色人才隊伍，搭建“代廚”增收產業鏈，累計培育廚娘800余人。

為建強廚娘隊伍，區總工會開展“訂單式”“合辦式”培訓，創新舉辦短期高頻的流動實訓班，把培訓送到“漁家廚娘”附近的零工市場、城市書房、文化禮堂等陣地。同時，重視以賽提技，舉辦“匠心筑夢·才助共富”“漁家廚娘”技能大賽、“百道鮮”小吃創意大賽等各類賽事，全面提升廚娘們的烹飪技藝。

“剛開始時，我們拍視頻流量很低，技術也不夠專業。區總工會了解情況后，邀請老師組織開展‘漁家廚娘’的專業培訓，幫我們找到了傳統菜創新做法和獨特視頻風格。現在我們的視頻有了一定的影響力，還獲得了很多粉絲的喜愛。”“銀牌漁家廚娘”張萍萍坦言。

據悉，金、銀、銅牌“漁家廚娘”特色人才可優先參加行業管理部門組織的各類專職院校烹飪培訓；金、銀牌“漁家廚娘”在入選當年度可享受一次免費健康體檢，優先安排人才療休養，并獲得一次性現金獎勵。此外，金牌“漁家廚娘”還可擇優申報“甌越英才計劃”E類特色貢獻人才項目，成功入選后將享受相應人才待遇。

未來，我區將進一步打造高素養“漁家廚娘”技能人才隊伍，推動廚娘群體技能再提升、服務再優化，為廚娘群體的職業發展注入新活力，讓市民游客享受到更加專業地道的“漁家廚娘”旅游體驗項目。

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