廣東
香港餐飲業近年飽受「港人北上」消費潮沖擊，但傳統酒樓卻意外憑借「懷舊」元素逆勢翻紅。
旺角倫敦大酒樓、中環蓮香樓等老字號茶市生意激增兩成，內地旅客成為主力客源。
秘訣何在？答案竟是一臺在內地近乎絕跡的「點心推車仔」！
復古舊物成救市神器
「推車仔」變網紅打卡神器
在內地，茶樓多以手機掃碼點單，而香港傳統酒樓仍保留著點心車穿梭桌間的場景。
熱氣騰騰的蒸籠、阿姐吆喝「最后一份蜂巢芋角」的煙火氣，成為內地客眼中「活的歷史」。
小紅書用戶姚小姐感嘆：「成都茶樓早沒了推車仔，這種自己搶點心的儀式感太特別了！」
蓮香樓更將懷舊做到極致：銅制水煲「雙滾」煮茶、手寫點心紙、老面種制作的叉燒包……復業后不僅吸引游客，更讓蔡瀾直呼「好事」，稱其為「早茶文化活化石」。
內地客為情懷買單
深圳旅客李小姐直言，香港點心價格與內地相近，但手工現做的品質更勝一籌。「豬腳姜、鴨腳扎這些懷舊點心，深圳根本吃不到！」
而倫敦大酒樓的副總經理蘇萬誠觀察到，內地客尤其偏愛「互動感」——自己到推車前挑選點心，拍照發朋友圈，讓飲食體驗變成社交貨幣。
小紅書成「流量密碼」
社交平臺的傳播效應不可小覷。蓮香樓復業后，憑借「推車仔」「鳥籠吊扇」等復古場景，迅速登上小紅書熱門攻略，甚至有臺灣旅客專程來港「打卡」
酒樓負責人笑言：「古老物件放在現在，反而變成新穎東西！」
盡管香港餐飲業整體面臨租金高企、人力短缺等困境尤其是大家樂、譚仔國際等連鎖品牌利潤暴跌超50%，傳統酒樓卻靠差異化路線突圍。
蓮香樓復業后，每日午市大排長龍，需提前到場搶位。
旺角倫敦大酒樓在復活節期間，內地客填補超兩成茶市生意，預計五一黃金周將進一步增長。
正如蓮香樓老師傅凌晨三點備料的堅持，「手作溫度」與「人情味」無法被預制菜替代。
這個五一，不妨來香港飲啖茶、食個包，感受時光倒流的浪漫。
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