文/華中農(nóng)業(yè)大學(xué)陳昌福，武漢科研時代生物技術(shù)有限公司 周鑫軍

正文/5702字

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陳昌福有話說

甘草屬于名貴的中藥材之一，其中含有的甘草酸為有效成分。國內(nèi)、外對甘草酸的免疫生物學(xué)特性已經(jīng)積累了大量的研究成果，甘草酸作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫調(diào)節(jié)劑，也已經(jīng)有了較多的研究結(jié)果。

當(dāng)前，水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的各種傳染性疾病，均呈現(xiàn)出發(fā)病急、傳染快、病程短、死亡率高的共同特點。因此，對于已經(jīng)患病的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物，采用藥物治療的措施已經(jīng)難以獲得良好的療效，我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)實情景也已經(jīng)反復(fù)證明的確是存在諸多困難的。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的疾病，我國制定的方針就是“以防為主、訪重于治”，這也是國內(nèi)、外水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者關(guān)于防控水產(chǎn)動物疾病的共同認知與采取的對策。

預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病主要有兩條途徑：一是調(diào)節(jié)與穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖動物自身的免疫防御功能；二是科學(xué)管理養(yǎng)殖水體的水質(zhì)環(huán)境，目的是避免水體環(huán)境中理化因子劇烈變化對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物造成應(yīng)激性刺激。

甘草酸作為水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的免疫調(diào)節(jié)劑，是在國內(nèi)、外的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中應(yīng)用研究的較多，在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物中實際應(yīng)用效果較好的物質(zhì)。關(guān)于甘草酸免疫生物學(xué)特性已經(jīng)積累的系統(tǒng)技術(shù)資料，對于預(yù)防我國水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的傳染性疾病將是有一定指導(dǎo)作用的。

撰寫這篇小文章的目的，旨在幫助廣大的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者正確地選用甘草酸，通過調(diào)節(jié)與穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖動物自身的免疫防御功能，實現(xiàn)預(yù)防水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的目的。

甘草酸的生物學(xué)特性及其在

水產(chǎn)動物疾病預(yù)防中的應(yīng)用

摘要：本文內(nèi)容是簡要地介紹了我國對甘草（

Glycyrrhiza glabra

關(guān)鍵詞：甘草；甘草酸；免疫預(yù)防；生物學(xué)特性；水產(chǎn)養(yǎng)殖動物

甘草（

Glycyrrhiza glabra

早在先秦時期，甘草在《詩經(jīng)·小雅·鹿鳴》中被記為“芩”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中也是將甘草列為上品，有比較詳細地記述：“甘草，味甘，平。主五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍力，金創(chuàng)腫，解毒。久服輕身延年。”

至漢唐時期，在張仲景所著的醫(yī)學(xué)經(jīng)典《傷寒論》一書中，甘草的應(yīng)用非常廣泛，記載著甘草主要功效包括調(diào)和諸藥、緩急止痛、清熱解毒、補脾益氣等；在張仲景所著的《金匱要略》一書中，記載著甘草可用于調(diào)和藥性、緩解疾病癥狀，廣泛地用于多種方劑中，并且強調(diào)了使用甘草時應(yīng)該注意的用藥劑量和配伍問題。

由唐代蘇敬等人編撰的藥物學(xué)著作《新修本草》一書中，比較全面地總結(jié)了甘草的藥用價值，甘草具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調(diào)和諸藥等藥用功效。在中醫(yī)臨床中應(yīng)用廣泛，常作為配伍藥物使用，以增強藥物療效或減少其他藥物的副作用。正是《新修本草》一書，對甘草的記載內(nèi)容為我國中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

在宋代太醫(yī)局編撰的《太平惠民和劑局方》一書中，甘草的應(yīng)用很廣泛，體現(xiàn)了甘草在中醫(yī)藥中的重要地位。甘草的多效性使其成為許多方劑中不可或缺的組成部分，具有重要的臨床應(yīng)用價值。

由宋代寇宗奭所編著《本草衍義》一書中，甘草被用于多種方劑，以調(diào)和藥性、增強療效。宋代在甘草的炮制方法，如炙甘草技術(shù)已經(jīng)逐漸地成熟起來。

歷史進入明清時期，在明代李時珍所著的藥物學(xué)巨著《本草綱目》一書中，詳細地記載了甘草的性味、歸經(jīng)及多種應(yīng)用方法。甘草在被視為常用且重要的藥材，廣泛地應(yīng)用于多種病癥的治療和多個方劑的藥物配伍中。

在現(xiàn)代藥學(xué)研究中，研究者們先后對甘草的有效成分進行了系統(tǒng)研究。在1937年，由日本化學(xué)家朝比奈泰彥（Asahina Yasuhiko）通過系統(tǒng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)研究，成功地解析了甘草酸（Glycyrrhizin）的結(jié)構(gòu)，證實了甘草酸是由甘草次酸（glycyrrhetinic acid）和兩分子葡萄糖醛酸（glucuronic acid）組成的。這一發(fā)現(xiàn)為后續(xù)甘草酸的免疫生物學(xué)特性研究和應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

1.甘草酸的免疫生物學(xué)活性

1.1抗炎作用

有研究結(jié)果證實，甘草酸進入實驗動物體內(nèi)后，可以通過抑制環(huán)氧合酶（cyclooxygenase，COX）和脂氧合酶（lipoxygenase，LOX）的活性，減少前列腺素和白三烯的生成，從而發(fā)揮其抗炎作用。此外，甘草酸還能抑制NF-κB信號通路，降低炎癥因子的表達。

1.2免疫調(diào)節(jié)

甘草酸能調(diào)節(jié)實驗動物巨噬細胞（macrophage）的吞噬活性，促進淋巴細胞增殖，調(diào)節(jié)Th1/Th2平衡，改善動物的免疫防御功能。甘草酸常被作為免疫調(diào)節(jié)劑（immunomodulator）用于預(yù)防各種養(yǎng)殖動物的傳染性疾病。

1.3抗病毒作用

甘草酸對多種病毒，如對人類免疫缺陷病毒（human immunodeficiency virus，HIV）、單純皰疹病毒（herpes simplex virus，HSV）、流感病毒（influenza virus）以及危害異育銀鯽（

Carassius auratus gibelio

1.4抗氧化作用

甘草酸通過清除動物體內(nèi)的自由基（free radical），抑制脂質(zhì)過氧化，保護細胞免受氧化損傷，并增強抗氧化酶的活性。

1.5抗腫瘤作用

甘草酸在動物機體內(nèi)通過誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡、抑制血管生成和調(diào)節(jié)信號通路（如PI3K/AKT和MAPK），抑制腫瘤細胞的生長和轉(zhuǎn)移。

1.6肝臟保護

實驗結(jié)果證明，甘草酸能減輕實驗動物的肝損傷，促進肝細胞再生，抑制肝組織纖維化。因此，常將其用于治療人體與養(yǎng)殖動物的肝炎和肝硬化。

1.7抗過敏作用

甘草酸通過抑制動物機體內(nèi)組胺（histamine）釋放和免疫球蛋白E（immunoglobulin E，IgE）產(chǎn)生，減輕機體對抗原性物質(zhì)的過敏反應(yīng)（allergic reaction），常用于治療人體和養(yǎng)殖動物的過敏性皮炎和哮喘。

1.8抗?jié)冏饔?/strong>

甘草酸通過促進人體和養(yǎng)殖動物胃黏膜細胞再生，增加黏液分泌，抑制胃酸分泌，保護胃黏膜，常用于治療消化性潰瘍。

1.9激素樣作用

甘草酸的結(jié)構(gòu)與腎上腺皮質(zhì)激素（adrenocorticosteroids）相似，具有輕度激素樣作用，可用于治療腎上腺皮質(zhì)功能不全。

1.10抗糖尿病作用

甘草酸通過增強胰島素（insulin）敏感性，改善糖代謝，降低血糖水平，對糖尿病及其并發(fā)癥有一定療效。

綜上所述，迄今為止在國內(nèi)、外對甘草酸完成的大量藥理學(xué)研究結(jié)果已經(jīng)證明，甘草酸具有廣泛的免疫生物學(xué)活性，尤其是在抗炎、免疫調(diào)節(jié)、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、肝臟保護、抗過敏、抗?jié)儭⒓に貥幼饔煤涂固悄虿〉确矫妫哂酗@著藥理學(xué)功效。因此，甘草酸已經(jīng)在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。將其作為各種養(yǎng)殖動物的免疫調(diào)節(jié)劑，在免疫預(yù)防養(yǎng)殖動物傳染性疾病中，也將顯示出廣闊的應(yīng)用前景與良好的藥用效果。

2.甘草酸在水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病預(yù)防中的研究狀況

在國內(nèi)、外已經(jīng)有研究者將甘草酸作為養(yǎng)殖魚類的免疫調(diào)節(jié)劑，研究了甘草酸對不同養(yǎng)殖魚類免疫系統(tǒng)的免疫防御功能的調(diào)節(jié)作用，并且觀察了對不同種類致病性生物感染養(yǎng)殖魚類的預(yù)防效果。

2.1抗菌作用

日本學(xué)者伊丹等（1985）在五條鰤（

Seriola quinqueradiata