夏天了，又到了吃瓜的季節(jié)，你知道怎么挑西瓜嗎？

西瓜作為消暑佳品備受消費(fèi)者青睞，旺盛的市場(chǎng)需求也迅速帶火了“驗(yàn)瓜師”這一職業(yè)。據(jù)介紹，兩三秒鐘，驗(yàn)瓜師就能判斷出瓜熟沒(méi)熟、好不好吃。經(jīng)他們驗(yàn)過(guò)的瓜，品質(zhì)一般都在95%以上。“驗(yàn)瓜師”是怎么練成的？他們是怎么把關(guān)品質(zhì)、助力好瓜暢銷(xiāo)全國(guó)的？

“一看、二摸、三聽(tīng)” 很快就能判斷西瓜成熟度和甜度

菏澤市定陶區(qū)南王店鎮(zhèn)有“西瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，這里出產(chǎn)的南王店西瓜獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。進(jìn)入五月，南王店鎮(zhèn)的兩萬(wàn)五千畝西瓜搶鮮上市，“驗(yàn)瓜師”們也迎來(lái)了一年中最忙的時(shí)候。

每日清晨，這里的西瓜交易市場(chǎng)就開(kāi)啟了繁忙模式。南王店鎮(zhèn)西瓜市場(chǎng)管理人員謝云清表示，西瓜市場(chǎng)上家家的瓜都大同小異，遠(yuǎn)道而來(lái)的客商要在眾多的西瓜中挑選出上乘瓜并不容易。“這些買(mǎi)瓜的、采購(gòu)瓜的，他們不一定懂西瓜生熟，隔皮猜瓜有一定難度。”

浙江客商萬(wàn)紅春是第三年來(lái)南王店鎮(zhèn)采購(gòu)西瓜了，面對(duì)選瓜難題，她的對(duì)策是找到當(dāng)?shù)卮k公司提前預(yù)約一位“驗(yàn)瓜師”，借助他們的火眼金睛識(shí)別出甜度高、口感好的西瓜。萬(wàn)紅春表示，經(jīng)驗(yàn)瓜師驗(yàn)過(guò)的瓜，品質(zhì)一般都在95%以上。驗(yàn)瓜師憑借驗(yàn)瓜技能，兩三秒鐘就能判斷出瓜熟沒(méi)熟、好不好吃。每年初夏時(shí)節(jié)，他們都是南王店西瓜主產(chǎn)區(qū)供不應(yīng)求的“搶手人才”，有的時(shí)候還需要提前預(yù)訂。

有著五年驗(yàn)瓜經(jīng)驗(yàn)的馬旗是當(dāng)?shù)匚鞴鲜袌?chǎng)上為數(shù)不多的女驗(yàn)瓜師，雖然入行時(shí)間不長(zhǎng)，但她的驗(yàn)瓜技術(shù)已經(jīng)得到了很多客商的認(rèn)可。通過(guò)“一看、二摸、三聽(tīng)”的驗(yàn)瓜技能，她可以快速判斷出西瓜的成熟度、甜度和口感，為采購(gòu)商和消費(fèi)者提供品質(zhì)保障。

△右側(cè)為馬旗

馬旗表示，驗(yàn)瓜師們?cè)缟?時(shí)開(kāi)始工作，一直到晚上8時(shí)后，每天能驗(yàn)三四萬(wàn)斤西瓜。

不僅要有知識(shí)還要有經(jīng)驗(yàn) 旺季月收入上萬(wàn)元

驗(yàn)瓜師吳志倫表示，這份工作并不輕松，一名好的驗(yàn)瓜師不僅要掌握豐富的西瓜種植知識(shí)，了解西瓜的生長(zhǎng)周期、品種特點(diǎn)等，還要通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)，才能精準(zhǔn)判斷出西瓜的品質(zhì)。

吳志倫 ：這幾年南王店西瓜規(guī)模擴(kuò)大，客商的需求更細(xì)化，必須得有驗(yàn)瓜師。一開(kāi)始我也種瓜，對(duì)瓜稍微了解一些。驗(yàn)瓜師必須得懂瓜，否則銷(xiāo)售不好做。

近年來(lái)，南王店鎮(zhèn)將西瓜種植作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，建成了菏澤最大的早春西瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和集中產(chǎn)區(qū)。今年，當(dāng)?shù)匚鞴戏N植總面積達(dá)到2.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到12.5萬(wàn)噸，總產(chǎn)值約3.7億元。近期隨著市場(chǎng)需求的持續(xù)增加，南王店鎮(zhèn)每天的西瓜成交量已突破200多噸。

而驗(yàn)瓜師這一職業(yè)的出現(xiàn)，不僅為西瓜產(chǎn)業(yè)提供了專(zhuān)業(yè)的品質(zhì)把控，也為就業(yè)市場(chǎng)提供了新的機(jī)遇。

在做驗(yàn)瓜師之前，吳志倫自己種西瓜或者在外面打工，現(xiàn)在收入總體來(lái)說(shuō)比以前收入高一些，多勞多得，一天賺七八百元、一千元都有可能，旺季月收入可達(dá)上萬(wàn)元。

吳志倫表示，驗(yàn)瓜師這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在越來(lái)越完善，他相信，未來(lái)這一新興職業(yè)會(huì)更加專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，助力家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品以品質(zhì)贏市場(chǎng)。

來(lái)源：央視新聞

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