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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道下飯小炒，做法簡單易學(xué)，廚房小白也能做，家里人都非常喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、香菜拌牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、香菜、芝麻、辣椒面、小米辣、蒜。

做法步驟：

1、新鮮的牛里脊切成薄片，加入1勺料酒，、少許老抽、1勺鹽、1勺胡椒粉、少許淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒水，水開下入腌制好的牛肉，焯燙1分鐘，燙熟后撈出，放入盆中。

3、放入蒜末、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，再放入小米辣和香菜，抓拌均勻即可。

二、小炒魷魚

準(zhǔn)備食材：魷魚須、蒜苔、干辣椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、鍋中燒水，水開下切好的魷魚須，加入蔥段、姜勺、1勺料酒，焯水1分鐘撈出，控干水分備用。

2、鍋中燒油，油熱下入姜末、蒜末、干辣椒，炒出香辣味，倒入魷魚和蒜苔段翻炒均勻。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、1勺胡椒粉、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，大火翻炒均勻即可。

三、大蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：大蔥、雞蛋。

做法步驟：

1、碗中打入三個雞蛋液，攪勻打散。大蔥清洗干凈，切成馬耳段。碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖，少許水淀粉，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，倒入大蔥段，翻炒出香味，倒入炒好的雞蛋，再倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻即可出鍋。

四、涼拌雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞腿、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜、花生米、蔥、蒜。

做法步驟：

1、新鮮的雞腿涼水下鍋，放入姜段、蔥片、1勺料酒，蓋上蓋子，燉煮30分鐘，撈出晾涼備用。

2、碗中放放入蔥花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味。

3、放入1勺生抽、1勺香醋、少許香油、1勺鹽、少許白糖，攪拌均勻。

4、晾涼雞腿撕成小條，放入盆中，放入蔥絲、香菜段、花生米，澆上調(diào)好的料汁，翻拌均勻即可。

五、孜然雞胸肉

準(zhǔn)備食材：雞胸肉、雞蛋、燒烤料、蔥、姜。

做法步驟：

1、將新鮮的雞胸肉清洗干凈，切成小丁，放入蔥絲、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉，打入一個雞蛋清、少許淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入雞肉丁，炒至微微焦黃，最后撒上燒烤料翻炒入味，撒上少許蔥花即可。

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