遼寧
我之前很少發(fā)炒菜，覺得都是普普通通的人人都會做，沒必要拿出來再念叨一遍。
但家常菜才是日常生活里最重要的部分。
一道食材簡單、步驟不多的炒菜，能讓我的做飯時間再縮短半小時。
今天這個也很家常——西葫蘆木耳炒蛋，在我們東北算素菜了。
西葫蘆雖然是南瓜屬的，但含水量很高，營養(yǎng)、吃法上都更靠近黃瓜、絲瓜這些常見的瓜菜。
清熱、利水，能把肚子里的垃圾掃得很干凈。
但和我一樣愛吃木耳的朋友你們得注意一下，尤其到了夏天，隔夜的木耳千萬不能吃。
對口感要求不是特別高的，溫水泡一會兒，它就能發(fā)得很飽滿了。
沒有肉，雞蛋也能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
我就喜歡這種炒得稍微嫩一點的，搭配上脆嫩的西葫蘆絲和木耳絲。
有時間的可以勾個芡，就更適合拿來拌飯了！
- 西葫蘆木耳炒蛋 -
· 參考月齡 ·
15月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
西葫蘆半根
胡蘿卜1段 / 雞蛋2個 / 木耳5克
輔料：蔥花、醬油、鹽、水淀粉、糖
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
現(xiàn)在的西葫蘆雖然沒到最便宜的時候，但和其它菜比起來，我覺得已經(jīng)算很有性價比了。
02
配菜就是胡蘿卜和木耳，泡好的木耳焯水的時候順便也可以給胡蘿卜焯一下。
03
我炒蛋從來不會等完全炒熟再盛出來，只要是定型了就可以，這樣之后再下鍋炒出來的雞蛋就不會老。
04
蔥花爆鍋，先把香味兒炒出來。再加西葫蘆絲、胡蘿卜絲、木耳絲翻炒，這種素菜還得有顏色搭配菜好看。
05
等到鍋里的菜都翻炒變軟了，把雞蛋放進去。
06
調(diào)味你們可以直接用我的這個版本，鹽、醬油加上一點點的糖，翻炒均勻。
07
想要拌飯的，你們一定記得要勾芡，淀粉和水的比例用1:2的就可以。
08
稍微收一收湯汁，就可以把炒好西葫蘆炒蛋盛出來了。直接鋪到米飯里，在家常菜里絕對屬于顏值很高的。
09
夏天做飯，我的目標就是要簡單、清爽一點。
今天這里用的，基本都是清新爽口的，炒過之后也照樣鮮嫩多汁。
不是比較，但和一盤炒肉比起來，它還是更能激發(fā)食欲的那一個。
只要孩子不是特別討厭西葫蘆的都能做一做，消滅米飯?zhí)貏e快！
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