導語：有沒有哪道菜能讓全家吃得停不下筷子？今天分享我家私藏的4道“米飯殺手”，食材家常、做法簡單，葷素搭配鮮香入味，每次上桌老公孩子都能連干三碗飯！關鍵是零廚藝也能輕松復刻，快收藏試試！

一、青椒杏鮑菇炒雞?。乎r嫩多汁，醬香濃郁

亮點：杏鮑菇吸飽醬汁后口感似肉，雞丁滑嫩不柴，搭配青椒的微辣，開胃又下飯。

材料：雞胸肉1塊，杏鮑菇2根，青椒2個，蒜末2勺，生抽2勺，蠔油1勺，淀粉1勺。

做法：

雞胸肉切丁，加1勺生抽、半勺淀粉抓勻腌制10分鐘；杏鮑菇切丁，青椒切塊。

熱鍋冷油，爆香蒜末，下雞丁炒至變色后盛出。

杏鮑菇丁干煸至微黃，倒入青椒翻炒，加1勺生抽、1勺蠔油調味。

最后倒入雞丁翻炒均勻，淋少許水淀粉勾芡即可。

小貼士：杏鮑菇干煸更香，雞丁用淀粉腌制更嫩滑。

二、番茄玉米滑肉片：酸甜開胃，老少皆宜

亮點：番茄湯汁包裹玉米粒和肉片，酸甜解膩，孩子最愛拌飯吃！

材料：豬里脊200克，番茄2個，甜玉米粒100克，雞蛋1個，淀粉2勺，番茄醬1勺。

做法：

豬里脊切片，加1勺淀粉、1勺生抽、1個蛋清抓勻；番茄去皮切塊。

熱油炒香番茄至出沙，加1勺番茄醬、半碗水煮開，放入玉米粒煮3分鐘。

滑入肉片煮至變色，加鹽調味，撒蔥花即可。

關鍵點：肉片裹蛋清更嫩，番茄炒出紅油更入味。

三、酸辣土豆絲炒五花肉：脆爽酸辣，香而不膩

亮點：五花肉煸出油脂，搭配土豆絲的脆爽，酸辣開胃秒光盤！

材料：土豆2個，五花肉150克，干辣椒5個，蒜末1勺，香醋2勺，生抽1勺。

做法：

土豆切絲泡水去淀粉；五花肉切片煸炒至焦黃，盛出備用。

干辣椒、蒜末爆香，下土豆絲大火翻炒至透明，加香醋、生抽調味。

倒入五花肉翻炒均勻，撒香菜末出鍋。

注意：土豆絲需大火快炒，淋醋提香不軟塌。

四、秋葵蝦仁炒蛋：高蛋白低脂，鮮上加鮮#四#

亮點：秋葵黏滑包裹蝦仁和雞蛋，口感層次豐富，營養滿分。

材料：秋葵200克，蝦仁150克，雞蛋3個，胡椒粉1勺，鹽適量。

做法：
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秋葵焯水1分鐘切段；蝦仁用料酒腌制，雞蛋加鹽打散。

雞蛋炒至凝固盛出，蝦仁煎至變色，加秋葵翻炒。

倒入雞蛋，加鹽、胡椒粉炒勻即可。

搭配建議：淋少許香油，提香更誘人。