俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾千年以來(lái)，只要是能吃的，不管是天上飛的、地上跑的還是水里游的，各種食材都能被巧妙地變成餐桌上的美味佳肴。

但也有很多例外，貓就是其中之一，在咱們豐富多樣的食譜里，為什么少有見(jiàn)到貓的影子？

有人說(shuō)，貓為外來(lái)物種，傳入我國(guó)比較晚。

的確，普遍觀點(diǎn)認(rèn)為，貓是由古埃及人馴化，后在西漢時(shí)期逐漸由絲綢之路傳入我國(guó)，但算到現(xiàn)在至少也有兩千年的時(shí)間。

比如西漢時(shí)期的《禮記·郊特牲》中就有關(guān)于貓的記載：“迎貓，為其食田鼠也；迎虎，為其食田豕也”，可見(jiàn)貓與古人相處的時(shí)間并不短。

也有人認(rèn)為，在傳統(tǒng)文化觀念中，貓被視為通靈性的動(dòng)物，古人認(rèn)為貓是靈氣的化身，能感知日月精華、溝通陰陽(yáng)。

人們常說(shuō)“豬來(lái)窮，狗來(lái)富，貓來(lái)開(kāi)大厝”，古人認(rèn)為貓有招財(cái)?shù)谋绢I(lǐng)，如唐代小說(shuō)集《酉陽(yáng)雜俎》中有“貓洗面過(guò)耳則客至”的描述。

再一個(gè)，貓?jiān)诠糯r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著巨大作用。農(nóng)耕時(shí)代，普通老百姓想要生存，就得依賴(lài)田地里的莊稼，因此能捕捉田鼠的貓就成了人們的好幫手，從而對(duì)貓有深厚的感情。

基于貓?jiān)谏钪械闹匾饔?，所以很少有人吃貓肉?/p>

但這些都只能說(shuō)明人們對(duì)貓的態(tài)度是又愛(ài)又懼，要是照這樣說(shuō)的話(huà)，為何與貓地位相近的狗，卻在餐桌上很常見(jiàn)呢？

一種東西如果很少有人吃，那只能證明這種食材不好吃！

李時(shí)珍早在《本草綱目》中就說(shuō)過(guò)：“然貍?cè)馊胧?，貓肉不佳，亦不入食品，故用之者稀”，說(shuō)白了就是貓肉難吃，所以很少人吃！

當(dāng)然，這只能是李時(shí)珍的個(gè)人主觀感受，并不能代表所有人的想法。

但相比常見(jiàn)的豬肉、牛肉、羊肉等，貓肉的口感的確沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，由于它們的體型普遍較小，肉質(zhì)也相對(duì)較少且口感粗糙，吃起來(lái)比較柴。

再一個(gè)，貓平時(shí)的飲食比較雜，讓貓肉的味道有些特殊，可以說(shuō)是一種不太好聞的氣味。

而且烹飪之后，那種特殊的氣味也很難完全去除，形成以一種又酸又臊的味道，對(duì)于追求美食口感、口味的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這樣的食材顯然不太有吸引力。

還有很重要的一點(diǎn)就是健康問(wèn)題。

貓通常以老鼠、小鳥(niǎo)等小動(dòng)物為食，它們身上或多或少都會(huì)攜帶一些各種病菌和寄生蟲(chóng)，像鼠疫桿菌、弓形蟲(chóng)，甚至包括殘留的老鼠藥等等。

貓咪們?cè)诔粤藥Р【膭?dòng)物后，這些病菌和寄生蟲(chóng)就很有可能在貓?bào)w內(nèi)寄生繁殖，人要是再吃了這樣的貓肉，就很容易被感染了，從而引發(fā)各種疾病，嚴(yán)重威脅身體健康。

所以，為了自身的健康著想，人們也不會(huì)輕易去嘗試吃貓肉呀。

當(dāng)然，貓肉也不說(shuō)完全沒(méi)人吃，如果在極端惡劣的情況下，能吃上一口貓肉也是極好的，比如粵菜中的特色菜“龍虎斗”，主要的原料就是貓肉與蛇肉。