探尋江西好山水

解鎖贛鄱茗茶香

2025年5月17日

由江西日報社（報業傳媒集團）指導

宜春市明月山

溫泉風景名勝區管理委員會

江西商報

江西省藝術家企業家聯合會

江西茶產業聯合會

南昌市茶葉行業協會

聯合主辦

江西林恩茶業

江西國學文化研究會

茶文化專業委員會協辦

江西省檢驗檢測認證總院

檢測認證技術發展研究院

提供專業支持的

2025“國際茶日”好水泡好茶發布會

暨明月山旅游商品推介會

在明月山管委會會議廳隆重舉行

會上還發布了“好水泡好茶指標”

南昌大學食品學院副教授/博士、

碩士生導師彭珍

詳細解讀了泡茶用水的衛生標準

理化指標及礦物質含量要求

PART.01

引領產業

解鎖"茶+水+康養"生態密碼

本次活動深度聚焦明月山富硒水資源核心優勢，融合江西千年茶文化精髓，兩者相得益彰，共同勾勒出江西獨具魅力的生態文化長卷。此次活動秉持政府引領、多方協同的創新模式，以創新思路深化多元合作，全力踐行綠色發展理念，深度挖掘、推廣宜春山水文旅資源，為文旅消費注入澎湃動力。通過旅游推介、商品展銷、茶藝品鑒等環節，全方位展示明月山“好山、好水、好茶”的文旅魅力。

推介會上，明月山文旅局通過宣傳片和主題演講，向與會嘉賓生動呈現了明月山的自然風光、溫泉康養、富硒農業等特色產業。同時，現場設置了特色商品展銷區，潤田翠礦泉水、富硒大米、菊花茶等優質產品吸引了眾多嘉賓駐足品鑒。活動現場，明月山管委會領導在致辭中表示，明月山依托得天獨厚的富硒水資源和深厚的茶文化底蘊，正積極探索“文旅+康養+茶產業”融合發展新模式。

現場還有來自上海長期旅居明月山的洪德明，用自己的切身感受，講述了他同溫湯和潤田翠是如何結緣的。他動情地說，在十三年前他得了淋巴惡性腫瘤，一次偶然的機會，他來到了“溫湯”，被這里的好山好水，特別是熱溫泉水吸引了，經過了一段時間的了解，決定在這里買房。從最初呆7天、14 天、21天，到如今溫湯住3個月，再回上海住3個月，樂此不疲，他的分享讓更多的人重新認識了明月山。

茶香氤氳，共話健康生活。在茶飲品鑒環節，專業茶藝師以明月山富硒水沖泡不同品類的江西名茶，讓嘉賓直觀感受“好水泡好茶”的獨特魅力。

PART.02

科學定義

發布飲用水質新標準

△南昌大學食品學院副教授/博士、碩士生導師彭珍

科學定義“泡茶好水”發布會上，南昌大學食品學院副教授/博士、碩士生導師彭珍，詳細解讀了泡茶用水的衛生標準、理化指標及礦物質含量要求。她表示：“優質泡茶用水需滿足低硬度、適中礦物質含量、無重金屬污染等核心指標，而明月山的富硒水恰好符合這一標準，是泡茶的理想選擇。”

據介紹，為驗證標準體系的科學性，主辦方在活動前期對全省多個水源地進行了采樣檢測，并通過實驗室分析對比數據。檢測結果顯示，明月山溫湯鎮的富硒水在礦物質含量、pH值、溶解氧等關鍵指標上表現優異，尤其適合沖泡綠茶、紅茶等江西特色茶類。

△茶葉行業協會會長、林恩茶業董事長袁利人

茶葉行業協會會長、林恩茶業董事長袁利人在致辭中說，水，是茶的知音； 好茶，是水的升華；俗話說硬水廢茶，其TDS（總溶解固體）穩定在30-40mg/L，屬于天然弱堿性PH值7.3上下， 軟水，鈣鎂比1:0.7，屬于低礦化度軟水，完美適配茶葉風味物質析出。對比實驗顯示：用普通礦泉水泡江西綠茶，茶多酚，氨基酸析出率僅65%，而用明月山礦泉水沖泡，析出率高達92%，鮮爽度提升40%。現代科學證明，江西低礦軟水能最大限度激發茶葉的鮮、甜、活，讓茶湯如絲滑般的感覺，綠茶更鮮、紅茶更醇。

此次理化指標的發布，不僅提升了江西茶產業的標準化水平，也為全國茶行業提供了可借鑒的經驗。未來，江西將依托這一標準體系，打造“江西好水泡好茶”品牌，推動茶產業與健康飲水產業協同發展。

江西農業大學茶學與茶文化研究中心主任、茶學博士/副教授 李明璽

江西農業大學茶學與茶文化研究中心主任、茶學博士/副教授李明璽在演講中說，水為茶之母，三分茶，七分水。水質決定茶的口感，影響湯色、香氣、茶湯滋味主要包括甜味、苦味、澀味和鮮味等，在茶葉沖泡過程中，水對茶湯質量起著重要作用。選取日常泡茶中常見的3種飲用水（自來水、純凈水和礦泉水），研究不同沖泡時間對茶湯滋味以及湯色的影響，不同水質對茶湯內含物質的影響，以及不同水溫對茶湯質量的影響。他的演講猶如一場茶和水的科普，讓現場觀眾獲益匪淺。

PART.03

對話文化

媒體矩陣賦能生態經濟

江西省文聯原黨組書記、江西省藝術家企業家聯合會創會主席汪天行

“好山好水育好茶，明月山是潤田家，更有林恩通四海，贛鄱香茗漫天涯”，在當天的活動中，江西省文聯原黨組書記、江西省藝術家企業家聯合會創會主席汪天行，用一首即興的詩讓現場瞬間沸騰。他說，明月山有綠色，有紅色，有特色，空氣質量非常好，地下資源非常豐富，尤其是水中的富硒含量，在當今可謂是在首屈一指。

他說，這個主題茶日，在這樣一個場地召開，是一件意義深遠的事情。江西日報是我省官方主流媒體的龍頭，由這個龍頭組織這樣一個活動，他們的筆下，他們的鏡頭下面，會將我們今天的活動傳播給世界。他的凝聚力，他的影響力，他的號召力是最專業的，江西媒體集體發聲、聚眾宣傳，將為明月山帶來無法估量的宣傳效果。

江西日報社文體部主任陳米歐

活動現場，江西日報社文體部主任陳米歐從文化的角度論述了江西的好山好水。他風趣地說，古代沒有照相機，書畫就承擔了這一功能，中國的茶事，除了大量文字記載之外，還在存世的古字畫中也有不少反映。他分別從社交、點茶、名茶、存茶、寫“茶”、試泉等六方面介紹了古字畫中關于茶的絕妙論述，帶領現場觀眾從這些珍貴的古字畫中，窺探有關茶的玄機。

本次活動

不僅是展示明月山旅游資源的窗口

更是推動江西生態旅游

高質量發展的重要契機

吸引了江西日報、江西商報

宜春日報、宜春電視臺

大江網等十余家主流媒體全程報道

并通過直播、短視頻等形式

向全國網友推介明月山文旅資源

來源：江西商報