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卷煙物流配送中心運營管理要點分析

卷煙物流配送中心的運營管理主要圍繞倉儲、分揀、配送等三大功能展開，從管理、效率、成本、服務與安全等五個方面進行系統管控。運用智能化技術手段來指導管理，不斷提升精益化水平，實現物流運行的提質、提速，可以持續增強物流配送中心的軟實力。

作者：柳捷

上海煙草集團奉賢煙草糖酒有限公司

卷煙物流配送中心的三大功能

卷煙物流配送中心主要有三大功能，即卷煙的倉儲、條煙的分揀以及訂單的配送。

1.卷煙倉儲

卷煙物流配送中心接收來自各個卷煙工業企業（卷煙廠）送來的卷煙，在進行核對后，儲存在卷煙成品倉庫中。根據銷售規模和建設條件的不同，卷煙可以采用平庫、三層貨架或自動化立體倉庫的形式存放。卷煙在儲存過程中大多以托盤形式存放，這主要是為了便于搬運，同時也有利于提高儲存密度。

自動化高架庫

2.條煙分揀

條煙分揀是根據客戶要求，將不同產地、不同品牌、不同規格的卷煙，按客戶訂單進行分揀、匯集、包裝。由于在工業化的生產中，卷煙大多是以件的形式作為包裝單元（每件煙為50條，采用紙箱包裝），而客戶訂單的最小單位為條，因此在分揀作業中需要經過拆盤（將每托盤30件的卷煙從托盤上拆分下來，成為單獨的件）、備貨、拆箱、分揀、包裝等工序。條煙分揀是物流中心最復雜的工序，也曾是勞動密集程度最高、最容易產生卷煙破損與差錯的環節。經過多年的技術創新和改造，大部分物流中心的分揀作業已經從最初采用電子標簽輔助的人工分揀，轉變為自動拆盤、自動分揀、自動包裝的全過程自動化的高速作業。

分揀線打碼

分揀線俯視圖

3.訂單配送

分揀后的卷煙以客戶的訂單為單位進行集聚、包裝，然后裝入運輸車輛，配送到各個門店。這期間，運輸車輛的載量計算、排程、調度以及運輸監控、到貨確認等作業，由具備相應功能的信息系統進行有效支撐。

卷煙物流配送中心運營管理的關鍵指標

卷煙物流配送中心的運營管理，主要圍繞著倉儲、分揀、配送等三大功能展開，從管理、效率、成本、服務與安全等五個方面進行系統管控。

1.管理

在運行管理方面，主要關注的是作業管理、設備管理等內容。

在物流中心的管理指標中，物流的作業管理是關鍵指標。而作業管理，首先就是要制定完善的管理制度、工作標準，同時輔以監督和檢查，以確保執行效果。以現場管理為例，需要以明確的管理制度、標準和方法對生產現場各生產要素，包括人、機、料、法、環、信息等進行合理有效的計劃、組織、協調、控制和檢測，使其處于良好的結合狀態，達到優質、高效、低耗、均衡、安全、文明生產的目的。完善的現場管理，不僅有利于提高作業效率，對保障作業安全、降低作業成本都有著至關重要的作用。其中，5S管理是實現現場管理的有效手段，物流中心可以定置管理為抓手，以《現場物品配置表》《現場定置圖》來規范作業行為。通過《現場物品配置表》，標示這個區域的設備、設施、物品是什么、有多少。運用《現場定置圖》，清楚標明各種設備、設施、物品的擺放位置。同時輔以《現場清掃階段標準》，明確每臺設備設施、每個物品的清掃頻次、清掃標準、責任人員和督導辦法。以此來解決工作現場空間浪費和時間浪費的問題，不斷提升工作質量，促進工作效率的提高。

機械手拆盤

機械手碼盤

物流設備的管理，同樣也是物流中心重點關注的內容。由于物流系統自動化程度不斷提升，物流運作對設備以及信息化系統的依賴性也越來越強，完善的物流系統運行維護制度因此成為物流管理的重要組成部分。物流設備的管理，首先是制度建設，物流中心應建立包括設備管理、資產管理、設備完好標準、設備運行維護、零備件管理等制度在內的設備管理體系，健全設備、信息系統運行維護制度。其次，還要結合物流中心的實際需要，建立應急工作預案，組織開展應急培訓及演練，并做好相關記錄。物流系統設備管理制度的完善性與運行維護執行的有效性相輔相成，而運行質量指標中的設備故障停機率與設備有效作業率，則共同構成了對物流系統保障能力的綜合評價。

2.效率

運營效率是卷煙物流配送中心的核心指標，包括庫存周轉率、分揀效率、倉庫利用率等指標。

庫存周轉率，反映了倉儲系統的利用效率，但與其他行業的情況不同，卷煙物流配送中心的卷煙庫存周轉率并不全由物流中心自身所確定。這是由于卷煙生產與銷售的計劃性非常強，卷煙的到貨，由營銷、卷煙工業企業以及市場情況共同確定，其實際庫存則由工業到貨以及商業實際銷售情況所決定。雖然物流配送中心自身調配空間有限，但近年來很多物流中心在行業的指導下，開始積極推行各種形式的工商協同，以減少貨物搬運次數并提高倉儲的周轉率。如果商業庫容資源比較充足，則可以將部分庫容提供給工業作為前置庫，用于存放工業的卷煙。這樣不僅降低了工業在生產企業的庫存，提高了工業對市場的響應速度，還有利于均衡生產。如果在同一城市既有卷煙廠又有商業的卷煙物流配送中心，則可以協同生產企業，根據商業的需要進行小批量、多頻次送貨，甚至做到部分地產卷煙直送分揀線，可以減少搬運次數，實現在卷煙物流配送中心的零庫存，大大提高卷煙庫存周轉率。

卷煙分揀效率也是物流中心的重要指標，其計算公式為計算期的分揀數量除以計算期實際總作業時間。這個指標看起來很簡單，但它的測算和分析需要考慮多種因素的影響。因為分揀效率不僅受設備選型以及設備穩定性影響，還與訂單結構、包裝方式有關。由于不同品類的卷煙的銷量差異很大，具有典型的“ABC”分類特點，因此針對不同物流特性的卷煙可以采用不同的分揀方式；同時，條煙的包裝尺寸規格變化明顯，因此卷煙的分揀設備大多采用組合或復合式分揀方式，即由不同的揀選通道或者模塊負責分揀不同類型的卷煙產品，然后輸送到包裝設備按訂單聚合后進行包裝。由于訂單結構受客戶需求的影響，不同時期甚至不同區域（如農村與城市）的客戶消費特點也不盡相同，造成分揀模塊處理能力和任務之間的差異或波動，體現在分揀過程中就是效率的波動。在分揀設備的配置中要充分考慮到這些情況，采用具有較高柔性而且成熟穩定的分揀方案，盡量減少或避免由于訂單結構對分揀效率帶來的影響。

3.成本

在物流中心的經營運作中，費用的核算以及對成本的管控也是物流中心運營管理的重點關注內容。一般來說，卷煙物流配送中心在運作中的費用主要有倉儲、分揀費用，其中包括倉儲員與分揀員的人工費、保管費、包裝費、商品損耗、裝卸費、設備修理費，以及與倉儲、分揀作業直接相關的費用等；除了物流中心內部運行的費用外，物流中心的成本構成中還包括送貨的費用，其中有送貨人員人工費、運輸費、燃油費、過橋過路費、車輛維修費用，以及與作業直接相關費用等；另外，還應考慮管理成本，如管理人員人工費、折舊費、水電費、無形資產攤銷費、稅費以及差旅費等。

了解費用的構成是有效管控的基礎，而對成本進行管控的重要手段之一是數據的收集、比較和分析。首先，應按類別對各類費用進行比較和分析，分析物流人工、物流資產、物流運作和物流管理的費用情況，通過歷史數據橫向、縱向比較，尋找費用波動的原因，挖掘降本增效的可控費用，實現物流費用科學管控。除了按費用產生的類別外，還要按作業環節進行分析，物流中心應定期分析倉儲、分揀、配送各環節物流費用情況，找出費用發生的主要環節，并進行針對性的分析，不斷提高費用管控的能力。一般來說，卷煙物流配送中心的各類費用中，人工費用和折舊費用占比較大，人工費用主要發生在分揀和運輸環節，折舊費用主要是建筑以及倉儲與分揀設備設施的費用。而這兩大類費用之間是悖反關系，采用自動化物流設備可以大幅降低分揀作業人員費用，但同時也增加了設備的投入以及相應的折舊費和維修費。因此，物流中心應綜合評估各類因素，采用適用的技術方案，找到科學的平衡點，這也是在物流中心規劃階段需要確定的內容。

4.服務

物流的本質是服務，客戶滿意是卷煙物流配送中心追求的最大目標，因此在卷煙物流配送中心的管理中，對服務質量的管控以及服務品質的提升是配送中心核心能力的重要組成部分，客戶滿意度是配送中心的核心指標之一。卷煙物流配送中心的服務對象，主要是指工業企業的送貨人員和廣大的零售客戶。其中，對于工業企業的送貨人員而言，到達物流中心后是否能及時卸貨，順暢交接，是他們關注的內容；而零售客戶則對配送的準時性、產品的完好以及配送人員的服務態度非常注重。如何準確、及時掌握客戶需求，采取適當的服務策略，正確處理客戶投訴，不斷提高客戶滿意度，對于提升服務質量和服務水平具有十分重要的意義。卷煙物流配送中心委托第三方定期組織客戶滿意度的測評，通過測評可以進一步了解工業公司對進貨安排、卸貨及時率、服務質量等工作的評價，同時也可以了解卷煙零售客戶對卷煙物流配送中心送貨質量、送貨準時率、服務質量等工作的意見及建議，從而促進收貨、卸貨以及配送服務的工作質量、員工素質和服務態度不斷完善和提高。

5.安全

在安全管理方面，由于卷煙物流配送中心處理的貨物數量巨大，作業內容復雜，使用的設備設施也比較多，這對安全管理提出了較高的要求。卷煙物流配送中心需要進行系統的安全管理體系建設，明確各類安全風險、風險評估、安全措施、監管要求等內容，以保障物流中心的全面安全管理。在體系建設的同時，還應按照不同物流環節的作業需要，建立設備、車輛、人員、貨物、信息等相關各項安全管理制度，并嚴格執行制度，加強過程管理。其中包括貨物安全管理、人身安全管理、設備設施的安全管理、消防安全管理以及道路運輸的交通安全管理等。另外，因為物流中心內部存在火災等突發事件的可能，因此要建立應急預案，培訓員工急救技能和應急撤離方法，提高應急響應和處置的能力。通過建立物流作業各崗位的安全操作制度和規程及各級安全生產責任制，并開展定期的安全檢查。加強人員培訓和安全教育引導員工增強安全意識，提高防范意識和應急處理能力。培養員工的安全文化。除此之外，還可以借助技術手段，如視頻監控、車輛行駛智能管理、紅外溫度感應、安全行為視覺識別等技術，通過物流安全信息管控平臺，充分利用先進技術對物流工作內容進行安全監控與預警，提升安全管理的智能化水平，確保卷煙物流配送中心安全運行。

當物流系統投用后，不斷優化管理、提升運行質量就成為卷煙物流配送中心在運營管理的目標。如何打造安全、高效的精益物流是物流中心面臨的任務之一，也是持續不斷的追求。與此同時，隨著新商業、新零售的發展，對卷煙物流服務的多樣化、個性化需求更為明顯。這些轉變，一方面要求我們在現有的基礎上不斷完善物流運營管理方案，同時還要具備敏銳的洞察力，不僅追求管理精益求精，還要了解物流新需求，研究新技術，通過數據采集、系統整合、科學的分析和處理，運用智能化手段來指導管理，提升精益化水平，實現物流運行的提質、提速，不斷增強物流運作及管理的軟實力。

———— 物流技術與應用 ————

編輯、排版：羅丹

本文內容源自，有刪改。

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