在上海國際烘焙展這一烘焙行業的年度盛事中，荷蘭皇家菲仕蘭旗下的專業乳品品牌廸比克，以一場精彩的“廸比克?感官科技”發布會，再次彰顯了其在烘焙領域的深厚底蘊與前瞻創新實力。

作為烘焙行業的先驅者，廸比克不僅帶來了多款令人矚目的新品，更以獨特的感官科技理念，深度探索消費者感官體驗，為烘焙行業注入了前所未有的活力與靈感。本文將從專業媒體人的視角，深入剖析廸比克此次發布會的亮點，揭示其背后的深層意義與行業影響。

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感官科技

廸比克的核心競爭力

在發布會現場，廸比克以“感官科技”為核心，向參觀者展示了其如何通過科技手段深入洞悉消費者需求，進而推動烘焙產品的創新與升級。

而什么是感官科技呢？

廸比克?感官科技，感官科技不僅僅是做測試,做實驗,而是一套貫穿烘焙端到全產業鏈的創新研發與服務體系。首先廸比克做到洞悉全球及中國本土市場的消費者趨勢,并且結合菲仕蘭強大的研發實力,以及多年感官測評的數據積累,使用專業的數據分析,用來調整定制產品配方和創意研發應用,最終通過客戶服務,面對面的演示與溝通,實現方案落地。幫助客戶提供最佳感官品味的產品回應消費者的需求。

從洞悉全球及中國本土市場的消費者趨勢，到結合菲仕蘭強大的研發實力與多年感官測評的數據積累，再到通過專業的數據分析調整定制產品配方和創意研發應用，最終通過客戶服務實現方案落地，廸比克形成了一個完整且高效的閉環。

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黃油3.0時代

廸比克引領市場升級

在烘焙產品的核心原料中，黃油無疑占據著舉足輕重的地位。廸比克在發布會上重點展示了其片狀黃油與發酵塊狀黃油兩款明星產品，并宣布將引領黃油市場進入3.0時代。

這一升級不僅體現在產品品質的提升上，更在于廸比克如何通過感官科技，針對不同細分渠道的消費者需求，提供精細化的研究和服務。

廸比克?片狀黃油，以其卓越的起酥性能和層次分明的質感，在精品烘焙和連鎖烘焙門店中備受青睞。在益普索展開的消費者盲測中，使用廸比克片狀黃油制作的手工可頌，無論是在口味還是外觀上，都獲得了最高的喜愛度評分。

廸比克?片狀黃油在香味、口味、酥脆程度上均達到歐洲高端黃油的出品標準，成為烘焙師們提供了打造高品質烘焙產品的理想選擇。

而菲仕蘭發酵塊狀黃油，則以其廣泛的應用范圍和出色的產品性能，成為了烘焙工廠和連鎖烘焙門店的首選。它不僅能夠用于制作起酥類產品，還能輕松駕馭曲奇類和重油蛋糕類產品的制作。

通過專業的配方研發調整和感官機構的專業測評，菲仕蘭發酵黃油在香味、口味、酥脆程度等方面均表現出色，真正滿足了消費者對于此類應用在外觀、香氣、口味、口感上的所有需求。

黃油3.0時代的到來，標志著廸比克對消費者需求的深度理解與精準捕捉，以及其在產品研發領域持續不斷的探索與創新。

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奶油風味新體驗

廸比克平衡多元風味

除了黃油之外，奶油也是烘焙產品中不可或缺的重要原料。隨著消費者對烘焙產品口味需求的日益多樣化，如何平衡多種原料的風味，成為了奶油產品研發的關鍵。

廸比克通過深入研究中國消費者的口味偏好，成功研發能夠在多重風味配方上達到完美平衡的奶油產品。

廸比克?塑型稀奶油能夠在多重風味配方上達到完美平衡。既不會帶來油膩感，也不搶味，而是能夠很好地烘托出其他原料的風味。

新一代稀奶油產品在打發穩定性、塑型能力及風味平衡性上進行了優化。具備強穩定性，可提升烘焙作品的造型保持度與口感層次，同時簡化操作流程，降低烘焙師的技術門檻，成為甜品師的不二之選。

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好品牌、好產品、好出品

廸比克全方位展現實力

廸比克作為高端乳制品品牌，依托于荷蘭皇家菲仕蘭的深厚底蘊，針對不同亞洲市場的消費者需求，提供了定制化的產品解決方案——“經典馥新3.0廸比克亞洲之光”。

廸比克通過風味融合、食材創新、文化符號運用、定制化解決方案以及感官科技的應用，成功地將本土文化融入產品創新中，打造出了一系列具有亞洲特色的高品質烘焙產品。這些創新不僅豐富了廸比克的產品線，也增強了品牌在亞洲市場的競爭力。

“經典馥新3.0廸比克亞洲之光”系列，不僅體現了品牌對亞洲市場的精準洞察，更以創新產品與定制化服務，賦能烘焙行業，助力合作伙伴開發差異化、高品質的烘焙作品，滿足消費者對食材融合、口味豐富、地域特色的多元需求。使消費者在品嘗產品的同時，也能感受到濃厚的本土文化氛圍。這些創新不僅豐富了廸比克的產品線，也增強了品牌在亞洲市場的競爭力。

在發布會現場，廸比克也發布了《廸比克感官風物志》。

《廸比克感官風物志》是專為精品烘焙子渠道量身定制的解決方案，它深度洞察終端消費者在多元消費場景下的產品偏好與需求。

針對不同消費場景推出限定產品，為烘焙品牌提供精準的產品創新方向與市場策略支持，助力合作伙伴在競爭激烈的市場中脫穎而出，共同打造符合消費者期待的精品烘焙佳作。

Loi Ming Ai 雷明靄

廸比克品牌大使

2019西點世界杯冠軍

Voila Patisserie & L’école Voila 學院 聯合創始人

Otto Tay 奧多泰

廸比克品牌大使

2019西點世界杯冠軍

Voila Patisserie & L’école Voila

學院 聯合創始人

為了讓參觀者更直觀地感受廸比克產品的卓越性能，廸比克邀請了亞太品牌大使chef Otto和chef Loi進行產品解析。他們不僅為參觀者帶來了美味的烘焙產品，還與大家分享了烘焙技巧和使用心得。

在起酥類產品的展示區，廸比克片狀黃油與發酵塊狀黃油的應用案例讓人眼前一亮。無論是從外觀、香氣還是口感上，使用廸比克原料制作的產品都展現出了高水準：香氣誘人、層次分明、口感酥脆，贏得了現場觀眾的一致好評。

而在工業烘焙應用方面，廸比克同樣不遑多讓。通過展示一系列新中式產品，廸比克向參觀者證明了其原料在工業化生產中的穩定性和高效性。

通過現場演示和試吃體驗環節，讓參觀者親身體驗到了其原料的卓越性能和感官科技的魅力。

這種全方位、多角度的展示方式不僅增強了參觀者對廸比克品牌的認知度和好感度，也為其在烘焙行業的進一步發展奠定了堅實的基礎。

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此次菲仕蘭專業乳品“廸比克?感官科技”發布會不僅是一次產品的展示與推廣之旅，更是一次品牌理念與行業趨勢的深度交流與碰撞。

未來，隨著烘焙行業的不斷發展和消費者需求也將愈發多元化與個性化。在此背景下，我們有充分的理由相信，廸比克將繼續依托其前沿的感官科技作為核心驅動力，引領烘焙行業邁向新的高度。同時在感官科技的強勁引領下，廸比克將憑借其卓越的產品品質、前瞻的創新研發理念以及穩定可靠的服務能力，贏得業界與消費者的廣泛贊譽與深度認可。