在上海國際烘焙展這一烘焙行業(yè)的年度盛事中，荷蘭皇家菲仕蘭旗下的專業(yè)乳品品牌廸比克，以一場精彩的“廸比克?感官科技”發(fā)布會，再次彰顯了其在烘焙領(lǐng)域的深厚底蘊與前瞻創(chuàng)新實力。

作為烘焙行業(yè)的先驅(qū)者，廸比克不僅帶來了多款令人矚目的新品，更以獨特的感官科技理念，深度探索消費者感官體驗，為烘焙行業(yè)注入了前所未有的活力與靈感。本文將從專業(yè)媒體人的視角，深入剖析廸比克此次發(fā)布會的亮點，揭示其背后的深層意義與行業(yè)影響。

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感官科技

廸比克的核心競爭力

在發(fā)布會現(xiàn)場，廸比克以“感官科技”為核心，向參觀者展示了其如何通過科技手段深入洞悉消費者需求，進而推動烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級。

而什么是感官科技呢？

廸比克?感官科技，感官科技不僅僅是做測試,做實驗,而是一套貫穿烘焙端到全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新研發(fā)與服務(wù)體系。首先廸比克做到洞悉全球及中國本土市場的消費者趨勢,并且結(jié)合菲仕蘭強大的研發(fā)實力,以及多年感官測評的數(shù)據(jù)積累,使用專業(yè)的數(shù)據(jù)分析,用來調(diào)整定制產(chǎn)品配方和創(chuàng)意研發(fā)應(yīng)用,最終通過客戶服務(wù),面對面的演示與溝通,實現(xiàn)方案落地。幫助客戶提供最佳感官品味的產(chǎn)品回應(yīng)消費者的需求。

從洞悉全球及中國本土市場的消費者趨勢，到結(jié)合菲仕蘭強大的研發(fā)實力與多年感官測評的數(shù)據(jù)積累，再到通過專業(yè)的數(shù)據(jù)分析調(diào)整定制產(chǎn)品配方和創(chuàng)意研發(fā)應(yīng)用，最終通過客戶服務(wù)實現(xiàn)方案落地，廸比克形成了一個完整且高效的閉環(huán)。

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黃油3.0時代

廸比克引領(lǐng)市場升級

在烘焙產(chǎn)品的核心原料中，黃油無疑占據(jù)著舉足輕重的地位。廸比克在發(fā)布會上重點展示了其片狀黃油與發(fā)酵塊狀黃油兩款明星產(chǎn)品，并宣布將引領(lǐng)黃油市場進入3.0時代。

這一升級不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品品質(zhì)的提升上，更在于廸比克如何通過感官科技，針對不同細分渠道的消費者需求，提供精細化的研究和服務(wù)。

廸比克?片狀黃油，以其卓越的起酥性能和層次分明的質(zhì)感，在精品烘焙和連鎖烘焙門店中備受青睞。在益普索展開的消費者盲測中，使用廸比克片狀黃油制作的手工可頌，無論是在口味還是外觀上，都獲得了最高的喜愛度評分。

廸比克?片狀黃油在香味、口味、酥脆程度上均達到歐洲高端黃油的出品標(biāo)準(zhǔn)，成為烘焙師們提供了打造高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品的理想選擇。

而菲仕蘭發(fā)酵塊狀黃油，則以其廣泛的應(yīng)用范圍和出色的產(chǎn)品性能，成為了烘焙工廠和連鎖烘焙門店的首選。它不僅能夠用于制作起酥類產(chǎn)品，還能輕松駕馭曲奇類和重油蛋糕類產(chǎn)品的制作。

通過專業(yè)的配方研發(fā)調(diào)整和感官機構(gòu)的專業(yè)測評，菲仕蘭發(fā)酵黃油在香味、口味、酥脆程度等方面均表現(xiàn)出色，真正滿足了消費者對于此類應(yīng)用在外觀、香氣、口味、口感上的所有需求。

黃油3.0時代的到來，標(biāo)志著廸比克對消費者需求的深度理解與精準(zhǔn)捕捉，以及其在產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域持續(xù)不斷的探索與創(chuàng)新。

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奶油風(fēng)味新體驗

廸比克平衡多元風(fēng)味

除了黃油之外，奶油也是烘焙產(chǎn)品中不可或缺的重要原料。隨著消費者對烘焙產(chǎn)品口味需求的日益多樣化，如何平衡多種原料的風(fēng)味，成為了奶油產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵。

廸比克通過深入研究中國消費者的口味偏好，成功研發(fā)能夠在多重風(fēng)味配方上達到完美平衡的奶油產(chǎn)品。

廸比克?塑型稀奶油能夠在多重風(fēng)味配方上達到完美平衡。既不會帶來油膩感，也不搶味，而是能夠很好地烘托出其他原料的風(fēng)味。

新一代稀奶油產(chǎn)品在打發(fā)穩(wěn)定性、塑型能力及風(fēng)味平衡性上進行了優(yōu)化。具備強穩(wěn)定性，可提升烘焙作品的造型保持度與口感層次，同時簡化操作流程，降低烘焙師的技術(shù)門檻，成為甜品師的不二之選。

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好品牌、好產(chǎn)品、好出品

廸比克全方位展現(xiàn)實力

廸比克作為高端乳制品品牌，依托于荷蘭皇家菲仕蘭的深厚底蘊，針對不同亞洲市場的消費者需求，提供了定制化的產(chǎn)品解決方案——“經(jīng)典馥新3.0廸比克亞洲之光”。

廸比克通過風(fēng)味融合、食材創(chuàng)新、文化符號運用、定制化解決方案以及感官科技的應(yīng)用，成功地將本土文化融入產(chǎn)品創(chuàng)新中，打造出了一系列具有亞洲特色的高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品。這些創(chuàng)新不僅豐富了廸比克的產(chǎn)品線，也增強了品牌在亞洲市場的競爭力。

“經(jīng)典馥新3.0廸比克亞洲之光”系列，不僅體現(xiàn)了品牌對亞洲市場的精準(zhǔn)洞察，更以創(chuàng)新產(chǎn)品與定制化服務(wù)，賦能烘焙行業(yè)，助力合作伙伴開發(fā)差異化、高品質(zhì)的烘焙作品，滿足消費者對食材融合、口味豐富、地域特色的多元需求。使消費者在品嘗產(chǎn)品的同時，也能感受到濃厚的本土文化氛圍。這些創(chuàng)新不僅豐富了廸比克的產(chǎn)品線，也增強了品牌在亞洲市場的競爭力。

在發(fā)布會現(xiàn)場，廸比克也發(fā)布了《廸比克感官風(fēng)物志》。

《廸比克感官風(fēng)物志》是專為精品烘焙子渠道量身定制的解決方案，它深度洞察終端消費者在多元消費場景下的產(chǎn)品偏好與需求。

針對不同消費場景推出限定產(chǎn)品，為烘焙品牌提供精準(zhǔn)的產(chǎn)品創(chuàng)新方向與市場策略支持，助力合作伙伴在競爭激烈的市場中脫穎而出，共同打造符合消費者期待的精品烘焙佳作。

Loi Ming Ai 雷明靄

廸比克品牌大使

2019西點世界杯冠軍

Voila Patisserie & L’école Voila 學(xué)院 聯(lián)合創(chuàng)始人

Otto Tay 奧多泰

廸比克品牌大使

2019西點世界杯冠軍

Voila Patisserie & L’école Voila

學(xué)院 聯(lián)合創(chuàng)始人

為了讓參觀者更直觀地感受廸比克產(chǎn)品的卓越性能，廸比克邀請了亞太品牌大使chef Otto和chef Loi進行產(chǎn)品解析。他們不僅為參觀者帶來了美味的烘焙產(chǎn)品，還與大家分享了烘焙技巧和使用心得。

在起酥類產(chǎn)品的展示區(qū)，廸比克片狀黃油與發(fā)酵塊狀黃油的應(yīng)用案例讓人眼前一亮。無論是從外觀、香氣還是口感上，使用廸比克原料制作的產(chǎn)品都展現(xiàn)出了高水準(zhǔn)：香氣誘人、層次分明、口感酥脆，贏得了現(xiàn)場觀眾的一致好評。

而在工業(yè)烘焙應(yīng)用方面，廸比克同樣不遑多讓。通過展示一系列新中式產(chǎn)品，廸比克向參觀者證明了其原料在工業(yè)化生產(chǎn)中的穩(wěn)定性和高效性。

通過現(xiàn)場演示和試吃體驗環(huán)節(jié)，讓參觀者親身體驗到了其原料的卓越性能和感官科技的魅力。

這種全方位、多角度的展示方式不僅增強了參觀者對廸比克品牌的認知度和好感度，也為其在烘焙行業(yè)的進一步發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

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此次菲仕蘭專業(yè)乳品“廸比克?感官科技”發(fā)布會不僅是一次產(chǎn)品的展示與推廣之旅，更是一次品牌理念與行業(yè)趨勢的深度交流與碰撞。

未來，隨著烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展和消費者需求也將愈發(fā)多元化與個性化。在此背景下，我們有充分的理由相信，廸比克將繼續(xù)依托其前沿的感官科技作為核心驅(qū)動力，引領(lǐng)烘焙行業(yè)邁向新的高度。同時在感官科技的強勁引領(lǐng)下，廸比克將憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、前瞻的創(chuàng)新研發(fā)理念以及穩(wěn)定可靠的服務(wù)能力，贏得業(yè)界與消費者的廣泛贊譽與深度認可。