時(shí)間如梭，彈指一揮間就來到了端午，今年的端午節(jié)再5月31日這一天，這一天是我們傳統(tǒng)農(nóng)歷中的五月初五。端午節(jié)又稱端午、端陽等等，是傳統(tǒng)中一個(gè)隆重的節(jié)日，尤其再南方更加熱鬧，各地會(huì)有賽龍舟等活動(dòng)，全民參與。端午節(jié)，這個(gè)節(jié)日在南北方都要吃1樣最重要的節(jié)日美食~粽子。

端午節(jié)的粽子，餡料各種各樣，有咸甜之分，軟軟糯糯的特別好吃，是端午節(jié)再忙也不可錯(cuò)過的一種傳統(tǒng)美食。端午節(jié)包粽子，很多人不知道糯米需要浸泡，糯米要泡幾小時(shí)？這個(gè)弄錯(cuò)了粽子夾生賽石頭！今天我們就一起了解粽子的包法，以及端午節(jié)的2種傳統(tǒng)習(xí)俗，安康幸福寓意好，老傳統(tǒng)需傳承！

端午節(jié)記得吃1樣：粽子

包粽子所用食材：蘆葦葉適量，糯米適量，五花肉適量，蔥段，姜片，鹽適量，醬油少許，蠔油少許，香菇適量，花生油適量。

做法步驟：

第一步：糯米洗凈，大約浸泡3~5小時(shí)，讓糯米充分浸泡開，這樣煮熟的粽子軟糯好吃，一點(diǎn)也不硬。

第二步：粽葉我選擇的是新鮮的蘆葦葉，洗凈后放投入冰箱冷凍后拿出解凍，蘆葦葉就很軟了，非常簡(jiǎn)單的操作。當(dāng)然粽葉的選材主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖魑镌谶x擇，一般都是用竹葉、蘆葦葉等等。

第三步：五花肉切塊，放入蔥段，姜片，鹽適量，醬油少許，蠔油少許，香菇適量，花生油適量拌勻，腌制入味。

第四步：粽葉窩成漏斗狀，放入糯米和五花肉、香菇，上面再蓋上一層糯米。

第五步：折過來后，用線繩捆緊，不漏米即可，這樣粽子就包好了，重復(fù)所有步驟，全部包完。

第六步：放入電飯煲中，加入適量的清水，清水以沒過粽子為好，用兩個(gè)程序煮熟，如果是大鍋煮，開鍋后需要煮2~3小時(shí)，讓粽子充分熟透，防止夾生，煮的時(shí)間主要看粽子的大小來決定。

第七步：煮好的粽子，浸泡再鍋里，隨吃隨取十分方便，粽子也會(huì)更加入味，只要這樣2步做對(duì)了，粽子軟軟糯糯十分好吃。

端午節(jié)記得做好2件事：

1，掛艾草：在端午節(jié)有掛艾蒿和蒲草的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)這一天在家門口掛幾株艾蒿和蒲草，由于艾草特殊的香味，人們用它來驅(qū)病、防蚊、辟邪，寄托了人們迎祥納福、辟邪除災(zāi)的美好愿望，這也是端午節(jié)由來已久的一種傳統(tǒng)習(xí)俗！

2，躲端午：端午節(jié)“躲端午”舊時(shí)流傳于我國(guó)北方的端午節(jié)習(xí)俗，簡(jiǎn)稱“躲午”、“躲端五”。古時(shí)認(rèn)為五月五日為惡月、惡日，諸事多需避忌。這樣的端午習(xí)俗，老百姓認(rèn)為是祈福納祥、壓邪攘災(zāi)的一種美好愿望！

峰兒話語：

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