為進一步提升學校食堂管理水平，筑牢校園食品安全防線，鄧州市教體局于5月20日上午在構(gòu)林鎮(zhèn)召開“學校食堂運營觀摩活動”。全市中心校分管食堂工作人員和學校校長近百人參與，先后走進構(gòu)林鎮(zhèn)構(gòu)林小學、構(gòu)林鎮(zhèn)一初中及構(gòu)林鎮(zhèn)二初中食堂實地考察，并召開專題研討會，共探食堂管理新路徑。

觀摩團來到構(gòu)林鎮(zhèn)構(gòu)林小學，該校食堂以“透明廚房”管理模式獲得贊譽。操作間內(nèi)食材分類清晰、臺賬記錄完整，每日菜單通過電子屏公示，學校通過“家長監(jiān)督員輪崗制”強化社會監(jiān)督。

在構(gòu)林鎮(zhèn)一初中，該校食堂實行"點餐制+營養(yǎng)食譜"模式，學生通過智能終端按需取餐。通過開展最佳菜品餐品評選活動，及時了解學生飲食愛好的集中點，不斷調(diào)整食譜的餐品菜品內(nèi)容和供應數(shù)量，有效地遏制了食材的浪費。

最后來到構(gòu)林鎮(zhèn)二初中，該校在學生返校的第一時間，學校就把本周每天的食譜公示到班級，隨后每天再進行提醒，讓學生每次就餐前做好選擇，在窗口前直接點餐刷卡，解決了就餐時間過長的問題。

觀摩結(jié)束后，全體人員在構(gòu)林鎮(zhèn)二初中報告廳召開會議，會議由教體局食管辦副主任韓飛主持。構(gòu)林鎮(zhèn)中心校校長王榮建及構(gòu)林鎮(zhèn)一初中校長王小偉進行了經(jīng)驗分享，食管辦主任張德品肯定了全市食堂管理前期工作成果，對當前存在的問題進行了深刻剖析，同時圍繞平臺功能完善、食品安全監(jiān)管、營養(yǎng)膳食搭配等方面提出了明確要求。

會上，教體局副局長赫松總結(jié)強調(diào)，2025年全市教育系統(tǒng)要持續(xù)深化“校園餐”突出問題專項整治工作，認真落實好校園食品安全和膳食經(jīng)費管理及“校園餐”專項整治相關(guān)要求，切實將“校園餐”深化治理工作放在心上、扛在肩上、抓在手上，以實際行動贏得廣大學生、家長及社會的認可，為推進鄧州教育高質(zhì)量發(fā)展貢獻鄧州智慧。

來源：構(gòu)林教育