夏天吃餃子，韭菜白菜靠邊站，分享3種餡餃子，一口一個真香啊。炎熱的夏季，這個季節(jié)悶熱潮濕特別影響人的胃口，每年的夏季家人沒胃口不知道吃啥的時候，我就愛給家人包餃子吃，夏天吃餃子家人最愛的還是清爽一些的，比起韭菜餡餃子和白菜餡餃子，夏季更喜歡用當(dāng)季的蔬菜食材來包餃子，當(dāng)季美味，順應(yīng)時節(jié)也更健康夏天的韭菜和白菜已經(jīng)是反季節(jié)的蔬菜了，不建議首選哦。

下面一起來看看是哪3種餡餃子吧：

一、角瓜雞蛋餃子

食材：角瓜、雞蛋、面粉。

角瓜雞蛋餃子的做法：

將角瓜擦絲加鹽腌10分鐘擠干水分，雞蛋3個炒碎備用。

混合角瓜絲、雞蛋碎，加蔥花、香油1勺、鹽半勺、五香粉少許調(diào)餡。

中筋面粉300克加溫水150克揉成光滑面團，醒發(fā)20分鐘后搟皮。

取適量餡料包入餃子皮，捏緊邊緣。水開下餃子，點兩次冷水，煮至浮起即可。蘸蒜泥醋汁更美味。注意角瓜需充分脫水，避免餡料出水影響包制。

做好的角瓜雞蛋餃子是清香鮮甜的，口感都是清淡的，喜歡吃重口味的可以調(diào)一個自己喜歡的蘸水，麻辣蘸水也行。

二、茴香素菜餃子

食材：茴香、雞蛋、木耳、蝦皮、蔥花、面粉。

茴香素菜餃子做法：

和面：300克面粉加150克溫水揉成團，餳20分鐘；

調(diào)餡：茴香洗凈切碎后用鹽腌5分鐘擠干水分，雞蛋炒碎，木耳泡發(fā)切丁，混合茴香、雞蛋、木耳、蝦皮、蔥花，加1勺香油、半勺鹽、少許五香粉拌勻，

包制：面團分劑搟皮，包入餡料捏緊封口；

煮制：水沸下餃子，點兩次冷水，煮至浮起再煮2分鐘。餡料攪拌最后加鹽可防出水，蝦皮增鮮無需額外調(diào)味。

三、黃瓜雞蛋餃子

食材：黃瓜、雞蛋、面粉。

黃瓜雞蛋餃子做法：

和面：300克面粉加150克溫水揉成團，餳20分鐘；

調(diào)餡：黃瓜擦絲加鹽腌10分鐘擠干水分，雞蛋3個炒碎，混合黃瓜絲、雞蛋碎，加蔥花、1勺香油、半勺鹽、少許五香粉拌勻；

包制：面團分劑搟皮，包入餡料捏緊邊緣；

煮制：水沸下餃子，點兩次冷水，煮至浮起再煮1分鐘。黃瓜需充分擠水以防破皮，雞蛋碎放涼再拌入，避免餡料過熱出水，口感更清爽。

Lily美食談碎碎念：

以上就是關(guān)于適合夏天吃的3種餃子餡包出來的餃子，都是素菜餃子，夏天吃更清爽，也都是當(dāng)季的食材，順應(yīng)節(jié)氣更營養(yǎng)健康，附上了3道家常餃子的做法，夏天記得常做給家人吃哦，做法簡單，味道鮮美，一口一個好吃停不下嘴。