中國乳制品工業協會第三十一次年會暨2025年中國乳業技術博覽會期間，利樂公司融合全球視野與本土洞察，在深入剖析不同年齡段消費者在營養健康方面日益細分需求的基礎上，重新構想牛奶的功能定位、場景應用與品類形態。利樂公司大中華區總裁朱屹東在展會致辭中表示，“利樂在全球市場觀察到消費者對營養健康的需求不斷細分、追求不斷提升，對乳制品行業發出強烈信號——精耕營養健康正當其時?！?/p>

立足于新的消費需求，利樂展示契合多元消費場景的包裝創新、推動不同乳品形態的乳品深加工技術以及不斷提升生產運營效率的技術服務解決方案。

利樂公司大中華區總裁朱屹東在開幕式致辭

消費需求細分化，營養健康進入“精準化”時代

隨著大眾健康意識日益增強，利樂發現消費者對于營養健康的產品需求按年齡段呈現出“細分”和“精準”的趨勢，其中尤以“一老”與“一小”為代表。乳品以其自身營養均衡易吸收的突出特點，以及適合添加不同功能成分的“兼容性”，在滿足營養補充需求方面具有特殊優勢。

展會期間，利樂公司支持中國營養學會發布《中國老年人群營養健康問題現狀及改善策略研究報告》。報告編纂歷時數月，系統梳理了當前我國老年人群不同年齡段的主要營養健康問題，并指出老齡階段的營養補充應提早規劃、科學干預。為此，報告特別強調了45至64歲“備老階段”對于健康老齡化的重要性。在這一階段的日常營養補充和健康生活習慣的養成，將從源頭提升老年期的健康水平與生活質量。報告還專門建議應充分發揮液態奶的優勢，強化液態奶研發，以更加精準便捷地滿足老年人群營養需求。

《中國老年人群營養健康問題現狀及改善策略研究報告》發布現場

生活方式多元化，乳品消費開辟新興場景

當下，“走出去”“動起來”逐漸成為全民的日常生活方式。從健身打卡到短途露營，多樣化的消費場景對乳品消費提出了重構需求。牛奶，不再只是“餐桌上”的營養補給，而應全面適配各種場景，這對產品包裝的便攜性與靈活性提出了更高要求。

利樂緊貼這一趨勢，在本次展會上展示了適用于不同場景的創新包裝解決方案，如適合零食渠道200毫升及以下的小容量包裝、餐飲烘焙后廚常用的大包裝，以及日益受到消費者青睞的可持續包裝等。這為乳品企業拓展“新渠道、新場景、新人群”提供了可靠支撐，加速乳品消費從“固定場所”向“隨時隨地”升級演變。

以“重構牛奶”為主題的利樂展區

從“好喝”到“好吃”，乳品深加工賦能產品體驗升級

隨著消費者生活方式與消費理念的演進，乳制品亟須突破轉變。以消費形式來說，乳制品正從傳統的液態飲用向“食用型”延展，呈現“飲+食”融合的多元化發展趨勢。加之消費者對口感口味、情緒價值與營養功能的期待不斷提升，乳品加工技術也有待精進升級。

乳品深加工技術為乳品的“變身”提供了堅實的技術支持：撕開即食、操作便捷的涂抹型奶酪滿足家庭及兒童零食場景的消費需求；風靡甜品與烘焙圈的馬斯卡彭奶酪作為“網紅點心的幕后英雄”，讓口味縱享更上一層；面向運動營養、代餐等用途的乳清蛋白粉，滿足健身及更廣泛運動人群對蛋白補充、體重控制等的健康需求；此外，適用于新膳食場景的原制奶酪也在高端簡餐、輕餐飲市場快速崛起。從原奶出發，利樂運用以膜過濾為核心的乳品深加工技術實現原生組分的分離和組合，拓展了乳品形態，幫助品牌升級產品體驗。

來源：新乳業

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